CIASTO FRANCUSKIE ze świeżym szpinakiem

Magia kuchni polega na łączeniu smaków. A najlepsze połączenia pochodzą o dziwo z najprostszych składników. Chyba nie ma lepszego połączenia niż ciasto francuskie ze szpinakiem.  Uzupełniają się tak dobrze jak Flip i Flap, jak Bonnie i Clyde, czy jak Scarlett O’Hara i Rhett Butler. Nawet jeśli początkowo mogą wzbudzać wątpliwości to i tak wiadomo, że powinni występować razem.

A skoro tak, to dziś najprościej jak się da:

 Składniki:

• 3 ząbki czosnku
• 250 g świeżego szpinaku
• 200 g sera Ricotta
• 1 op. ciasta francuskiego
• gałka muszkatołowa
• sól i pierz
•  

Dodatkowo:

• oliwa
• 1 jajko

Obrać i pokroić czosnek na cieniutkie plasterki. Rozgrzać patelnie z tłuszczem, wrzucić czosnek i poczekać aż się zarumieni. Dodać świeży szpinak. Dusić szpinak aż straci na objętości, dodać gałkę muszkatołową. Wymieszać szpinak z serem i przyprawić solą i pieprzem.

Ciasto francuskie podzielić na 6 równych, kwadratowych części. Na środek każdego kawałka dać dużą łyżkę szpinaku z serem. Połączyć rogami do środka i palcami połączyć ciasto w każdym miejscu. Tak, aby powstał kształt koperty. Gotowe sakiewki posmarować za pomocą pędzelka rozbełtane jajko.

Piec w temperaturze 180°C przez około 15-20 minut.

Ciasto można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. 

SMACZNEGO

(K)