Sercem KokoszkoLandu jest jego kuchnia, a w niej krzątające się My – siostry Ania i Karolina. To w niej spędzamy najwięcej czasu. Pasją do gotowania i prowadzenia w domu zaraziła nas Mama. W pewnym momencie pomysłów na przepisy było tak wiele, że trzeba było zacząć to zapisywać. I tak powstał blog – wirtualne odzwierciedlenie tego co dzieje się w kulinarnej części naszego życia. Tam samo jak w rzeczywistości jak i tu KokoszkoLand tworzą ludzie – wszyscy goście, którzy do nas zaglądają. Dziękujemy Wam, że jesteście. Rozsiądźcie się wygodnie i częstujcie się.

A tych, którzy chcieliby zapoznać się z naszą kuchnią jeszcze lepiej zapraszamy do współpracy.

Jeśli chcesz się z nami skontaktować, możesz to zrobić za pośrednictwem maila:

kokoszkoland@gmail.com

Jesteśmy otwarte na różne pomysły.

Sercem KokoszkoLandu jest jego kuchnia, a w niej krzątające się My – siostry Ania i Karolina. To w niej spędzamy najwięcej czasu. Pasją do gotowania i prowadzenia w domu zaraziła nas Mama. W pewnym momencie pomysłów na przepisy było tak wiele, że trzeba było zacząć to zapisywać. I tak powstał blog – wirtualne odzwierciedlenie tego co dzieje się w kulinarnej części naszego życia. Tam samo jak w rzeczywistości jak i tu KokoszkoLand tworzą ludzie – wszyscy goście, którzy do nas zaglądają. Dziękujemy Wam, że jesteście. Rozsiądźcie się wygodnie i częstujcie się.

A tych, którzy chcieliby zapoznać się z naszą kuchnią jeszcze lepiej zapraszamy do współpracy.

Jeśli chcesz się z nami skontaktować, możesz to zrobić za pośrednictwem maila:

kokoszkoland@gmail.com

Jesteśmy otwarte na różne pomysły.

LECZO z cukiną i grzybami

12 sierpnia, 2014 /

Nie ma lata bez leczo. I nie ma leczo bez cukinii. A skoro (tak jak chwaliłyśmy się już Wam ostatnio TUTAJ) mamy jej obecnie nadmiar. Jedna z nich szybko trafiła do gara w towarzystwie innych warzyw. W tym roku mamy też wyjątkowy wysyp grzybów, dlatego i tych nie mogło zabraknąć w naszym daniu.

Efekt jak z bigosem – tego nie da się zepsuć.

Leczo w KokoszkoLandzie zawsze odbiega trochę od normy. Przede wszystkim dlatego, że jest to wersja bezmięsna. Zapewniamy jednak, że nawet zapalonym mięsożercom, trochę warzyw nie zaszkodziło.

Składniki:

1 duża cukinia
1 kalarepa
2 marchewki
1 papryka żółta
5 pomidorów
20 dag grzybów (opcjonalnie)
przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra
3 łyżeczki czosnku granulowanego
3 łyżki oleju
1 kostka warzywna
1 szklanki wody
natka pietruszki

Kalarepę, marchewkę, grzyby kroić w kostkę wrzucić do garnka i zalać 1 szklanką wody. Dodać kostkę warzywną. Gotować przez 10-15 minut. Paprykę, cukinie i pomidory pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni. Potem przełożyć je do garnka i dodać do nich resztę warzyw i grzybów, co chwilę mieszać. Doprawić do smaku solą, pieprzem, papryką i czosnkiem. Mieszać delikatnie. Dusić całość aż cukinia zmięknie uważać, żeby jej nie rozgotować. Pod koniec gotowania dodać do naszego leczo trochę natki pietruszki i doprawić – jak lubimy.

Tak przygotowane błyskawiczne leczo można podawać z pieczywem.

SMACZNEGO!

5 komentarzy

~Obżarciuch

20 sierpnia, 2014 o 7:34 am Odpowiedz

mniam mniam 🙂 teraz super czas na takie dania
zapraszam do mnie na gulasz mocno paprykowy
http://oobzarciuch.blogspot.com/2013/08/gulasz.html

pozdrawiam serdecznie!
~ewelina

20 sierpnia, 2014 o 8:18 am Odpowiedz

Twój przepis mnie zaintrygował, nie jadłam jeszcze lecza z grzybami 😉

zapraszam również do mnie http://appetiteforlife.blog.pl/
~tss

20 sierpnia, 2014 o 8:31 am Odpowiedz

Próbowałam dodatku grzybów do zupy ogórkowej – http://www.stachurska.eu/?p=16202 , ciekawy efekt.
~Na zdrowie

20 sierpnia, 2014 o 9:04 am Odpowiedz

No to w sobotę, może niedzielę, pędzę do lasu.
Może cokolwiek uda się uzbierać i też zrobię sobie takie leczo. 🙂
~przepismamy

20 sierpnia, 2014 o 3:21 pm Odpowiedz

Wspaniala propozycja.
Polecam tez klasyczne leczo
http://dobrakuchniamamy.blogspot.com/2014/06/leczo.html

Skomentuj ~ewelina Anuluj pisanie odpowiedzi