{"id":7072,"date":"2020-10-06T14:01:10","date_gmt":"2020-10-06T14:01:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kokoszkoland.pl\/?p=7072"},"modified":"2020-10-06T14:01:10","modified_gmt":"2020-10-06T14:01:10","slug":"marynowane-grzyby","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/2020\/10\/06\/marynowane-grzyby\/","title":{"rendered":"Marynowane GRZYBY"},"content":{"rendered":"\n<p>Na nowos\u0105decczy\u017anie wysyp grzyb\u00f3w. Kr\u00f3tki spacer po lesie\nko\u0144czy si\u0119 pe\u0142nym koszykiem prawdziwk\u00f3w&nbsp;\n(po naszemu, ksi\u0105\u017ckowa nazwa to borowiki szlachetny), ma\u015blak\u00f3w i kani.\nZapasy na kolacje wigilijn\u0105 ju\u017c zrobione, zamra\u017carka jest ca\u0142a w&nbsp; grzybach i suszonych grzyb\u00f3w te\u017c ju\u017c mamy\nkilka s\u0142oik\u00f3w wi\u0119c czas na grzyby marynowane.<\/p>\n\n\n\n<p>Marynowa\u0107 mo\u017cna nie tylko borowiki idealnie w s\u0142oiku sprawdz\u0105 si\u0119 te\u017c ma\u015blaki, podgrzybki lub rydze.<\/p>\n\n\n\n<p>Na naszym blogu mo\u017cecie znale\u017a\u0107<a href=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/?s=grzyby \"> inne propozycje z grzybami <\/a>w roli g\u0142\u00f3wnej. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>ok 2 kg ma\u0142ych grzyb\u00f3w (najlepiej ma\u0142e lub kapelusze)<\/li><li>3 szklanki wody<\/li><li>3\/4 szklanki octu 10%<\/li><li>3 p\u0142askie \u0142y\u017cki cukru<\/li><li>1 marchewka<\/li><li>3- 4 ma\u0142e li\u015bcie laurowe<\/li><li>ok. 8 kulek ziela angielskiego<\/li><li>ok. 8 kulek czarnego pieprzu<\/li><li>1 \u0142y\u017cka bia\u0142ej gorczycy<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Dodatkowo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>3 \u0142y\u017cki soli do obgotowania grzybk\u00f3w<\/li><li>8-10 sztuk s\u0142oik\u00f3w (250 ml lub mniejsze)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Przygotowa\u0107 s\u0142oiki. S\u0142oiki powinny by\u0107 czyste najlepiej\nwyparzone w zmywarce lub wrz\u0105tkiem. Nale\u017cy dopasowa\u0107 zakr\u0119tki do s\u0142oik\u00f3w.\nZakr\u0119tki r\u00f3wnie\u017c powinny by\u0107 czyste i wyparzone. Pokrywki musz\u0105 by\u0107 dobrze\ndobrane oraz bez uszkodze\u0144 inaczej grzyby si\u0119 zepsuj\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p>Marchewk\u0119 obra\u0107 i pokroi\u0107 w plasterki. Po kilka plasterk\u00f3w\nw\u0142o\u017cy\u0107 do ka\u017cdego z s\u0142oik\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<p>Przejrze\u0107 wszystkie grzyby, wybra\u0107 te naj\u0142adniejsze i\nniedu\u017ce. Przeczy\u015bci\u0107 je z ziemi, li\u015bci i igie\u0142. Opuka\u0107 szybko pod zimna wod\u0105\nka\u017cdy grzyb po kolei. Ma\u0142e grzybki zostawi\u0107 w ca\u0142o\u015bci, wi\u0119ksze pokroi\u0107 na\nmniejsze kawa\u0142ki.<\/p>\n\n\n\n<p>Wyczyszczone grzyby umie\u015bci\u0107 w garnku z sol\u0105 i gotowa\u0107 je\nprzez oko\u0142o 5 minut.<\/p>\n\n\n\n<p>Podgotowane grzyby odcedzi\u0107 na sitku.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Marynata<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Do niedu\u017cego garnka wla\u0107 trzy szklanki wody i wsypa\u0107 trzy p\u0142askie\n\u0142y\u017cki cukru. Nast\u0119pnie doda\u0107 li\u015bcie laurowe, kulki ziela angielskiego, pieprz\noraz \u0142y\u017ck\u0119 gorczycy. Zalew\u0119 nale\u017cy zagotowa\u0107 kilka minut i zmniejsz moc palnika\na nast\u0119pnie wla\u0107 3\/4 szklanki octu. Po oko\u0142o minucie wy\u0142\u0105czy\u0107 zalew\u0119.