{"id":6656,"date":"2020-03-22T15:28:39","date_gmt":"2020-03-22T15:28:39","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kokoszkoland.pl\/?p=6656"},"modified":"2022-01-24T17:45:42","modified_gmt":"2022-01-24T17:45:42","slug":"czekoladowy-sernik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/2020\/03\/22\/czekoladowy-sernik\/","title":{"rendered":"Mocno czekoladowy SERNIK"},"content":{"rendered":"\n<p>Przysz\u0142o nam \u017cy\u0107 w\nciekawych czasach. Sprawmy zatem \u017ceby i siedzenie w domu okaza\u0142o si\u0119 ciekawe.\nWsp\u00f3lne gotowanie mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 doskona\u0142\u0105 rozrywk\u0105, a czekolada ka\u017cdego\npodniesie na duchu!<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki sp\u00f3d<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>200-250 g herbatnik\u00f3w<\/li><li>120-150 g&nbsp; roztopionego mas\u0142a<\/li><li>1 \u0142y\u017cka kakao<\/li><li>1 \u0142y\u017cka cynamonu<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki na sernik<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>100 g kostka mas\u0142a<\/li><li>100 gorzkiej czekolady<\/li><li>1 kg bia\u0142ego sera z wiadereczka<\/li><li>4 jajka<\/li><li>1,5 ly\u017cki kakao<\/li><li>\u00be szkl. cukru<\/li><li>4 \u0142y\u017cki skrobi ziemniaczanej<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Dodatkowo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>400 g masa kajmak o smaku kakaowym w puszce<\/li><li>herbatniki<\/li><li>czekolada <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Sp\u00f3d z herbatnik\u00f3w<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Wy\u0142o\u017cy\u0107 tortownic\u0119\npapierem do wypiek\u00f3w (tylko sp\u00f3d) o \u015brednicy 24 cm.<\/p>\n\n\n\n<p>Herbatniki za pomoc\u0105\nblendera lub wa\u0142ka pokruszy\u0107 na drobny piasek. Doda\u0107: kakao, cynamon i\nroztopione mas\u0142o. Wymiesza\u0107. Mas\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 do przygotowanej tortownicy. Dobrze\nugnie\u015b\u0107 sp\u00f3d (mo\u017cna to zrobi\u0107 dnem szklanki)<\/p>\n\n\n\n<p>Sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce ok.\n30 minut.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sernik<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ser i jajka powinny by\u0107 w\ntemperaturze pokojowej.<\/p>\n\n\n\n<p>Mas\u0142o i czekolad\u0119\nrozpu\u015bci\u0107 w garnku (najlepiej z grubszym dnem aby masa si\u0119&nbsp; nie przypali\u0142a). Wymiesza\u0107 do uzyskania\njednolitej konsystencji. Odstawi\u0107 do ostudzenia, aby po wymieszaniu z reszt\u0105\nsk\u0142adnik\u00f3w masa si\u0119 nie \u015bci\u0119\u0142a.<\/p>\n\n\n\n<p>Do sera wbija\u0107 pojedynczo\njajka i po ka\u017cdym dobrze wymiesza\u0107. Nast\u0119pnie doda\u0107 roztopione mas\u0142o z&nbsp; czekolad\u0105, kakao, cukier, skrobi\u0119\nziemniaczan\u0105. Sk\u0142adniki miesza\u0107 delikatnie tylko do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w.\nCiasto powinno mie\u0107 konsystencj\u0119 budyniu.<\/p>\n\n\n\n<p>Przela\u0107 mas\u0119 na wcze\u015bniej\nprzygotowany sp\u00f3d z ciasteczek. <\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\"><strong>Temperatur\u0119 piekarnika ustawi\u0107 na 190\u1d52C i piec przez 20 minut w nagrzanym piekarniku. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\"><strong>Nast\u0119pnie zmniejszy\u0107 temperatur\u0119 do 150\u1d52C i piec przez kolejne 30 minut. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\"><strong>Po tym czasie zmniejszy\u0107 temperatur\u0119 do 120\u1d52C i piec przez ostatnie 30 minut.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Po upieczeniu uchyli\u0107\ndrzwiczki i zostawi\u0107 sernik a\u017c piekarnik si\u0119 ostudzi.&nbsp; <\/p>\n\n\n\n<p>Dzi\u0119ki zmianie temperatur\nw czasie pieczenia, ciasto nie opada i jest puszyste.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Masa kajmakowa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Puszk\u0119 z mas\u0105 nie\notwiera\u0107. W ca\u0142o\u015bci w\u0142o\u017cy\u0107 do garnka i zala\u0107 wod\u0105 (tak aby puszka by\u0142a ca\u0142a pod\nwod\u0105). Gotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu przez ok. 2-3 godziny najlepiej pod przykryciem.\nKontrolowa\u0107 czy woda nie wyparowa\u0142a trakcie gotowania je\u015bli tak to dola\u0107 tak\naby puszka by\u0142a ca\u0142y czas pod wod\u0105. Po ok. 2 godzinach zostawi\u0107 puszk\u0119 \u017ceby\nostyg\u0142a.<\/p>\n\n\n\n<p>Sch\u0142odzona puszk\u0119\notworzy\u0107 i na\u0142o\u017cy\u0107 na ostudzony sernik.<\/p>\n\n\n\n<p>G\u00f3r\u0119 sernika mo\u017cna przyozdobi\u0107 pokruszonymi herbatnikami i czekolad\u0105.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC06684-1024x681.