sałatka

  • sałatka,  śniadanie

    JAJKA zapiekane w AWOKADO

    Awokado to wyjątkowy, choć często pomijany owoc. Zdrowy, ale przede wszystkim pyszny. Możliwości wykorzystania awokado jest tyle ile gustów i osób. Ono naprawdę pasuje do wszystkiego. U nas ostatnio furorę robi zestawienie awokado z jajkiem. Bardzo proste, pożywne i zdrowe śniadanie. I na dodatek jego przygotowanie zajmie Wam dosłownie chwile. Składniki: awokado dwa jajka pieprz sól ewentualnie ulubione przyprawy i ser Awokado przeciąć na pół – uwaga w środku jest ogromna twarda pestka! Żeby ją ładnie wydrylować, trzeba chwycić za dwie przecięte części i delikatnie je przekręcić. Dużą łyżką podważyć delikatnie pestkę. Do powstałych wgłębień delikatnie wlać żółtko i odrobinę białka ( całe się nie zmieści, trzeba uważać, żeby nadmiar…

  • bezglutenowe,  obiad,  sałatka

    Faszerowana CUKINIA

    Kolejny maraton w pracy. Kolejny raz po 12 godzinach orki wracam, padam na twarz. Nie mam czasu i siły zrobić zakupów. Jeść podłego, zamawianego obiadu, który jest wiecznie przesolony też nie chce. Ostatkiem sił czołgam się do lodówki, z nadzieją, że zastane tam coś więcej niż światło. I zaczynam kombinować. Zostały dwa jajka, połowa papryki, resztka jogurtu. Wygląda to słabo ale na całe szczęście, znajomi mieli klęskę urodzaju na działce. Nadmiar cukinii przywieźli do mnie. No to już jest bardzo dużo. Czas na faszerowaną cukinię. Składniki jedna duża cukinia 2 jajka 2 łyżki jogurtu sok z połówki cytryny mała puszka kukurydzy połówka papryki Cukinie przekroić wzdłuż na dwie części. Usunąć…

  • przystawka,  sałatka

    SAŁATKA z bakłażanem i batatem

    Wrzesień, a za nim zmiany. Słyszeliście na pewno o tym, że sklepiki szkolne mają być teraz bardzo zdrowe i bardzo „fit”. Koniec ze śmieciowym jedzeniem, węglowodanami, cukrami i wszystkim co niezdrowe, (swoją drogą, podobno te radykalne zmiany wykończyły znaczną część sklepikarzy i już nie opłaca się im prowadzić swoich biznesów, ale to temat zupełnie na inne miejsce i czas).  W KokoszkoLandzie też tak jest i dlatego (póki warzywa świeże, a do zimy daleko) rozkoszujemy się ostatnimi momentami kiedy można poczuć smak lata i jemy sałatki. Bo są pyszne, zdrowe i sycące! Składniki: bakłażan sałata pekińska pokrojona w paski mały batat gotowany w słonej wodzie, pokrojony w kostkę surimi pokrojone w…

  • obiad,  przystawka,  sałatka

    SAŁATKA z groszkiem cukrowym i batatem

    Miałam się odchudzać przed wakacjami (jak co roku).  Początkowa motywacja – chce mieć ładne ciało, żeby ludzie mieli co podziwiać, szybko zastępuje przekonanie że jedzenie łatwiej kochać niż ludzi. Na szczęście z pomocą przyszły upały. Wiadomo jak gorąco to nie chce się jeść. A jeśli już to coś lekkiego. Idealne są sałatki. Dziś proponujemy pyszności z groszkiem cukrowym i batatem. Dzięki tym składnikom sałatka jest nie tylko zdrowa, ale też sycąca. I od razu czuć fenomen diety – zaczynam, od razu czuje się lepiej, łamie zasady wieczornym ciachem czy weekendową pizzą i już człowiek jest szczęśliwszy.  Składniki układamy na talerzu warstwowo: sałata lodowa w kawałkach rukola świeży groszek cukrowy z…

  • obiad,  przystawka,  sałatka

    GOFRY z cukinii

    Idziesz ulicą i słyszysz „No i on był taki, że wiesz”, „No i w ogóle” i inne równie wytrawne, nic nie znaczące sformułowania, które kują w uszy.  Jak ludzie się rozumieją jest dla mnie zagadką. Ale są takie zlepki językowe, które uwielbiam. Np.  „Takie samo tylko, że inne”.  Od razu przypomina mi się skecz Maćka Sthura, w którym wciela się w głupiutką dziewczynę opowiadającą kilka minut o sukience którą kupiła. Dokładnie tak jest z goframi z cukini. Są jak gofry, tylko, że zupełnie inne. Są jak placki z cukinii, tylko, że inne. Lepiej nie da się tego opisać. Trzeba spróbować. Można jeść je postne, ze słonym serkiem lub podawać jako…