<\/p>\n\n\n\n<p>Wcze\u015bniej przygotowane s\u0142oiki z marchewk\u0105 wype\u0142ni\u0107 gor\u0105cymi &nbsp;grzybami do oko\u0142o 3\/4 pojemno\u015bci. Nast\u0119pnie\ndoda\u0107 ciep\u0142\u0105 zalew\u0119, tak aby przykry\u0142a grzyby w ca\u0142o\u015bci. S\u0142oiki nale\u017cy od razu\nmocno zakr\u0119ci\u0107 gdy zalewa i grzyby s\u0105 jeszcze ciep\u0142e. <\/p>\n\n\n\n<p>Je\u015bli si\u0119 to uda nie trzeba ich pasteryzowa\u0107 jednak zaleca\nsi\u0119 ja zrobi\u0107 aby mie\u0107 100% pewno\u015b\u0107 \u017ce s\u0142oiki dobrze si\u0119 zamkn\u0119\u0142y i przetwory\ndotrwaj\u0105 do zimy.<\/p>\n\n\n\n<p>Informacje o pasteryzacji znajdziesz na naszym blogu &#8212;> <a href=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/2014\/06\/28\/pasteryzacja\/\">PASTERYZACJA <\/a><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"711\" height=\"527\" src=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/VDFX4874.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7074\" srcset=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/VDFX4874.jpg 711w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/VDFX4874-300x222.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 711px) 100vw, 711px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/9bbe20bf-48c9-432f-ba8d-446a25b3745c-1024x768.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7075\" srcset=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/9bbe20bf-48c9-432f-ba8d-446a25b3745c-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/9bbe20bf-48c9-432f-ba8d-446a25b3745c-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/9bbe20bf-48c9-432f-ba8d-446a25b3745c-768x576.jpg 768w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/9bbe20bf-48c9-432f-ba8d-446a25b3745c-1140x855.jpg 1140w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/9bbe20bf-48c9-432f-ba8d-446a25b3745c.jpg 1600w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"777\" src=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_8728-1024x777.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7076\" srcset=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_8728-1024x777.jpg 1024w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_8728-300x228.jpg 300w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_8728-768x583.jpg 768w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/IMG_8728-1140x865.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p style=\"text-align:center\"><strong>SMACZNEGO <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p style=\"text-align:right\">(M i K)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na nowos\u0105decczy\u017anie wysyp grzyb\u00f3w. Kr\u00f3tki spacer po lesie ko\u0144czy si\u0119 pe\u0142nym koszykiem prawdziwk\u00f3w&nbsp; (po naszemu, ksi\u0105\u017ckowa nazwa to borowiki szlachetny), ma\u015blak\u00f3w i kani. Zapasy na kolacje wigilijn\u0105 ju\u017c zrobione, zamra\u017carka jest ca\u0142a w&nbsp; grzybach i suszonych grzyb\u00f3w te\u017c ju\u017c mamy kilka s\u0142oik\u00f3w wi\u0119c czas na grzyby marynowane. Marynowa\u0107 mo\u017cna nie tylko borowiki idealnie w s\u0142oiku sprawdz\u0105 si\u0119 