{"id":7280,"date":"2021-02-08T15:48:48","date_gmt":"2021-02-08T15:48:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.kokoszkoland.pl\/?p=7280"},"modified":"2021-02-08T15:48:48","modified_gmt":"2021-02-08T15:48:48","slug":"paczki-na-tlusty-czwartek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/2021\/02\/08\/paczki-na-tlusty-czwartek\/","title":{"rendered":"P\u0104CZKI na t\u0142usty czwartek"},"content":{"rendered":"\n<p>P\u0105czki uwielbiam, ale nie lubi\u0119 ich robi\u0107. Przera\u017ca mnie rozgrzany t\u0142uszcz oraz ciasto dro\u017cd\u017cowe, kt\u00f3re nie zawsze wychodzi idealnie. W tym roku postanowi\u0142am spr\u00f3bowa\u0107. W niedziele zaj\u0119\u0142am kuchnie na p\u00f3\u0142 dnia i to jest efekt mojej pracy.<\/p>\n\n\n\n<p>Nie mamy w domu sprawdzonego przepisu na p\u0105czki. Posi\u0142kowa\u0142am si\u0119 przepisem i wskaz\u00f3wkami z bloga \u201eMoje wypieki\u201d. Serdecznie polecam t\u0105 receptur\u0119, mimo mojego ma\u0142ego do\u015bwiadczenia p\u0105czki wysz\u0142y i wszystkim smakowa\u0142y.<\/p>\n\n\n\n<p>Pierwszym krokiem przy produkcji p\u0105czk\u00f3w jest przygotowa\u0107 rozczyn.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki na rozczyn<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>50 g dro\u017cd\u017cy \u015bwie\u017cych<\/li><li>2 \u0142y\u017cka cukru<\/li><li>1\/2 szklanki letniego mleka<\/li><li>6 \u0142y\u017cek m\u0105ki pszennej<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Do wysokiego naczynia rozkruszy\u0107 dro\u017cd\u017ce, zasypa\u0107 cukrem. Nast\u0119pnie zala\u0107 letnim mlekiem. Ca\u0142o\u015b\u0107 wymiesza\u0107 do momentu rozpuszczenia dro\u017cd\u017cy. Na koniec doda\u0107 m\u0105k\u0119 i dok\u0142adnie wymiesza\u0107, aby nie by\u0142o grudek.<\/p>\n\n\n\n<p>Gotowy rozczyn odstawi\u0107 w ciep\u0142ym miejscu na 20-30 minut pod czyst\u0105 \u015bciereczk\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p>Rozczyn znacz\u0105co powinny powi\u0119kszy\u0107 swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sk\u0142adniki na p\u0105czki<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>1 kg m\u0105ki pszennej<\/li><li>100 \u2013 150 g cukru<\/li><li>500 ml letniego mleka<\/li><li>6 \u017c\u00f3\u0142tek<\/li><li>1 ca\u0142e jajko<\/li><li>3 \u0142y\u017ceczki cukru z wanili\u0105<\/li><li>40 ml spirytusu<\/li><li>sok i sk\u00f3rka otarta z po\u0142owy niedu\u017cej cytryny<\/li><li>p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki soli<\/li><li>100 g rozpuszczonego i ostudzonego mas\u0142a<\/li><li>rozczyn<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Dodatkowo<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>ok. 1 litr oleju rzepakowego<\/li><li>konfitury, marmolada lub inny krem do nadziania<\/li><li>cukier puder do posypania, lukier lub polewa czekoladowa<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>M\u0105k\u0119 przesia\u0107, doda\u0107: cukier, mleko, \u017c\u00f3\u0142tka, jajka, cukier z wanili\u0105, spirytus, sk\u00f3rk\u0119 i sok z cytryny, s\u00f3l, pod koniec doda\u0107 mas\u0142o oraz rozczyn. Wyrabia\u0107 kilka minut, a\u017c ciasto b\u0119dzie g\u0142adkie i elastyczne (ciasto mo\u017cna wyrabia\u0107 r\u0119cznie lub za pomoc\u0105 miksera z z ko\u0144c\u00f3wk\u0105 do ciasta dro\u017cd\u017cowego). Wyrobione ciasto od\u0142o\u017cy\u0107 w ciep\u0142ym miejscu pod przykryciem na oko\u0142o 1,5 godziny.<\/p>\n\n\n\n<p>Wyro\u015bni\u0119te ciasto wyj\u0105\u0107 na opr\u00f3szony m\u0105k\u0105 blat, nast\u0119pnie jeszcze raz kr\u00f3tko wyrabia\u0107. Od ciasta odrywa\u0107 niewielkie kawa\u0142ki (ok. 60 g), kawa\u0142ki ciasta lekko sp\u0142aszczy\u0107 na \u015brodek na\u0142o\u017cy\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0119 d\u017cemu\/powid\u0142a lub kremu. Dok\u0142adnie sklei\u0107 tak aby nadzienie podczas sma\u017cenia nie wyp\u0142yn\u0119\u0142o z p\u0105czka, uformowa\u0107 kulki.