Zdrowe ŻELKI owocowe
Zdrowe przekąski dla dzieci i dorosłych. Można je przygotowywać wspólnie całą rodziną. Czas przygotowania zajmuję około 30 minut, plus około 1 godzina na zastygnięcie żelek w lodówce. Idealna na letni, upalny czas, słodka i zdrowa przekąska. Żelki są bezglutenowe i bez dodatku tradycyjnego białego cukru.
Wskazówki:
- Można użyć innej substancji dosładzającej np. muscovado, cukier kokosowy lub brązowy
- Jeśli chcesz zrobić wersję wegańską, żelatynę zastąp roślinnym zamiennikiem: Agar- agar
- Boisz się że żelki nie będą chciały odejść od formy silikonowej można je przed przelaniem musu przetrzeć odrobiną oleju.
- Żelki można zrobić z innych sezonowych owoców np. malinami
Inspiracja zaczerpnięta z książki autorstwa Agnieszki Górskiej „Dzieci gotują wege”.
Składniki żelki truskawkowe
- ok. ½ kg truskawek
- 1 łyżki ksylitolu
- 2-3 łyżek żelatyny
Truskawki dokładnie umyć w zimnej wodzie. Usunąć szypułki i przełożyć owoce do wysokiego naczynia. Za pomocą blendera rozdrobnić truskawki na płynną masę.
Umieścić sitko nad miską, przelać mus truskawkowy do sitka i za pomocą łyżki przecierać miąższ od drobnych pestek. Oczyszczony miąższ przełożyć do garnka. Dodać słodzik ksylitol i zamieszać. Podstawić rondelek z truskawkami na kuchence i podgrzewać do momentu zagotowania. Dodać 2-3 łyżki żelatyny i dokładnie zamieszać. Gdy żelatyna się rozpuści należy zdjąć garnek z ognia. Gdy masa lekko ostygnie należy ją przełożyć do sylikonowych foremek. Wypełnienie foremki umieścić na około 1 godzinę w lodówce. Po tym czasie żelki powinny być gotowe.
Składniki żelki mango
- 1 duże dojrzałe mango
- 1 łyżka ksylitolu
- 2 łyżki żelatyny
Mango umyć i obrać ze skóry. Następne odkroić miąższ od pestki, i pokroić na mniejsze kawałki. Zblendować mango na gładką masę. Umieścić sitko nad miską, przelać mus z mango do sitka i za pomocą łyżki przecierać miąższ. Oczyszczony miąższ przełożyć do garnka. Dodać słodzik ksylitol i zamieszać. Podstawić rondelek z mango na kuchence i podgrzewać do momentu zagotowania. Dodać 2 łyżki żelatyny i dokładnie zamieszać. Gdy żelatyna się rozpuści należy zdjąć garnek z ognia. Gdy masa lekko ostygnie należy ją przełożyć do sylikonowych foremek. Wypełnienie foremki umieścić na około 1 godzinę w lodówce. Po tym czasie żelki będą gotowe.
SMACZNEGO
(K)
