{"id":835,"date":"2014-08-27T14:26:00","date_gmt":"2014-08-27T12:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/2014\/08\/27\/ogorki-kiszone-z-curry\/"},"modified":"2018-02-20T22:21:27","modified_gmt":"2018-02-20T22:21:27","slug":"ogorki-kiszone-z-curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/2014\/08\/27\/ogorki-kiszone-z-curry\/","title":{"rendered":"OG\u00d3RKI z curry"},"content":{"rendered":"<div style=\"clear: both; text-align: left;\"><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">Zaryzykuje stwierdzenie, \u017ce og\u00f3rki w s\u0142oiku zna ka\u017cdy, kto mieszka w Polsce. Mo\u017cna je lubi\u0107, lub nie, ale na pewno wszyscy kiedy\u015b kosztowali\u015bcie jak smakuj\u0105. Par\u0119 lat temu, m\u00f3j kolega przyni\u00f3s\u0142 do KokoszkoLandu, s\u0142oik og\u00f3rk\u00f3w w curry. I to by\u0142a mi\u0142o\u015b\u0107 od pierwszego k\u0119sa.<\/span><\/div>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce \u00f3w przek\u0105ska go\u015bci na stole mojego kolegi od pokole\u0144. Dosta\u0142am nawet od niego oryginalny przepis spisany r\u0119k\u0105 jego prababci. S\u0105 pyszne (nie trzeba wierzy\u0107, na s\u0142owo, mo\u017cna zrobi\u0107 je sobie samemu). U mnie sta\u0142y si\u0119 ju\u017c tradycyjnym sierpniowym przetworem, kt\u00f3ry zim\u0105 robi furor\u0119 w\u015br\u00f3d wszystkich odwiedzaj\u0105cych KokoszkoLand go\u015bci.<\/span><\/p>\n<p><strong><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">Sk\u0142adniki:<\/span><\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">5 kg og\u00f3rk\u00f3w<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">6 du\u017cych cebul<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">4 \u0142y\u017cki soli<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">3 szklanki cukru<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">3 szklanki octu<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">4 \u0142y\u017cki pieprzu mielonego<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">4 \u0142y\u017cki przyprawy curry<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">4 \u0142y\u017cki papryki s\u0142odkiej mielonej<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">4 \u0142y\u017cki kopru zielonego<\/span><\/li>\n<li><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">4 \u0142y\u017cki gorczycy bia\u0142ej<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">Og\u00f3rki dok\u0142adnie umy\u0107, pokroi\u0107 na \u0107wiartki (wi\u0119ksze mo\u017cna na jeszcze drobniejsze kawa\u0142ki). Wszystkie wrzuci\u0107 do du\u017cej miski. Pokroi\u0107 cebule na kosteczki i doda\u0107 do og\u00f3rk\u00f3w. Ca\u0142o\u015b\u0107 zasypa\u0107 sol\u0105, wymiesza\u0107 i odstawi\u0107 na 3 godziny, \u017ceby og\u00f3rki pu\u015bci\u0142y soki.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">W tym czasie przygotowa\u0107 zalew\u0119. Zagotowa\u0107 3 szklanki octu z trzema szklankami cukru. I odstawi\u0107 do wystygni\u0119cia.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">Po tym czasie do zimnej zalewy doda\u0107 4 \u0142y\u017cki (opakowanie) pieprzu, curry, s\u0142odkiej papryki i gorczycy. Doda\u0107 te\u017c zielony koper. Lepszy \u015bwie\u017cy, ale je\u015bli nie mamy ewentualnie mo\u017ce by\u0107 suszony z saszetki.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">Kiedy ju\u017c wszystko jest gotowe wk\u0142ada\u0107 og\u00f3rki i cebul\u0119 do s\u0142oik\u00f3w (najlepiej pionowo), zalew\u0119 wymiesza\u0107 z wod\u0105 spod og\u00f3rk\u00f3w i wlewa\u0107 do wyparzonych s\u0142oik\u00f3w. Wszystkie s\u0142oiki dobrze zakr\u0119ci\u0107 i pasteryzowa\u0107. <\/span><\/p>\n<div><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">O pasteryzacji mo\u017cna przeczyta\u0107 <a href=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/2014\/06\/28\/pasteryzacja\/\">TUTAJ<\/a>.<\/span><\/div>\n<div><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_2670.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border: 0px;\" src=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_2670.jpg\" alt=\"\" width=\"468\" height=\"311\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_2676.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border: 0px;\" src=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_2676.jpg\" alt=\"\" width=\"468\" height=\"311\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_2684.