<\/p>\n\n\n\n<p>Kulki od\u0142o\u017cy\u0107 na opr\u00f3szony m\u0105k\u0105 blat i od\u0142o\u017cy\u0107 w ciep\u0142e miejsce pod przykryciem na kolejne 25 minut. Kulki powinny podwoi\u0107 swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Sma\u017cy\u0107 w g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu, w temperaturze 175\u00baC, z obu stron, na z\u0142oty kolor.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Kontrolowa\u0107 temperatur\u0119 aby nie by\u0142a zbyt wysoka ani za niska. Do tego przyda si\u0119 termometr do potraw. Je\u015bli takiego nie posiadacie mo\u017cna wrzuci\u0107 ma\u0142y kawa\u0142ek na rozgrzany t\u0142uszcz je\u015bli po chwili wyp\u0142ynie t\u0142uszcz jest gotowy.<\/p>\n\n\n\n<p>Gotowe p\u0105czki u\u0142o\u017cy\u0107 na papierowym r\u0119czniku aby pozby\u0107 si\u0119 nadmiaru t\u0142uszczu. Paczki mo\u017cna opr\u00f3szy\u0107 cukrem pudrem, lukrem lub polew\u0105 czekoladow\u0105.<\/p>\n\n\n\n<p>Wyj\u0105\u0107, ods\u0105czy\u0107 na papierowym r\u0119czniczku, posypa\u0107 cukrem pudrem lub udekorowa\u0107 lukrem.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07733-1024x681.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7282\" srcset=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07733-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07733-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07733-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07733-1536x1022.jpg 1536w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07733-2048x1363.jpg 2048w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07733-1140x759.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"682\" src=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07741-1024x682.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7283\" srcset=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07741-1024x682.jpg 1024w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07741-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07741-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07741-1536x1022.jpg 1536w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07741-2048x1363.jpg 2048w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07741-1140x759.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"681\" src=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07735-1024x681.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7284\" srcset=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07735-1024x681.jpg 1024w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07735-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07735-768x511.jpg 768w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07735-1536x1022.jpg 1536w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07735-2048x1363.jpg 2048w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/DSC07735-1140x759.jpg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>SMACZNEGO<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\">(K)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u0105czki uwielbiam, ale nie lubi\u0119 ich robi\u0107. Przera\u017ca mnie rozgrzany t\u0142uszcz oraz ciasto dro\u017cd\u017cowe, kt\u00f3re nie zawsze wychodzi idealnie. W tym roku postanowi\u0142am spr\u00f3bowa\u0107. W niedziele zaj\u0119\u0142am kuchnie na p\u00f3\u0142 dnia i to jest efekt mojej pracy. Nie mamy w domu sprawdzonego przepisu na p\u0105czki. Posi\u0142kowa\u0142am si\u0119 przepisem i wskaz\u00f3wkami z bloga \u201eMoje wypieki\u201d. Serdecznie polecam t\u0105 receptur\u0119, mimo mojego ma\u0142ego do\u015bwiadczenia p\u0105czki wysz\u0142y