{"id":782,"date":"2014-08-25T12:55:00","date_gmt":"2014-08-25T10:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/2014\/08\/25\/ogorki-kiszone\/"},"modified":"2018-02-20T22:23:39","modified_gmt":"2018-02-20T22:23:39","slug":"ogorki-kiszone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/2014\/08\/25\/ogorki-kiszone\/","title":{"rendered":"OG\u00d3RKI kiszone"},"content":{"rendered":"<div style=\"clear: both; text-align: left;\"><span style=\"font-family: georgia, palatino;\">Sierpniowej tradycji musi sta\u0107 si\u0119 zado\u015b\u0107.<\/span><\/div>\n<div>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino;\">Zauwa\u017cyli\u015bcie, \u017ce gdy tylko zbli\u017ca si\u0119 jakie\u015b jednodniowe \u015bwi\u0119to, podczas kt\u00f3rego wi\u0119kszo\u015b\u0107 sklep\u00f3w jest zamkni\u0119tych, to ludzie robi\u0105 zapasy jakby zbli\u017ca\u0142 si\u0119 nalot Marsjan? Niezmiennie mnie to bawi, ale musz\u0119 przyzna\u0107, \u017ce w wielu sytuacjach w KokoszkoLandzie panuj\u0105 podobne nastroje. W\u0142a\u015bciwie ca\u0142y sierpie\u0144 gromadzimy zapasy z takim zaanga\u017cowaniem, jakby\u015bmy si\u0119 spodziewali wiecznej zimy jak w Narni.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino;\">W naszym domu nie mo\u017ce by\u0107 sierpnia bez og\u00f3rk\u00f3w. O dziwo za ka\u017cdym razem wydaje si\u0119, \u017ce kisimy ich za du\u017co i na pewno nikt tego nie zje. Po czym dochodzi do momentu kiedy z zaskoczeniem odkrywamy, \u017ce tajne miejsce z przetworami stoi puste.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino;\">Bo og\u00f3rki kiszone pasuj\u0105 do wszystkiego. Na kanapki, do jajecznicy, do sa\u0142atki, do obiadu, do hamburger\u00f3w i oczywi\u015bcie do w\u00f3dki.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino;\">Nasze kiszenie odbywa si\u0119 zgodnie z receptur\u0105 przekazywan\u0105 z pokolenia na pokolenie i jeszcze nigdy si\u0119 nie zdarzy\u0142o \u017ceby nie wysz\u0142y.\u00a0<\/span><\/p>\n<\/div>\n<div style=\"text-align: left;\"><strong><span style=\"font-family: georgia, palatino;\">Sk\u0142adniki na 10-15 s\u0142oik\u00f3w<\/span><\/strong><\/div>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino;\">5 kg ma\u0142ych og\u00f3rk\u00f3w\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino;\">4 g\u0142\u00f3wki czosnku\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino;\">1 du\u017cy korze\u0144 chrzanu\u00a0<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino;\">koper z \u0142odygami (wi\u0105zka)<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino;\">wrz\u0105tek<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino;\">s\u00f3l kamienna<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino;\">litrowe s\u0142oiki\u00a0<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino;\">Og\u00f3rki dok\u0142adnie umy\u0107 i odstawi\u0107 zalane w zimnej wodzie oko\u0142o 4-5 godzin. S\u0142oiki i przykrywki umy\u0107, wyparzy\u0107 i osuszy\u0107. Do s\u0142oika w\u0142o\u017cy\u0107 1 dorodny baldachim kopru z pokrojon\u0105 \u0142odyg\u0105. Potem wk\u0142ada\u0107 Og\u00f3rki. Uk\u0142ada\u0107 je pionowo i \u015bci\u015ble, tak \u017ceby wzajemnie si\u0119 blokowa\u0142y i nie wyp\u0142ywa\u0142y po zalaniu wod\u0105. Do\u0142o\u017cy\u0107 2, 3 z\u0105bki czosnku i 2, 3 kawa\u0142ki pokrojonego chrzanu.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino;\">Zagotowa\u0107 wod\u0119 z sol\u0105 (na litr wody dosypa\u0107 jedn\u0105 p\u0142aska \u0142y\u017cka soli). Powsta\u0142\u0105 gor\u0105c\u0105 zalew\u0119 wla\u0107 do s\u0142oik\u00f3w z og\u00f3rkami, tak aby ca\u0142kowicie by\u0142y przykryte. Zakr\u0119ci\u0107 s\u0142oik jak najszybciej i jak najmocniej \u2013 dzi\u0119ki temu nie trzeba b\u0119dzie ich pasteryzowa\u0107. Mo\u017cna po\u0142o\u017cy\u0107 do g\u00f3ry dnem na oko\u0142o 3o minut, \u017ceby upewni\u0107 si\u0119, czy wszystkie s\u0142oiki s\u0105 dobrze zakr\u0119cone. Zostawi\u0107 je w kuchni przez ok. 2-3 dni. Po tych kilku dniach sprawdzi\u0107 szczelno\u015b\u0107 s\u0142oik\u00f3w. Wynie\u015b\u0107 do ch\u0142odnego pomieszczenia.<\/span><\/p>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_1460.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" style=\"border: 0px;\" src=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_1460.jpg\" alt=\"\" width=\"468\" height=\"311\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_2727.