-
PESTO z zielonej pietruszki
Idealny dodatek do kanapek czy makronu. Szybko się przyrządza i można przechowywać w lodówce nawet do siedmiu dni. Jeśli nie chcecie aby konsystencja pesto była idealnie gładka możecie zostawić większe kawałki słonecznika i pietruszki. Na blogu możecie znaleźć inne przepisy z pesto w roli głównej: – PESTO ze świeżych pomidorów i rukoli – PESTO z liści marchewki Składniki 1 szklanka prażonego słonecznika 1 duży, posiekany na kawałki pęczek natki pietruszki ½ szklanki startego na drobno żółtego sera typu cheddar 4 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę lub posiekanego na bardzo drobne kawałeczki ok. ½ szklanki oliwy z oliwek 1-2 łyżki soku z cytryny Słonecznik, posiekany pęczek pietruszki, ser oraz ząbki czosnku…
-
Drożdżowe BUŁECZKI z ziołami i comembert
Czasem warto pomyśleć o śniadaniu z wyprzedzeniem. Bułeczki przygotowane wieczorem umilą przywitanie kolejnego dnia. Zapraszamy do innych przepisów z ciasta drożdżowego FOCACCIA z suszonymi pomidorami i czarnymi oliwkami Bułeczki drożdżowe Inspiracja zaczerpnięta z bloga Ostra na słodko. Składniki 550 g mąki pszennej 40 g świeżych drożdży 100 g masła 260 ml mleka 1 łyżka cukru 2 jajka sól Składniki do nadzienia 2 opakowania camembert 5 suszonych pomidorów w oleju 1 pęczek pietruszki 4 ząbki czosnku olej smakowy Dadatkowo jajo do posmarowania bułeczek sezam, czarnuszka, siemię lniane itp Drożdże pokruszyć i wymieszać z cukrem. Odstawić aż cukier się rozpuści i połączy z drożdżami. W rondelku z grubym dnem roztopić masło dodać…
-
MAKARON z bobem i pomidorami
To ostatni moment na wykorzystanie sezonu na bób. Przez te kilak tygodni jedliśmy go na wiele sposobów ale tradycyjny z wody jak zawsze okazał się najlepszy. Ugotowany bób stał się dodatkiem do sałatek, kanapek oraz makaronów i dlatego dzisiejsza propozycja to bób z makaronem. Prostota i smak to jest to co lubimy w naszej kuchni najbardziej i takie własnie jest nasze danie. Składniki na 4-5 porcji opakowanie makaronu spaghetti 250-300 g ugotowanego bobu 100-150 g pomidorków koktajlowych 4-5 ząbków czosnku pęczek zielonej pietruszki oliwa z oliwek sól pieprz Ugotować makaron w osolonej wodzie na al dente (makaron powinien być lekko twardy, jędrny i stawiać delikatny opór zębom). Bób ugotować i…
-
Syryjskie SZPARAGI z migdałami
Jak nie ma czasu na podróże trzeba się zadowolić tymi na talerzu. Zaczyna się sezon na szparagi, więc to idealny moment na „wycieczke” do Syrii. To właśnie stamtąd pochodzi proste danie ze szparagów i prażonych migdałów. I jest wyśmienite. Składniki: pęczek szparagów 3 ząbki czosnku garść migdałów w płatkach oliwa z oliwek sól Czosnek obrać i pokroić na bardzo cienkie plasterki. Ze szparagów odciąć zdrewniałe końcówki, pozostałe pociąć na 4 centymetrowe kawałki, umyć i dokładnie osuszyć. Na patelni uprazyć płatki migdałów. Szparagi z czosnkiem obtocyc w oliwie, posypać solą i włożyć do piekarnika. Szparagi piec w temperaturze 200ᵒC przez 15 minut. Przed podaniem posypać szparagi migdałami. SMACZNEGO (A)
-
Kulebiak z białą kiełbasą
Kulebiak przybył do nas z Rosji i chyba na dobre rozgościł się na polskich stołach i to zarówno w wersji wielkanocnej – z mięsem, jak i wigilijnej – z kapustą. Choć w każdym regionie wygląda i smakuje trochę inaczej, to główna idea jest taka sama. Kulebiak może być dodatkiem do barszczu (zarówno białego jak i czerwonego), lub podawanym osobno daniem. Składniki: 1 opakowanie ciasta francuskiego 6 szt. białej kiełbasy surowej 2 jajka 5 ząbków czosnku 1 pęczek natki pietruszki Kiełbasę obieramy ze skórki kroimy na małe kawałki, dodajemy czosnek, jajko miksujemy na jednolitą masę na końcu mieszamy posiekaną natką. Gotowe ciasto rozkładamy i smarujemy masą mięsną. Zwijamy w rulon i …
-
PASTA z pieczonej papryki i marchewki z dodatkiem orzechów włoskich
