• przystawka

    szybkie PRZEKĄSKI z ciasta francuskiego

    Otwierasz lodówkę, a tam – ciasto francuskie. Kupione spontanicznie, bez konkretnego przeznaczenia, ot taki mały kaprys. Znajomy widok? Przedstawiamy najprostsze rozwiązanie tego „problemu”. Przydatne zwłaszcza, kiedy niedługo wpadną goście. Super szybkie i proste danie dla każdego. Składniki: opakowanie ciasta francuskiego białko jajka do posmarowania Dodatki: warzywa: pomidory świeże lub w oleju, świeża cebula, papryka itp. ser: żółty, pleśniowy, ricotta itp. zioła i przyprawy, kiełki itp. pesto: zielone lub czerwone orzechy: włoskie, nerkowca, ziemne itp. owoce: gruszka, świeża figa itp. Podzielić ciasto na małe prostokąty (3×4 cm). Na każdym kawałku położyć wybrane składniki. Pędzelkiem rozsmarować białko na boki ciasta. Włożyć ciasto do piekarnika wg zaleceń na opakowaniu ciasta. Wyjąć z piekarnika,…

  • deser,  przystawka,  wegatariańskie

    Pieczone FIGI z kozim serem

    Uwielbiam figi. Przypominają mi wakacje sprzed lat, kiedy mieszkając na campingu w Chorwacji dookoła rosło tyle drzew figowych, że zajadałam się nimi każdego dnia. Od tamtej pory darze je ogromnym uczuciem. Połączenie figi z kozim serem jest absolutnie genialne. Słodki smak owocu idealnie się zgrywa z słonym serem. Dzięki temu połączeniu powstała pyszna przystawka. Składniki 3-4 świeże figi 3-4 łyżeczki serka koziego 2 łyżki uprażonych nasion słonecznika sos balsamiczny kilka listków świeżej mięty Figi delikatnie umyć. Odciąć czubki fig następnie naciąć je na krzyż. Przycisnąć palcami podstawę delikatnie „otwierając” figę. Nacięte owoce umieścić  w naczyniu do pieczenia, do środka włożyć kozi ser. Piec w temperaturze 200°C przez 10-13 minut. Przed…

  • ciasto,  deser,  święta

    PANFORTE włoskie ciasto świąteczne

    Co kraj to obyczaj. Zwłaszcza świąteczny. Na przykład Hiszpanie nie dzielą się opłatkiem, tylko chałwą. Anglicy nie uznają bezmięsnych kolacji i na wigilijnym stolę serwują indyka. Szwedzi zajadają się rozmoczoną suszoną rybą, galaretką wieprzową i głowizną (sic!). A że zawsze miło poznać cudza kulturę to ja na „warsztat” wzięłam Włochy i ich świąteczne słodkości. Panforte nie przypomina naszych tradycyjnych bożonarodzeniowych wypieków, ale może wprowadzić ciekawą odmianę w naszych domach. Ten deser na pewno zasmakuje smakoszom orzechów i bakalii. Podobno można przechowywać Panforte w szczelnej puszce nawet do 3 miesięcy, niestety nie mogę tego potwierdzić bo moje ciasto zniknęło w ciągu 2 dni. Inspiracje zaczerpnięta z bloga „Moje wypieki” Składniki 125…

  • deser

    DESER z serkiem mascarpone i figami

    Gdy dopada cię kiepski humor, wakacje się kończą a za oknem pada deszcz, idealnym lekarstwem (na wszystko) jest coś słodkiego. Dlatego kiedy aura nie sprzyja KokoszkoLand serwuje swoim gościom pyszny deser. Uśmiech na twarzy łasuchów jest najlepszą rekomendacją.  Składniki dla (4 osób) Kawa najlepiej z ekspresu (wystarczą dwie 2-3 łyżki) 250 g serka mascarpone 200 ml śmietany 18% 2-3 łyżeczki cukru z prawdziwej wanilii 1 łyżeczka cukru pudru 8 sztuk większych biszkoptów 4 figi 5-6 łyżeczek miodu leśnego 3 łyżeczki octu balsamicznego 4 listki mięty do ozdoby 4 szklanki, w których podamy deser Przygotowanie: Śmietanę ubić z cukrem waniliowym i cukrem pudrem. Do ubitej śmietany dodać po łyżce serka mascarpone.…