{"id":7754,"date":"2025-05-16T11:08:06","date_gmt":"2025-05-16T11:08:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/?p=7754"},"modified":"2025-05-16T11:11:21","modified_gmt":"2025-05-16T11:11:21","slug":"sernik-pistacjowy","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/2025\/05\/16\/sernik-pistacjowy\/","title":{"rendered":"SERNIK pistacjowy"},"content":{"rendered":"\n<p>Pistacje to ju\u017c od d\u0142u\u017cszego czasu najmodniejszy sk\u0142adnik w cukiernictwie. Dlatego i ja postanowi\u0142am w ko\u0144cu przygotowa\u0107 co\u015b pistacjowego. Twar\u00f3g i pistacje bardzo si\u0119 lubi\u0105 a smak podkr\u0119ca jeszcze polewa pistacjowa. \u201eNiebo w g\u0119bie\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>SERNIK pistacjowy go\u015bci\u0142 na naszym stole wielkanocnym i jako pierwszy znikn\u0105\u0142 z niego. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Wskaz\u00f3wki<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>Sernik jest jednym z naj\u0142atwiejszych w przygotowaniu ciast.<\/li>\n\n\n\n<li>Wszystkie sk\u0142adniki na sernik powinny by\u0107 w temperaturze pokojowej.<\/li>\n\n\n\n<li>Krem pistacjowy mo\u017cna kupi\u0107 w sklepie spo\u017cywczym lub przez internet.<\/li>\n\n\n\n<li>ciasto mo\u017cna ozdobi\u0107 ma\u0142ymi cukiereczkami, marcepanowymi ozdobami oraz posiekanymi pistacjami <\/li>\n\n\n\n<li>Sernik najlepiej smakuj\u0119 sch\u0142odzony, dlatego dobrze jest przygotowa\u0107 go dzie\u0144 wcze\u015bniej.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Sp\u00f3d<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>200 g herbatnik\u00f3w<\/li>\n\n\n\n<li>100 g mi\u0119kkiego mas\u0142a<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Masa serowa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>1 kg bia\u0142ego sera z wiadereczka<\/li>\n\n\n\n<li>4 jajka<\/li>\n\n\n\n<li>100 g mas\u0142a<\/li>\n\n\n\n<li>\u00be szklanka cukru<\/li>\n\n\n\n<li>4 \u0142y\u017cki skrobi ziemniaczanej<\/li>\n\n\n\n<li>150 ml \u015bmietany 30%<\/li>\n\n\n\n<li>180 g kremu pistacjowego (jedna \u0142y\u017ck\u0119 doda\u0107 do polewy)<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Polewa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul>\n<li>50 ml \u015bmietany 30%<\/li>\n\n\n\n<li>50 g bia\u0142ej czekolady<\/li>\n\n\n\n<li>1 \u0142y\u017cka kremu pistacjowego<\/li>\n\n\n\n<li>posiekane na drobne kilka sztuk pistacji<\/li>\n\n\n\n<li>opcjonalnie cukierki marcepanowe do dekoracji<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Wy\u0142o\u017cy\u0107 tortownic\u0119 papierem do wypiek\u00f3w (tylko sp\u00f3d) o \u015brednicy 24 cm.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sp\u00f3d<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Herbatniki za pomoc\u0105 blendera lub wa\u0142ka pokruszy\u0107 na drobny piasek. Doda\u0107: roztopione mas\u0142o. Wymiesza\u0107. Mas\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 do przygotowanej tortownicy. Dobrze ugnie\u015b\u0107 sp\u00f3d (mo\u017cna to zrobi\u0107 dnem szklanki)<\/p>\n\n\n\n<p>Sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce ok. 30 minut.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Sernik<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Ser i jajka powinny by\u0107 w temperaturze pokojowej.<\/p>\n\n\n\n<p>Mas\u0142o roztopi\u0107 i odczeka\u0107 a\u017c ostygnie, \u017ceby po wymieszaniu ze sk\u0142adnikami masa si\u0119 nie \u015bci\u0119\u0142a.<\/p>\n\n\n\n<p>Do sera wbija\u0107 pojedynczo jajka i po ka\u017cdym dobrze wymiesza\u0107. Nast\u0119pnie doda\u0107 roztopione mas\u0142o, cukier, skrobie ziemniaczan\u0105, \u015bmietan\u0119 i krem pistacjowy. Sk\u0142adniki miesza\u0107 delikatnie tylko do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w. Ciasto powinno mie\u0107 konsystencje budyniu. Mo\u017cna u\u017cy\u0107 robota kuchennego do wyrobienia masy serowej.<\/p>\n\n\n\n<p>Przela\u0107 mas\u0119 na wcze\u015bniej przygotowany &nbsp;i sch\u0142odzony sp\u00f3d z ciasteczek.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Temperatur\u0119 piekarnika ustawi\u0107 na 190\u1d52C i piec przez 20minut w nagrzanym piekarniku.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Nast\u0119pnie zmniejszy\u0107 temperatur\u0119 do 150\u1d52C i piec przez kolejne 30 minut.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-center\"><strong>Po tym czasie zmniejszy\u0107 temperatur\u0119 do 120\u1d52C i piec przez ostatnie 30 minut.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Po upieczeniu uchyli\u0107 drzwiczki i zostawi\u0107 sernik a\u017c piekarnik si\u0119 ostudzi.<\/p>\n\n\n\n<p>Dzi\u0119ki zabiegowi zmiany temperatur w czasie pieczenia, ciasto nie opada i jest puszyste.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Polewa<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>W czasie gdy ciasto b\u0119dzie styg\u0142o mo\u017cna krem na wierzch.