  • przystawka,  sałatka,  wegańskie

    GROSZEK CUKROWY z patelni

    W tym roku miałam wrażenie, że zdobycie zielonego groszku w Krakowie jest równie nieosiągalne, jak przejechanie się w tym mieście metrem. Szukałam go długo, niczym Indiana Jones zaginionej Arki. Już miałam wywiesić białą flagę, aż moje marzenie spełnił czteroliterowy, niemiecki dyskont.  Jeśli znacie inne miejsce w Krakowie, gdzie można dostać zielony groszek, dajcie znać. To zamieszczę kolejne przepisy, a tymczasem najprostszy i najbardziej popularny sposób na przyrządzenie groszku. Groszek w sam sobie jest pyszny i nie potrzebuje wielu dodatków. Tak przygotowany może być składnikiem obiadu czy sałatki.   Składniki 250g groszek cukrowy smakowa oliwa (chili i czosnek) sól i pieprz świeże zioła (np. rozmaryn) Groszek umyć i obrać z włókien.…

  • sałatka,  śniadanie

    SAŁATKA z bobem i batatem

    Sałatka kojarzy się bardziej z lekką przekąską niż z samodzielnym daniem. Ale jeśli tylko „zasilimy” ją odpowiednimi składnikami to powstanie sycąca i pyszna potrawa. A skoro doczekaliśmy się już sezonu na bób, to właśnie on jest głównym bohaterem naszej letniej sałatki. Składniki układamy na talerzu warstwowo: kilka liści szczawiu 1 nieduży ugotowany batat 100 -150 g ugotowanego i obranego bobu kilka świeżych malin 3-4 pokrojone w paski suszone pomidory w oleju 3-4 łyżki soczewicy z puszki 1-2 łyżki mieszanki słonecznika z pestkami dyni 1 łyżka oliwy z suszonymi pomidorami i bazylią sos na bazie octu balsamicznego – Glassa Wszystkie składniki wykładamy na duży talerz, a przed podaniem polać oliwą i sosem.…

  • sałatka

    SAŁATKA warstwowa II

    Do naszego domu często wpadają goście. Lubię patrzeć jak ze smakiem zjadają serwowane im potrawy czy przekąski. Dlatego, jak tylko mogę, testuje różne przepisy, na dania, które mogłabym podać moim znajomym. Sałatka warstwowa z brokuł, która znalazłam na blogu „smaki ogrodu”, wydała mi się idealna na takie okazje. Nie myliłam się. Składniki:   1 brokuł (ok. 500g) 4 rzodkiewki 5 jajek 4-5 ogórków konserwowych Puszka kukurydzy konserwowej Słoik selera konserwowego (150-200g) Kiełki lucerny (50g) Jogurt naturalny (200g) 2 łyżki majonezu Przyprawy: sól, pieprz i sól czosnkowa Brokuł podzielić na małe różyczki i gotować w osolonej wodzie około 8-10 minut. Rzodkiewki pokroić na cienkie plastry. Jajka ugotować na twardo, obrać z…

  • przystawka,  sałatka

    SAŁATKA wiosenna

    Szybka i prosta do przygotowania, zdrowa i pożywna – czyli idealna do zabrania ze sobą do pracy. Świeże warzywa i słonecznik sprawiają, ze sałatka jest też bardzo dobrym zastrzykiem energii i wystarcza jej do końca ciężkiego dnia w pracy. Polecam zwłaszcza teraz, kiedy po zimie nasz organizm potrzebuje więcej witamin.Składniki: mieszanka sałat (u mnie: frisbee, radicchio, roszponka, ecscarole, ale można dobrać dowolną, w zależności od upodobań i dostępności) pomidory koktajlowe ½ opakowania obranych ziaren słonecznika surimi (w zależności od gustu, ale pół opakowania powinno wystarczyć)  ogórek pieczarki oliwa ocet winny sól pieprz Sałatę dokładnie opłukać, jeśli nie kupiliśmy gotowej mieszanki, to podrzeć (nie kroić!) ją na drobne kawałeczki i wrzucić…

  • sałatka

    SAŁATKA ziemniaczana

    Idealna na przyjęcia, dobra na podwieczorek, pasująca na obiad w pracy – oto ona sałatka ziemniaczana, która jest prosta, smaczna i przede wszystkim sycąca.  Składniki  8 ziemniaków  8 ogórków kiszonych  4-5 ząbków czosnku  3 małe cebule sól czosnkowa  pieprz kolorowy świeżo mielony 3 łyżki musztardy 10 łyżek śmietany 12% świeży szczypiorek Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzić obrać i pokroić na duże plastry. Ogórki kiszone najlepiej twarde, pokroić w na kawałki o grubości ok 1-1,5 cm. Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę. Szczypiorek wypukać i drobno posiekać. Połączyć czosnek, śmietanę i musztardę. Dodać do ziemniaków i ogórków. Dodać sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać. Sałatkę podawać schłodzoną.  SMACZNEGO