sernik
-
SERNIK z ananasem
Kiedy tradycyjne przepisy się wam znudzą proponujemy małe urozmaicenie w postaci sernika z ananasem. Świeżutki zawiera bromelinę, a ta z kolei świetnie działa na różne zapalenia, obrzęki a nawet wspiera odchudzanie. Dlatego jak macie chęć i życzenie dodawajcie świeżego ananasa. U nas niestety ananas musi być zapuszkowany i to na dożywocie, bo niestety reagujemy na jego enzymy alergicznie. Inspiracja zaczerpnięta z bloga Renaty Walczak (reanja.blogspot.com). Składniki na ciasto 3 szklanki mąki pszennej 1 kostka margaryny 3 łyżki cukru 4 żółtka 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Składniki na masę serową 1 kg twarogu z wiaderka lub ser biały zmielony dwukrotnie 1 jajko 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego…
-
SERNIK na spodzie z BROWNIE
Za oknami biało. Pierwsze województwa zaczęły swoje ferie – to najlepszy czas na aktywności na świeżym powietrzu. Sanki, narty, deski, to wszystko czeka na Was. Nawet długi spacer jest fantastyczną okazją to spalenia kilku(set) kalorii. Najlepszym sposobem, żeby je uzupełnić jest domowy sernik na spodzie z czekoladowego brownie z nutką pomarańczy. Zadbajcie o to żeby wszystkie składniki na były w temperaturze pokojowej, to gwarantuję udany wypiek. Do przygotowania sernika potrzebujecie również dużą blachę. Składniki na brownie 350 g masła 250-300 g cukru pudru 5 jajek 300 g gorzkiej czekolady 200- 220 g maki Starta skórka z pomarańczy Sok z ½ pomarańczy Składni na masę serową 1 kg twarogu z wiadereczka…
-
SERNIK z suszoną śliwką
Może udało się wam zauważyć, że ulubionym ciastem w KokoszkoLandzie jest SERNIK i to w każdej postaci. Może być cytrynowy, czekoladowy, chałowy, klasyczny, z kruchym spodem i bez… Dzisiaj mała nowość, prezentujemy słono-słodki SERNIK z śliwką i spodem orzechowym. Słodki smak sera z cukrem przełamany jest słonym masłem orzechowym, krakersami oraz orzechami. Inspiracja zaczerpnięta z bloga Kwestia smaku Składniki na spód: 120 g krakersów 80 g orzeszków ziemnych 2 łyżki masła orzechowego 50 g masła 60 g cukru trzcinowego nierafinowanego Składniki na masę serową: 1 kg zmielonego sera w wiaderku 3 łyżki mąki ziemniaczanej 1 szklanka cukru pudru 5 jajek 300 ml mleka kokosowego ok. 150 g suszonych śliwek Składniki…
-
SERNIK cytrynowy
Święta wielkanocne to taki czas sprzeczności. Niby żałoba, a świętowanie. Niby święta, a wolnego mało. Niby wydatki, a prezentów nie ma. Niby wiosna, a zimno. No to u nas niby ciasto, a na kwaśno! Sernik mega cytrynowy. Bardziej czuć w nim kwaskowatość cytrusa niż ser. Żadne półśrodki tylko super intensywny cytrynowy smak. Doskonale wilgotny, bez kruchego spodu, a mimo to dobrze się go kroi. Dla tych, którzy lubią łakocie, ale niekoniecznie te ociekające lukrem i cukrem. Inspiracja z książki Moje Wypieki. Składniki: 1 kg białego, mielonego sera z wiadereczka 7 cytryn 2 łyżki mąki ziemniaczanej 5 białek 5 żółtek 125 g masła 1 szklanka cukru Wszystkie składniki wyciągnąć z lodówki –…
-
SERNIK z orzechami
Służył nam wiernie, dobrze, bez narzekań. Był z nami blisko 20 lat. Gotowy na wszystkie wyzwania, przeżył niejedną katastrofę i wiele sukcesów. Służył za przechowalnik patelni, wieszak na ścierki i oczywiście jako PIEKARNIK. Aż tu krótko przed Wielkanocą, kiedy przed nami tyle wypieków do przygotowania, zupełnie bez ostrzeżenia wypuścił z siebie całą parę (dosłownie, aż się zrobiło siwo w pomieszczeniu) i odmówił współpracy już na zawsze. Jego ostatnim prezentem wydanych w ostatnim swoim tchnieniu, był sernik z syropem klonowym. Pyszny, puszysty, wilgotny i idealnie słodki. Na święta i na co dzień do kawy. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Moje wypieki” Składniki na spód: 2 szkl. pokruszonych herbatników 1/3 szklanki masła, roztopionego…
