-
DŻEM z rabarbarem i pomarańczą
Rabarbarowy zawrót głowy! Tym razem mały eksperyment motywowany samotną pomarańczą znalezioną na dnie lodówki. Okazuje się, że rabarbar świetnie odnajduje się nie tylko w towarzystwie słodkich owoców. Z kwaśnymi też świetnie się rozumie Składniki: 100 dag rabarbaru 1 pomarańcza 70 dag cukru (mniej jeśli lubicie kwaśne smaki, lub więcej jeśli wolicie słodkie) 50 ml rumu Rabarbar obrać, umyć i pokroić na kostkę, zasypać cukrem. Odstawić na około godzinę (aż puści soki). W tym czasie zetrzeć skórkę z pomarańczy. Skórkę i rum dodać do rabarbaru, pokroić resztę pomarańczy i wszystko razem smażyć na małym ogniu aż dżem zgęstnieje. Gorące przełożyć do wyparzonych i osuszonych słoików. Pasteryzować. SMACZNEGO (A)
-
DŻEM z rabarbaru i truskawek
Istnieją połączenia idealne – jak lato i apperol spritz, Bałtyk i gofry no i oczywiście rabarbar i truskawki! Kwaśny rabarbar i słodkie truskawki są tak doskonałym duetem, że żeby został z nami na dłużej trafił do słoika. Inne inspiracje na pyszne dżemy znajdziecie na naszym blogu w zakładce przetwory . Składniki: 100 dag rabarbaru 100 dag truskawek 100 dag cukru (albo mniej, jeśli lubicie kwaśne smaki) Rabarbar obrać, umyć i pokroić na kostkę, zasypać cukrem. Odstawić na minimum godzinę. W tym czasie przygotować słoiki (najlepiej je wyparzyć). Kiedy rabarbar puści sok dodać obrane i pokrojone truskawki. Całość smażyć na wolnym ogniu w garnku z grubym dnem. Pamiętać o częstym mieszaniu,…
-
Rustykalna TARTA z rabarbaru
No to mamy. Te długie, spokojne, spędzone na pogaduchach przy winie letnie wieczory! Towarzystwo bliskich i wina potrzebuje godnej kropki nad „i”, czegoś słodkiego i równie sezonowego jak słońce. Ta rustykalna tarta z rabarbarem sprawdza się idealnie! Ciasto z przepisu wychodzi kruche i słodkie, idealnie się komponuje z kwaskowatym rabarbarem. Składniki na ciasto 100 g mąki pszennej 100 g mąki razowej 150 g zimnego masła szczypta soli 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżki cukru trzcinowego skórka z jednej cytryny 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka jogurtu naturalnego Składniki na nadzienie 500 g rabarbaru garść suszonej żurawiny 3 łyżki cukru trzcinowego 2 płaskie łyżki ziemniaczanej mąki Dodatkowo cukier puder do posypania…
-
CIASTO z rabarbarem
Pyszne i kruche ciasto z rabarbarem idealne majowe wieczory. Gorąco polecam to ciasto, bo to pewny przepis na sukces. Smakuje absolutnie każdemu najlepszym dowodem na to, jest tempo z jakim znika z talerza. Jeśli akurat nie macie w domu rabarbaru możecie zastąpić go innym owocowym składnikiem np. truskawkami, borówkami, malinami itp. Inspiracja zaczerpnięta z strony Kwestia Smaku Składniki na kruszonkę 150 g mąki pszennej 80 g masła 100 g cukru Składniki na ciasto 200 g masła 200 g cukru pudru 4 jajka 250 g maki pełnoziarnistej żytniej 1 łyżeczka proszku do pieczenia rabarbar ok. 600 g Masło i jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Kruszonka: Na małym ogniu roztopić…
-
jogurtowe CIASTO z rabarbarem
Chcesz mieć dobre i zdrowe potrawy? – To musisz mieć dobre i zdrowe składniki. A na to sposoby są dwa. Albo w przydomowym ogródku (jeśli takowy się ma) z dala od drogi (jeśli takowa jest daleko) z pełnym poświęceniem (jeśli ma się na to czas) uprawiać wszystko co chcielibyśmy zjeść od marchewki, przez szczypiorek, po dynie. Albo mieć sprawdzonego dostawce świeżych i zdrowych warzyw, który na co dzień zajmuje się hodowaniem dla nas pyszności. Są oczywiście pewne trudności, bo tak się składa, ze Warzywa od Zbrojki, które wykorzystujemy do naszych potraw można dostać po drugiej stronie Krakowa, niż mieści się nasz KokoszkoLand, ale warto! Ostatni krótki pobyt na targu z…
-
DŻEM rabarbarowy z suszonymi morelami
Uwielbiam suszone owoce. Mają ciekawy słodko-kwaśny smak. Dlatego już od kilku lat przygotowuje przetwory dodając do nich właśnie takie owoce. Dzięki temu dżemy są bardziej w fikuśne, ale też bardziej sycące. Takie przetwory nie tylko smakują zimą, ale są też idealnym pomysłem na prezent dla najbliższych np. pod choinkę w grudniu. Składniki 1 kg rabarbaru 200 g suszonych moreli 1 duża pomarańcza 1,5 szklanki cukru 1 cytryna Cynamon (opcjonalnie) Rabarbar dokładnie umyć i osuszyć. Nie trzeba go dokładnie obierać, wystarczy tylko w tych miejscach, gdzie skórka jest grubsza. Całość pokroić na około centymetrowe kawałki. Owoce wrzucić do garnka i dodać sok z wyciśniętej cytryny. Jeśli ktoś lubi cynamon (ja tak),…