te\u017c ma\u015blaki, podgrzybki lub rydze. Na naszym blogu mo\u017cecie znale\u017a\u0107 inne propozycje z grzybami w roli g\u0142\u00f3wnej. Sk\u0142adniki ok 2 kg ma\u0142ych grzyb\u00f3w (najlepiej ma\u0142e lub kapelusze) 3 szklanki wody 3\/4 szklanki octu 10% 3 p\u0142askie \u0142y\u017cki cukru 1 marchewka 3- 4 ma\u0142e li\u015bcie laurowe ok. 8 kulek ziela angielskiego ok. 8 kulek czarnego pieprzu 1 \u0142y\u017cka bia\u0142ej gorczycy Dodatkowo 3 \u0142y\u017cki soli do obgotowania grzybk\u00f3w 8-10 sztuk s\u0142oik\u00f3w (250 ml lub mniejsze) Przygotowa\u0107 s\u0142oiki. S\u0142oiki powinny by\u0107 czyste najlepiej wyparzone w zmywarce lub wrz\u0105tkiem. Nale\u017cy dopasowa\u0107 zakr\u0119tki do s\u0142oik\u00f3w. Zakr\u0119tki r\u00f3wnie\u017c powinny by\u0107 czyste i wyparzone. Pokrywki musz\u0105 by\u0107 dobrze dobrane oraz bez uszkodze\u0144 inaczej grzyby si\u0119 zepsuj\u0105. Marchewk\u0119 obra\u0107 i pokroi\u0107 w plasterki. Po kilka plasterk\u00f3w w\u0142o\u017cy\u0107 do ka\u017cdego z s\u0142oik\u00f3w. Przejrze\u0107 wszystkie grzyby, wybra\u0107 te naj\u0142adniejsze i niedu\u017ce. Przeczy\u015bci\u0107 je z ziemi, li\u015bci i igie\u0142. Opuka\u0107 szybko pod zimna wod\u0105 ka\u017cdy grzyb po kolei. Ma\u0142e grzybki zostawi\u0107 w ca\u0142o\u015bci, wi\u0119ksze pokroi\u0107 na mniejsze kawa\u0142ki. Wyczyszczone grzyby umie\u015bci\u0107 w garnku z sol\u0105 i gotowa\u0107 je przez oko\u0142o 5 minut. Podgotowane grzyby odcedzi\u0107 na sitku. Marynata Do niedu\u017cego garnka wla\u0107 trzy szklanki wody i wsypa\u0107 trzy p\u0142askie \u0142y\u017cki cukru. Nast\u0119pnie doda\u0107 li\u015bcie laurowe, kulki ziela angielskiego, pieprz oraz \u0142y\u017ck\u0119 gorczycy. Zalew\u0119 nale\u017cy zagotowa\u0107 kilka minut i zmniejsz moc palnika a nast\u0119pnie wla\u0107 3\/4 szklanki octu. Po oko\u0142o minucie wy\u0142\u0105czy\u0107 zalew\u0119. Wcze\u015bniej przygotowane s\u0142oiki z marchewk\u0105 wype\u0142ni\u0107 gor\u0105cymi &nbsp;grzybami do oko\u0142o 3\/4 pojemno\u015bci. Nast\u0119pnie doda\u0107 ciep\u0142\u0105 zalew\u0119, tak aby przykry\u0142a grzyby w ca\u0142o\u015bci. S\u0142oiki nale\u017cy od razu mocno zakr\u0119ci\u0107 gdy zalewa i grzyby s\u0105 jeszcze ciep\u0142e. Je\u015bli si\u0119 to uda nie trzeba ich pasteryzowa\u0107 jednak zaleca si\u0119 ja zrobi\u0107 aby mie\u0107 100% pewno\u015b\u0107 \u017ce s\u0142oiki dobrze si\u0119 zamkn\u0119\u0142y i przetwory dotrwaj\u0105 do zimy. Informacje o pasteryzacji znajdziesz na naszym blogu &#8212;> PASTERYZACJA SMACZNEGO (M i K)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7073,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[336,62,95,132,144,171,335,334],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7072"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7072"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7072\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7077,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7072\/revisions\/7077"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7073"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7072"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7072"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7072"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}