-
Świąteczny SERNIK z rosą
Święta to czas słodkiego obżarstwa – i to fakt. Ale prawda jest dużo gorsza. Ten przedświąteczny zabiegany okres, podczas którego chodzimy z jednej „firmowej wigilii”, na drugą, jest taki sam. Spotykamy się – i fajnie, żartujemy – i bardzo dobrze, i jemy – niebiańsko! A skoro jedzenie przed świętami jest tak ważne, to proponujemy zaserwować nasz przedświąteczny (ale na święta też pasujący) sernik z rosą. Delikatny i miękki sernik na kruchym cieście, z dodatkiem bezowej pianki. Złota rosa na cieście utworzy się gdy pianka lekko się zarumieni i odczeka do ostygnięcia. Sernik jest bardzo prosty w wykonaniu i do tego po prostu rozpływa się w ustach (masa sernikowa lekko mi…
-
SERNIK z kruszonką
Są takie dni, kiedy w pracy siedzi się dłużej niż zwykle, w domu czeka pranie, prasowanie i nieprzygotowany obiad. Czasu mało, a pod ciężarem codziennych obowiązków aż się człowiek ugina. Mam na to sposób! Kojące skutki pieczenia ciasta udowodnili już na pewno jacyś amerykańscy naukowcy, a jeśli nie to powinni. Czym bardziej jest człowiek zmęczony, zestresowany czy zdenerwowany tym lepiej się odpoczywa przy ucieraniu, ugniataniu, a najlepiej przy pieczeniu, zwłaszcza z kieliszkiem wina w ręce. Dlatego gorąco polecam, kiedy jesteście wykończeni, wracacie do domu, to zamiast włączać telewizor, idźcie do kuchni. Nalejcie sobie wina do kieliszka i do roboty! Słodki zapach gotowego ciasta utuli was do snu, a rano do…
-
SERNIK czekoladowy
KokoszkoLand powoli przygotowuję się do świąt. Czasu jeszcze całkiem sporo, ale zaczynamy testować różne pomysły. I też szczerze mówiąc, po prostu nie możemy się już doczekać tego zapachu cynamony, goździków i pomarańczy unoszących się po całym domu. Dlatego dziś przedstawiamy Wam pierwszą propozycję na sernik, który idealnie osłodzi jesienno-zimowe wieczory. Składniki na spód: 200-250g herbatników maślano-kakaowych 100g masła, roztopione 1 łyżka kakao 1 łyżka cynamonu Składniki na masę serową: 1 kg zmielony twaróg w wiadereczku 150 g cukru 4 jajka 100 g masła 3 łyżki maki ziemniaczanej 160 g gorzkiej czekolady Składniki na polewę czekoladową: 50 g gorzkiej czekolady 1/3 szkl. śmietany 12% gwiazdki do dekoracji Spód Wyłożyć tortownicę papierem do…
-
SERNIK z chałwą
Sernik to wyjątkowe ciasto. Pasuje do wszystkiego. I do kawy, i na imieniny cioci, i na imprezę ze znajomymi. Uniwersalny i niezastąpiony. Może właśnie dlatego jest to jedno z ulubionych ciast w KokoszkoLandzie. Kiedy ostatnio dostałyśmy w prezencie ukraińską chałwę, decyzja do czego ją użyć była oczywista. Sernik, który powstał ma zwartą, kremową strukturę. Idealnie się kroi i rozpływa się w ustach. Wyraźnie czuć w nim smak chałwy, to wyróżnia go spośród setek innych „standardowych” serników. U nas zniknął cały w dosłownie kilka chwil. Spód 250 g czekoladowych herbatników 125 g rozpuszczonego masła Masa serowa 1 kg mielonego twarogu w wiadereczku ½ szklanki drobnego cukru do wypieków 4 duże jajka…
-
SERNIK cytrynowy
Pamiętacie serial „Kasia i Tomek” ? Żarty były lepsze i gorsze, ale w każdym odcinku było się z czego pośmiać, m.in. z takich dialogów: Mama Kasi: Upiekłam wam sernik.Kasia: Mamuś, ale przecież Tomek nie lubi sernika.Mama Kasi: Wiem, właśnie dlatego upiekłam. U nas, w KokoszkoLandzie takie problemy nie występują. Sernik zawitał nawet w Święta Wielkanocne. Dla urozmaicenia na wierzch słodkiego sera wyłożyłam kwaśnawy Lemon Curd – połączenie wyszło idealnie. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Moje Wypieki”. Składniki na spód 250 g herbatników pełnoziarnistych 100 g masła Składniki na masę serową 750 g twarogu na sernik z „kubeczka” pół szklanki śmietany 30% pół szklanki cukru 2 łyżeczki otartej skórki z cytryny 3 jajka…
