CIASTECZKA migdałowe

Jeśli lubisz smak migdałów to ciasteczka są dla Ciebie. Ciasteczka świąteczne lub na każdą inna okazje. Idealne do kawy czy herbaty.

Wskazówki

• jeśli nie masz mąki migdałowej możesz ja zrobić mieląc migdały na drobno.
• można użyć robota kuchennego lub zagnieść ciasto ręcznie.
• uwaga ciasteczka po wyjęciu z piekarnika są miękkie i mogą się kruszyć. Musza ostygnąć przed podaniem.

Zapraszamy do przepisów na inne świąteczne przysmaki

• Świąteczne, kruche CIASTECZKA
• BAJADERKA lub ZIEMNIACZEK
• Świąteczny blok waniliowy z orzechami

Składniki

• 1 jajko
• 60 g cukru pudru
• łyżka miękkiego masła
• 150 g mąki migdałowej
• 40 g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka soku z cytryny
• kilka kropel ekstraktu z wanilii

Dodatkowo

• cukier puder do obtaczania ciastek

Jajko ubić z cukrem pudrem na jasną, jednolitą masę. Następnie dodać wszystkie pozostałe składniki: masło, mąkę migdałową, mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sok z cytryny oraz ekstrakt waniliowy. Zmiksować do połączenia.  Powstanie mocno klejące ciasto.

Przenieść ciasto do miski i wstawić na godzinę do lodówki.

Dużą blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Formować nieduże  kulki (mniejsze od wielkości włoskiego orzecha), obtoczyć w cukrze pudrze. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia w odstępach. Każdą kulkę spłaszczyć lekko palcem.

Piec w temperaturze 170°C przez około 13 minut.

Wyjąć i studzić na metalowej kratce.

SMACZNEGO

(K)