TARTA z cukinią i marchewką

• 1,5 szklanki mąki
• 2/3 kostki masła (zimne)
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczka soli

Składniki na masę:

• 1 duża marchewka
• 1 cukinia
• 200-250 ml gęstego jogurtu
• 3 jajka
• 1 łyżka mąki pszennej
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
• sól
• pieprz

Wszystkie składniki na ciasto umieścić po kolei w misce i zagnieść. Wyrobić je na jednolitą masę. Z gotowego ciasta uformować kulkę i włożyć na minimum 30 minut lodówce.

Umyć warzywa i obieraczką oddzielić na bardzo cienkie i długie kawałki.

Wyciągnąć ciasto z lodówki i przełożyć je do formy na tatrę (Ja używam silikonowej lub porcelanowej, nie muszę ich natłuszczać. Każda inna wymaga posmarowania tłuszczem)

Pieczemy w temperaturze 200°C przez około 8 minut.

W dużej misce roztrzepać jogurt, jajka, mąkę i przyprawy. Dokładnie zamieszać do połączenia wszystkich składników. Na podpieczonym cieście ułożyć plastry cukinii i marchewki. Wyłożyć je na przemian, aby plastry przypominały płatki kwiatu. Zalać gotową masą. Wstawić ponownie do piekarnika.