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" style=\"border: 0px;\" src=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_2727.jpg\" alt=\"\" width=\"468\" height=\"311\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_2748.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" style=\"border: 0px;\" src=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_2748.jpg\" alt=\"\" width=\"468\" height=\"311\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/WP_20140813_016.jpg\"><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" style=\"border: 0px;\" src=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/WP_20140813_016.jpg\" alt=\"\" width=\"468\" height=\"311\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><strong><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">SMACZNEGO!<\/span><\/strong><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sierpniowej tradycji musi sta\u0107 si\u0119 zado\u015b\u0107. Zauwa\u017cyli\u015bcie, \u017ce gdy tylko zbli\u017ca si\u0119 jakie\u015b jednodniowe \u015bwi\u0119to, podczas kt\u00f3rego wi\u0119kszo\u015b\u0107 sklep\u00f3w jest zamkni\u0119tych, to ludzie robi\u0105 zapasy jakby zbli\u017ca\u0142 si\u0119 nalot Marsjan? Niezmiennie mnie to bawi, ale musz\u0119 przyzna\u0107, \u017ce w wielu sytuacjach w KokoszkoLandzie panuj\u0105 podobne nastroje. W\u0142a\u015bciwie ca\u0142y sierpie\u0144 gromadzimy zapasy z takim zaanga\u017cowaniem, jakby\u015bmy si\u0119 spodziewali wiecznej zimy jak w Narni. W naszym domu nie mo\u017ce by\u0107 sierpnia bez og\u00f3rk\u00f3w. O dziwo za ka\u017cdym razem wydaje si\u0119, \u017ce kisimy ich za du\u017co i na pewno nikt tego nie zje. Po czym dochodzi do momentu kiedy z zaskoczeniem odkrywamy, \u017ce tajne miejsce z przetworami stoi puste. Bo og\u00f3rki kiszone pasuj\u0105 do wszystkiego. Na kanapki, do jajecznicy, do sa\u0142atki, do obiadu, do hamburger\u00f3w i oczywi\u015bcie do w\u00f3dki. Nasze kiszenie odbywa si\u0119 zgodnie z receptur\u0105 przekazywan\u0105 z pokolenia na pokolenie i jeszcze nigdy si\u0119 nie zdarzy\u0142o \u017ceby nie wysz\u0142y.\u00a0 Sk\u0142adniki na 10-15 s\u0142oik\u00f3w 5 kg ma\u0142ych og\u00f3rk\u00f3w\u00a0 4 g\u0142\u00f3wki czosnku\u00a0 1 du\u017cy korze\u0144 chrzanu\u00a0 koper z \u0142odygami (wi\u0105zka) wrz\u0105tek s\u00f3l kamienna litrowe s\u0142oiki\u00a0 Og\u00f3rki dok\u0142adnie umy\u0107 i odstawi\u0107 zalane w zimnej wodzie oko\u0142o 4-5 godzin. S\u0142oiki i przykrywki umy\u0107, wyparzy\u0107 i osuszy\u0107. Do s\u0142oika w\u0142o\u017cy\u0107 1 dorodny baldachim kopru z pokrojon\u0105 \u0142odyg\u0105. Potem wk\u0142ada\u0107 Og\u00f3rki. Uk\u0142ada\u0107 je pionowo i \u015bci\u015ble, tak \u017ceby wzajemnie si\u0119 blokowa\u0142y i nie wyp\u0142ywa\u0142y po zalaniu wod\u0105. Do\u0142o\u017cy\u0107 2, 3 z\u0105bki czosnku i 2, 3 kawa\u0142ki pokrojonego chrzanu. Zagotowa\u0107 wod\u0119 z sol\u0105 (na litr wody dosypa\u0107 jedn\u0105 p\u0142aska \u0142y\u017cka soli). Powsta\u0142\u0105 gor\u0105c\u0105 zalew\u0119 wla\u0107 do s\u0142oik\u00f3w z og\u00f3rkami, tak aby ca\u0142kowicie by\u0142y przykryte. Zakr\u0119ci\u0107 s\u0142oik jak najszybciej i jak najmocniej \u2013 dzi\u0119ki temu nie trzeba b\u0119dzie ich pasteryzowa\u0107. Mo\u017cna po\u0142o\u017cy\u0107 do g\u00f3ry dnem na oko\u0142o 3o minut, \u017ceby upewni\u0107 si\u0119, czy wszystkie s\u0142oiki s\u0105 dobrze zakr\u0119cone. Zostawi\u0107 je w kuchni przez ok. 2-3 dni. Po tych kilku dniach sprawdzi\u0107 szczelno\u015b\u0107 s\u0142oik\u00f3w. Wynie\u015b\u0107 do ch\u0142odnego pomieszczenia. SMACZNEGO!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4747,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[16],"tags":[175,259],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/782"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=782"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/782\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4749,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/782\/revisions\/4749"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=782"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=782"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=782"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}