i wszystkim smakowa\u0142y. Pierwszym krokiem przy produkcji p\u0105czk\u00f3w jest przygotowa\u0107 rozczyn. Sk\u0142adniki na rozczyn 50 g dro\u017cd\u017cy \u015bwie\u017cych 2 \u0142y\u017cka cukru 1\/2 szklanki letniego mleka 6 \u0142y\u017cek m\u0105ki pszennej Do wysokiego naczynia rozkruszy\u0107 dro\u017cd\u017ce, zasypa\u0107 cukrem. Nast\u0119pnie zala\u0107 letnim mlekiem. Ca\u0142o\u015b\u0107 wymiesza\u0107 do momentu rozpuszczenia dro\u017cd\u017cy. Na koniec doda\u0107 m\u0105k\u0119 i dok\u0142adnie wymiesza\u0107, aby nie by\u0142o grudek. Gotowy rozczyn odstawi\u0107 w ciep\u0142ym miejscu na 20-30 minut pod czyst\u0105 \u015bciereczk\u0105. Rozczyn znacz\u0105co powinny powi\u0119kszy\u0107 swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107. Sk\u0142adniki na p\u0105czki 1 kg m\u0105ki pszennej 100 \u2013 150 g cukru 500 ml letniego mleka 6 \u017c\u00f3\u0142tek 1 ca\u0142e jajko 3 \u0142y\u017ceczki cukru z wanili\u0105 40 ml spirytusu sok i sk\u00f3rka otarta z po\u0142owy niedu\u017cej cytryny p\u00f3\u0142 \u0142y\u017ceczki soli 100 g rozpuszczonego i ostudzonego mas\u0142a rozczyn Dodatkowo ok. 1 litr oleju rzepakowego konfitury, marmolada lub inny krem do nadziania cukier puder do posypania, lukier lub polewa czekoladowa M\u0105k\u0119 przesia\u0107, doda\u0107: cukier, mleko, \u017c\u00f3\u0142tka, jajka, cukier z wanili\u0105, spirytus, sk\u00f3rk\u0119 i sok z cytryny, s\u00f3l, pod koniec doda\u0107 mas\u0142o oraz rozczyn. Wyrabia\u0107 kilka minut, a\u017c ciasto b\u0119dzie g\u0142adkie i elastyczne (ciasto mo\u017cna wyrabia\u0107 r\u0119cznie lub za pomoc\u0105 miksera z z ko\u0144c\u00f3wk\u0105 do ciasta dro\u017cd\u017cowego). Wyrobione ciasto od\u0142o\u017cy\u0107 w ciep\u0142ym miejscu pod przykryciem na oko\u0142o 1,5 godziny. Wyro\u015bni\u0119te ciasto wyj\u0105\u0107 na opr\u00f3szony m\u0105k\u0105 blat, nast\u0119pnie jeszcze raz kr\u00f3tko wyrabia\u0107. Od ciasta odrywa\u0107 niewielkie kawa\u0142ki (ok. 60 g), kawa\u0142ki ciasta lekko sp\u0142aszczy\u0107 na \u015brodek na\u0142o\u017cy\u0107 \u0142y\u017ceczk\u0119 d\u017cemu\/powid\u0142a lub kremu. Dok\u0142adnie sklei\u0107 tak aby nadzienie podczas sma\u017cenia nie wyp\u0142yn\u0119\u0142o z p\u0105czka, uformowa\u0107 kulki. Kulki od\u0142o\u017cy\u0107 na opr\u00f3szony m\u0105k\u0105 blat i od\u0142o\u017cy\u0107 w ciep\u0142e miejsce pod przykryciem na kolejne 25 minut. Kulki powinny podwoi\u0107 swoj\u0105 obj\u0119to\u015b\u0107. Sma\u017cy\u0107 w g\u0142\u0119bokim t\u0142uszczu, w temperaturze 175\u00baC, z obu stron, na z\u0142oty kolor. Kontrolowa\u0107 temperatur\u0119 aby nie by\u0142a zbyt wysoka ani za niska. Do tego przyda si\u0119 termometr do potraw. Je\u015bli takiego nie posiadacie mo\u017cna wrzuci\u0107 ma\u0142y kawa\u0142ek na rozgrzany t\u0142uszcz je\u015bli po chwili wyp\u0142ynie t\u0142uszcz jest gotowy. Gotowe p\u0105czki u\u0142o\u017cy\u0107 na papierowym r\u0119czniku aby pozby\u0107 si\u0119 nadmiaru t\u0142uszczu. Paczki mo\u017cna opr\u00f3szy\u0107 cukrem pudrem, lukrem lub polew\u0105 czekoladow\u0105. Wyj\u0105\u0107, ods\u0105czy\u0107 na papierowym r\u0119czniczku, posypa\u0107 cukrem pudrem lub udekorowa\u0107 lukrem.\u00a0 SMACZNEGO (K)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7281,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[325,7],"tags":[358,62,63,70,103,122,136,349,148,158,177],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7280"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7280"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7285,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7280\/revisions\/7285"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7281"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}