Kolejna śniadaniowa propozycja na naszym blogu, zapraszamy was do innych śniadaniowych przepisów: PASTA z czosnkiem i suszonymi pomidorami KREM czekoladowy z ciecierzycy HUMUS z kukurydzy HUMUS z buraka Pyszna pasta z pieczonej papryki sprawdza się idealnie jako pasta do pieczywa lub dodatek do mięsa czy makaronu. Jeśli lubicie poeksperymentować z jajecznicą to pasta również sprawdzi się z jajkiem. Składniki 4 czerwone papryki 2 obrane marchewki 5-6 ząbków czosnku ¾ szklanki orzechów włoskich 1 duża łyżeczka suszonej kolendry oliwa z oliwek sól i pieprz Paprykę umyć, usunąć gniazda z nasionami i pokroić na duże kawałki. Marchewkę obrać i pokroić na mniejsze kawałki. Czosnek obrać. Na blaszce do pieczenia wyłożonej papierem…
-
MULE w sosie pomidorowym
Dobrze przygotowane małże to cudowna rozkosz dla podniebienia. Kilka magicznych sztuczek może sprawić, że obiad lub kolacja zamienią się w uroczystość. Wbrew pozorom, żeby przygotować mule wystarczy tylko kilka chwil. Składniki 1 kg muli 3 ząbki czosnku 1 cebula natka pietruszki, najlepiej świeżej oliwa passata pomidorowa 500 ml puszka kukurydzy pół szklanki białego wytrawnego wina przyprawy: sól, pieprz, kolendra, kurkuma, słodka papryka, chilli, ew zioła prowansalska Wyszorować małże (delikatnie, najlepiej drucianą gąbką, tak żeby z muszel zerwać nitki i porosty. Dokładnie je opłukać i osuszyć. Unikać zbyt długiego trzymania pod wodą, bo muszlę się otworzą. (Jeśli kupiliśmy świeże małże, i niektóre z nich są otwarte, dobrze jest postukać nimi delikatnie…
-
ZUPA cebulowa po francusku
Małe zmiany mogą mieć ogromne znaczenie. Taki na przykład ananas na pizzy. Mała wariacja, a budzi dyskusje do dziś. Ciasto francuskie nie wywołuje takich emocji, ale może wprowadzić równie wiele świeżości w kuchni. Tradycyjna zupa cebulowa pod pierzyną ciasta francuskiego nie tylko wygląda spektakularnie, ale też świetnie smakuje, nie potrzebne są grzanki, ani inne dodatki, a zupa jest sycąca. Składniki: kilogram cebuli masło 3 ząbki czosnku 0,5 szkl białego wina opcjonalnie kilka suszonych grzybów bulion warzywny ciasto francuskie jajko czarny pieprz sól ziele angielskie liść laurowy słodka papryka źółty ser Cebule pokroić w cienkie pióra. W garnku z grubym dnem rozpuścić trochę masła, zezłocić cebule. Dodać posiekany drobno czosnek. Przyprawić…
-
PASTA z czosnkiem i suszonymi pomidorami
Każdy słyszał o cudownych walorach zdrowotnych czosnku, lecz nie każdy przepada za jego smakiem, można temu zaradzić dzięki upieczeniu robi się bardzo delikatny w smaku przez co można go jeść bez opamiętania. Upieczony czosnek idealnie się sprawdza jako dodatek do dipów, sosów czy past kanapkowych. Jeśli potrzebujecie więcej kanapkowych inspiracji zapraszamy do przepisów na humus z kukurydzy oraz pasta z szparagów i jarmużu. Składniki 3 główki czosnku ½ puszki ciecierzycy 7 suszonych pomidorów w oleju 15 sztuk czarnych oliwek ze słoika 1 łyżeczka pasty z ostrych papryczek chilli Harissa sól i pierz Jak upiec czosnek? Odkroić górną część główki czosnku tak, aby odsłonić schowane ząbki. Przygotować naczynie żaroodporne. Czosnek można posmarować…
-
ZUPA krem z cebuli
Choć cebula nie ma najlepszych notowań na listach przebojów i nigdy nie pokona jarmużu, topinamburu czy pasternaka w warzywnym konkursie popularności, to zdecydowanie jest w Polsce szarą eminencją. Otóż jej wysokość cebulę dodajemy niemal do wszystkich tradycyjnych potraw. Dlatego na jej cześć proponuje chwycić za nóż i brać się do obierania jej licznych „sukienek”, bo smakowicie się odwdzięczy na talerzu. Na blogu możecie też odnaleźć przepis na zupę CEBULOWĄ Składniki: 1 kg cebuli 50 g masła wywar z warzyw (marchewka, por, pietruszka, seler) ziemniak 4 ząbki czosnku zielona pietruszka przyprawy (np: sól, pieprz, kurkuma, kolendra, liść laurowy) Cebulę obrać i pokroić w pióra. Zezłocić na maśle w dużym garnku z…
