Drożdżowe BUŁECZKI z nadzieniem krówkowym

Nie ma nic lepszego na śniadanie jak ciepłe bułeczki! A takie zrobione własnoręcznie docenia się jeszcze bardziej. Nadzienie bułeczki może być różne, zarówno dżemi i powidła jak i świeże owoce np. jabłka czy truskawki. Kto co lubi.

Składniki na bułeczki

500 g mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki rozpuszczonego masła
1 szklanka mleka
1/3 szklanka cukru
20 g drożdży
kilka pokruszonych krówek

Składniki na kruszonkę

30 g maki pszennej
15 g cukru
15 g masła
1 jako
2 łyżeczki mleka

Składniki do posmarowania

1 jajko
1 łyżka mleka

Mleko delikatnie podgrzać. Na początku należy zrobić rozczyn. Do pokruszonych drożdży dodać 1 łyżkę cukru, następnie ¼ szklanki ciepłego mleka. Wymieszać aż drożdże się rozpuszczą. Zostawić na 20 minut w ciepłym miejscu i pod przykryciem.

Jajko rozetrzeć z resztą mleka i dodać pozostałą część cukru i masło.

Mąkę przesiać do miski i dodać rozczyn. Następnie dodać mokre składniki i sól. Wyrobić ciasto. Powinno kleić się do rąk.

Dużą miskę wysmarować olejem lub oliwą z oliwek. Przenieść całe ciasto. Miskę odstawić w ciepłym miejscu na 1 godzinę pod przykryciem. Ciasto powinno podwoić swoją objętość.

Wyrośnięte ciasto podzielić na ok 12 części. W kulkach umieścić pokrojone krówki i dokładnie zakryć cukierki ciastem drożdżowym. Uformowane kulki ułożyć na blasze w sporych odstępach. Następnie odstawić ponownie bułeczki na 30 minut w ciepłe miejsce i najlepiej przykryć ich czystą ściereczką.

Między czasie można przygotować kruszonkę. Mąkę, cukier i masło wymieszać. Ciasto powino być sypkie.

Jajko roztrzepać i dodać mleko. Nałożyć pędzlem lub łyżką na bułeczki, aby się lekko świeciły. Następnie obficie obsypać kruszonką.

Piec w temperaturze 180ᵒC przez około 25 minut.