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6658\" srcset=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC06684-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC06684-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC06684-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC06684-1140x759.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC06679-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6659\" srcset=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC06679-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC06679-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC06679-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC06679-1140x759.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC06673-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-6660\" srcset=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC06673-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC06673-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC06673-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/DSC06673-1140x759.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\"><strong>SMACZNEGO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:right\">(K)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Przysz\u0142o nam \u017cy\u0107 w ciekawych czasach. Sprawmy zatem \u017ceby i siedzenie w domu okaza\u0142o si\u0119 ciekawe. Wsp\u00f3lne gotowanie mo\u017ce okaza\u0107 si\u0119 doskona\u0142\u0105 rozrywk\u0105, a czekolada ka\u017cdego podniesie na duchu! Sk\u0142adniki sp\u00f3d 200-250 g herbatnik\u00f3w 120-150 g&nbsp; roztopionego mas\u0142a 1 \u0142y\u017cka kakao 1 \u0142y\u017cka cynamonu Sk\u0142adniki na sernik 100 g kostka mas\u0142a 100 gorzkiej czekolady 1 kg bia\u0142ego sera z wiadereczka 4 jajka 1,5 ly\u017cki kakao \u00be szkl. cukru 4 \u0142y\u017cki skrobi ziemniaczanej Dodatkowo 400 g masa kajmak o smaku kakaowym w puszce herbatniki czekolada Sp\u00f3d z herbatnik\u00f3w Wy\u0142o\u017cy\u0107 tortownic\u0119 papierem do wypiek\u00f3w (tylko sp\u00f3d) o \u015brednicy 24 cm. Herbatniki za pomoc\u0105 blendera lub wa\u0142ka pokruszy\u0107 na drobny piasek. Doda\u0107: kakao, cynamon i roztopione mas\u0142o. Wymiesza\u0107. Mas\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 do przygotowanej tortownicy. Dobrze ugnie\u015b\u0107 sp\u00f3d (mo\u017cna to zrobi\u0107 dnem szklanki) Sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce ok. 30 minut. Sernik Ser i jajka powinny by\u0107 w temperaturze pokojowej. Mas\u0142o i czekolad\u0119 rozpu\u015bci\u0107 w garnku (najlepiej z grubszym dnem aby masa si\u0119&nbsp; nie przypali\u0142a). Wymiesza\u0107 do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstawi\u0107 do ostudzenia, aby po wymieszaniu z reszt\u0105 sk\u0142adnik\u00f3w masa si\u0119 nie \u015bci\u0119\u0142a. Do sera wbija\u0107 pojedynczo jajka i po ka\u017cdym dobrze wymiesza\u0107. Nast\u0119pnie doda\u0107 roztopione mas\u0142o z&nbsp; czekolad\u0105, kakao, cukier, skrobi\u0119 ziemniaczan\u0105. Sk\u0142adniki miesza\u0107 delikatnie tylko do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w. Ciasto powinno mie\u0107 konsystencj\u0119 budyniu. Przela\u0107 mas\u0119 na wcze\u015bniej przygotowany sp\u00f3d z ciasteczek. Temperatur\u0119 piekarnika ustawi\u0107 na 190\u1d52C i piec przez 20 minut w nagrzanym piekarniku. Nast\u0119pnie zmniejszy\u0107 temperatur\u0119 do 150\u1d52C i piec przez kolejne 30 minut. Po tym czasie zmniejszy\u0107 temperatur\u0119 do 120\u1d52C i piec przez ostatnie 30 minut. Po upieczeniu uchyli\u0107 drzwiczki i zostawi\u0107 sernik a\u017c piekarnik si\u0119 ostudzi.&nbsp; Dzi\u0119ki zmianie temperatur w czasie pieczenia, ciasto nie opada i jest puszyste. Masa kajmakowa Puszk\u0119 z mas\u0105 nie otwiera\u0107. W ca\u0142o\u015bci w\u0142o\u017cy\u0107 do garnka i zala\u0107 wod\u0105 (tak aby puszka by\u0142a ca\u0142a pod wod\u0105). Gotowa\u0107 na ma\u0142ym ogniu przez ok. 2-3 godziny najlepiej pod przykryciem. Kontrolowa\u0107 czy woda nie wyparowa\u0142a trakcie gotowania je\u015bli tak to dola\u0107 tak aby puszka by\u0142a ca\u0142y czas pod wod\u0105. Po ok. 2 godzinach zostawi\u0107 puszk\u0119 \u017ceby ostyg\u0142a. Sch\u0142odzona puszk\u0119 otworzy\u0107 i na\u0142o\u017cy\u0107 na ostudzony sernik. G\u00f3r\u0119 sernika mo\u017cna przyozdobi\u0107 pokruszonymi herbatnikami i czekolad\u0105. SMACZNEGO (K)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6657,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[5,366],"tags":[62,69,71,96,103,107,320,148,281],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6656"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6656"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6656\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6665,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6656\/revisions\/6665"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6657"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}