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border: 0px;\" src=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_2684.jpg\" alt=\"\" width=\"468\" height=\"311\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_1770.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border: 0px;\" src=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_1770.jpg\" alt=\"\" width=\"468\" height=\"311\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><a style=\"margin-left: 1em; margin-right: 1em;\" href=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_1772.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" style=\"border: 0px;\" src=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/IMG_1772.jpg\" alt=\"\" width=\"468\" height=\"311\" border=\"0\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">oryginalny przepis spisany r\u0119k\u0105 prababci<\/span><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/przepisy-og\u00f3rki.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-1002\" src=\"http:\/\/kokoszkoland.blog.pl\/files\/2014\/08\/przepisy-og\u00f3rki-217x300.jpg\" alt=\"przepisy - og\u00f3rki\" width=\"300\" height=\"400\" \/><\/a><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><\/div>\n<div style=\"clear: both; text-align: center;\"><strong><span style=\"font-family: georgia, palatino; font-size: medium;\">SMACZNEGO!<\/span><\/strong><\/div>\n<div style=\"text-align: center;\"><span style=\"font-family: Georgia, Times New Roman, serif;\">\u00a0<\/span><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zaryzykuje stwierdzenie, \u017ce og\u00f3rki w s\u0142oiku zna ka\u017cdy, kto mieszka w Polsce. Mo\u017cna je lubi\u0107, lub nie, ale na pewno wszyscy kiedy\u015b kosztowali\u015bcie jak smakuj\u0105. Par\u0119 lat temu, m\u00f3j kolega przyni\u00f3s\u0142 do KokoszkoLandu, s\u0142oik og\u00f3rk\u00f3w w curry. I to by\u0142a mi\u0142o\u015b\u0107 od pierwszego k\u0119sa. Okaza\u0142o si\u0119, \u017ce \u00f3w przek\u0105ska go\u015bci na stole mojego kolegi od pokole\u0144. Dosta\u0142am nawet od niego oryginalny przepis spisany r\u0119k\u0105 jego prababci. S\u0105 pyszne (nie trzeba wierzy\u0107, na s\u0142owo, mo\u017cna zrobi\u0107 je sobie samemu). U mnie sta\u0142y si\u0119 ju\u017c tradycyjnym sierpniowym przetworem, kt\u00f3ry zim\u0105 robi furor\u0119 w\u015br\u00f3d wszystkich odwiedzaj\u0105cych KokoszkoLand go\u015bci. Sk\u0142adniki: 5 kg og\u00f3rk\u00f3w 6 du\u017cych cebul 4 \u0142y\u017cki soli 3 szklanki cukru 3 szklanki octu 4 \u0142y\u017cki pieprzu mielonego 4 \u0142y\u017cki przyprawy curry 4 \u0142y\u017cki papryki s\u0142odkiej mielonej 4 \u0142y\u017cki kopru zielonego 4 \u0142y\u017cki gorczycy bia\u0142ej Og\u00f3rki dok\u0142adnie umy\u0107, pokroi\u0107 na \u0107wiartki (wi\u0119ksze mo\u017cna na jeszcze drobniejsze kawa\u0142ki). Wszystkie wrzuci\u0107 do du\u017cej miski. Pokroi\u0107 cebule na kosteczki i doda\u0107 do og\u00f3rk\u00f3w. Ca\u0142o\u015b\u0107 zasypa\u0107 sol\u0105, wymiesza\u0107 i odstawi\u0107 na 3 godziny, \u017ceby og\u00f3rki pu\u015bci\u0142y soki. W tym czasie przygotowa\u0107 zalew\u0119. Zagotowa\u0107 3 szklanki octu z trzema szklankami cukru. I odstawi\u0107 do wystygni\u0119cia. Po tym czasie do zimnej zalewy doda\u0107 4 \u0142y\u017cki (opakowanie) pieprzu, curry, s\u0142odkiej papryki i gorczycy. Doda\u0107 te\u017c zielony koper. Lepszy \u015bwie\u017cy, ale je\u015bli nie mamy ewentualnie mo\u017ce by\u0107 suszony z saszetki. Kiedy ju\u017c wszystko jest gotowe wk\u0142ada\u0107 og\u00f3rki i cebul\u0119 do s\u0142oik\u00f3w (najlepiej pionowo), zalew\u0119 wymiesza\u0107 z wod\u0105 spod og\u00f3rk\u00f3w i wlewa\u0107 do wyparzonych s\u0142oik\u00f3w. Wszystkie s\u0142oiki dobrze zakr\u0119ci\u0107 i pasteryzowa\u0107. O pasteryzacji mo\u017cna przeczyta\u0107 TUTAJ. oryginalny przepis spisany r\u0119k\u0105 prababci SMACZNEGO! \u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4743,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[16],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/835"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=835"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/835\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4746,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/835\/revisions\/4746"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=835"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=835"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.kokoszkoland.pl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=835"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}