<\/p>\n\n\n\n<p>W garnku z grubszym dnem zagotowa\u0107 \u015bmietan\u0119, odstawi\u0107 z palnika i doda\u0107 pokrojon\u0105 &nbsp;bia\u0142\u0105 czekolad\u0119. Zamiesza\u0107 i doda\u0107 krem pistacjowy. Miesza\u0107 do momentu roztopienia czekolady i po\u0142\u0105czenia wszystkich sk\u0142adnik\u00f3w. Gotowa polew\u0119 wyla\u0107 na ostudzony sernik. Mo\u017cna udekorowa\u0107 posiekanymi pistacjami i marcepanowymi cukiereczkami.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_3492-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7757\" srcset=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_3492-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_3492-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_3492-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_3492-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_3492-2048x1536.jpeg 2048w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_3492-1140x855.jpeg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" width=\"1024\" height=\"768\" src=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_3531-1024x768.jpeg\" alt=\"\" class=\"wp-image-7756\" srcset=\"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_3531-1024x768.jpeg 1024w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_3531-300x225.jpeg 300w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_3531-768x576.jpeg 768w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_3531-1536x1152.jpeg 1536w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_3531-2048x1536.jpeg 2048w, https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/IMG_3531-1140x855.jpeg 1140w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\"><br><strong>SMACZNEGO<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\">(K)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pistacje to ju\u017c od d\u0142u\u017cszego czasu najmodniejszy sk\u0142adnik w cukiernictwie. Dlatego i ja postanowi\u0142am w ko\u0144cu przygotowa\u0107 co\u015b pistacjowego. Twar\u00f3g i pistacje bardzo si\u0119 lubi\u0105 a smak podkr\u0119ca jeszcze polewa pistacjowa. \u201eNiebo w g\u0119bie\u201d. SERNIK pistacjowy go\u015bci\u0142 na naszym stole wielkanocnym i jako pierwszy znikn\u0105\u0142 z niego. Wskaz\u00f3wki Sp\u00f3d Masa serowa Polewa Wy\u0142o\u017cy\u0107 tortownic\u0119 papierem do wypiek\u00f3w (tylko sp\u00f3d) o \u015brednicy 24 cm. Sp\u00f3d Herbatniki za pomoc\u0105 blendera lub wa\u0142ka pokruszy\u0107 na drobny piasek. Doda\u0107: roztopione mas\u0142o. Wymiesza\u0107. Mas\u0119 wy\u0142o\u017cy\u0107 do przygotowanej tortownicy. Dobrze ugnie\u015b\u0107 sp\u00f3d (mo\u017cna to zrobi\u0107 dnem szklanki) Sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce ok. 30 minut. Sernik Ser i jajka powinny by\u0107 w temperaturze pokojowej. Mas\u0142o roztopi\u0107 i odczeka\u0107 a\u017c ostygnie, \u017ceby po wymieszaniu ze sk\u0142adnikami masa si\u0119 nie \u015bci\u0119\u0142a. Do sera wbija\u0107 pojedynczo jajka i po ka\u017cdym dobrze wymiesza\u0107. Nast\u0119pnie doda\u0107 roztopione mas\u0142o, cukier, skrobie ziemniaczan\u0105, \u015bmietan\u0119 i krem pistacjowy. Sk\u0142adniki miesza\u0107 delikatnie tylko do po\u0142\u0105czenia sk\u0142adnik\u00f3w. Ciasto powinno mie\u0107 konsystencje budyniu. Mo\u017cna u\u017cy\u0107 robota kuchennego do wyrobienia masy serowej. Przela\u0107 mas\u0119 na wcze\u015bniej przygotowany &nbsp;i sch\u0142odzony sp\u00f3d z ciasteczek. Temperatur\u0119 piekarnika ustawi\u0107 na 190\u1d52C i piec przez 20minut w nagrzanym piekarniku. Nast\u0119pnie zmniejszy\u0107 temperatur\u0119 do 150\u1d52C i piec przez kolejne 30 minut. Po tym czasie zmniejszy\u0107 temperatur\u0119 do 120\u1d52C i piec przez ostatnie 30 minut. Po upieczeniu uchyli\u0107 drzwiczki i zostawi\u0107 sernik a\u017c piekarnik si\u0119 ostudzi. Dzi\u0119ki zabiegowi zmiany temperatur w czasie pieczenia, ciasto nie opada i jest puszyste. Polewa W czasie gdy ciasto b\u0119dzie styg\u0142o mo\u017cna krem na wierzch. W garnku z grubszym dnem zagotowa\u0107 \u015bmietan\u0119, odstawi\u0107 z palnika i doda\u0107 pokrojon\u0105 &nbsp;bia\u0142\u0105 czekolad\u0119. Zamiesza\u0107 i doda\u0107 krem pistacjowy. Miesza\u0107 do momentu roztopienia czekolady i po\u0142\u0105czenia wszystkich sk\u0142adnik\u00f3w. Gotowa polew\u0119 wyla\u0107 na ostudzony sernik. Mo\u017cna udekorowa\u0107 posiekanymi pistacjami i marcepanowymi cukiereczkami. (K)<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7758,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[366],"tags":[37,62,96,103,387,148,388,281,235],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7754"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7754"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7754\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7761,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7754\/revisions\/7761"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7758"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7754"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7754"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7754"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}