-
DŻEM truskawkowy z bananem
Korzystając z tego, że sezon na truskawki jeszcze nie minął W ramach naszego przetworowego cyklu postanowiłam zrobić kolejny dżem. Tym razem trochę mniej słodki niż ostatnio (tutaj i tutaj). To połączenie przypomina smaki dzieciństwa. Przepis na stronę mojegotowanie.pl dodała Alex_M Składniki 1 kg truskawek 4 banany 2 łyżki cukru Truskawki dokładnie umyć, osuszyć i usunąć szypułki. Owoce pokroić na ćwiartki. Wszystkie wrzucić do garnka z grubym dnem. Banany obrać ze skórki i pokroić na plastry. Dodać do truskawek. Do całości wsypać cukier – u mnie były to dwie łyżki, żeby owoce szybko puściły soki, ale jak ktoś lubi bardziej słodkie drzemy, to można dodać nawet pół szklanki. Ustawić średni ogień pod…
-
KONFITURA truskawkowa
W tym roku publikowane były już dżemowe eksperymenty (czytaj tutaj). Dlatego tym razem pora na klasykę. Dobra, lekko kwaskowata konfitura świetnie się nada do ciast, ale też po prostu na kanapki. Przepis odnaleziony w starych przepisach mamy. Składniki 2 kg truskawek 2 łyżeczki kwasku cytrynowego ¾ szklanki cukru Wszystkie truskawki dokładnie umyć i osuszyć. Owoce odszypułkować, pokroić na ćwiartki i wrzucić do garnka z grubym dnem (można sobie pomóc też blenderem). Truskawki smażyć około 30-40 minut, po tym czasie dodać cukier. Gotować, mieszając, aż do wrzenia. Po tym czasie dodać kwasek cytrynowy i znów gotować, aż do osiągnięcia odpowiedniej konsystencji. Po tym czasie gotową konfiturę włożyć do wyparzonych słoiczków. Postawić do góry…
-
DŻEM truskawkowy z żurawiną i migdałami
Nie ma nic lepszego niż dżem własnej roboty w zimie. Dzięki słoiczkom można zachować smaki lata i rozkoszować się nimi w zimie na naleśnikach, gofrach, kanapkach czy dodawać je do ciast. Dlatego otwieramy na KokoszkoLandzie cykl przepisów z przetworami, oto pierwszy z nich. W tym roku, sezon na truskawki, jest wyjątkowo obfity, dlatego to właśnie na tych owocach postanowiłam trochę poeksperymentować. Przepis na stronę moje gotowanie.pl umieściła Ewa Zachowicz. Składniki 1 kg truskawek ¾ szklanki suszonej żurawiny ½ szklanki płatków migdałowych ½ szklanki cukru żelującego (u mnie 3:1) ½ szklanki cukru białego Truskawki dokładnie umyć, i odciąć im szypułki i wrzucić do garnka z grubym dnem. Gotować przez 5 minut.…
-
CIASTO z truskawkami
Sezon truskawkowy w pełni. Może je nabyć niemal wszędzie i to w przystępnej cenie. U mnie było jeszcze wygodniej. Rano zadzwonił kolega i po prostu, zapytał czy nie chce truskawek – własnoręcznie zebranych, z działki. Nie wypadało odmówić ;-). Spodziewałam się kilku truskaweczek, a tu dostałam kilka kilogramów. Część została pochłonięta od razu, część skończyła w cieście. Składniki 5 dużych jajek ¾ szklanki cukru 2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1 czubata łyżka proszku do pieczenia ¾ szklanki oleju 1 łyżka cukru waniliowego ok. 400 g owoców Jajka ubić na puszystą, jednolitą masę. Powoli wsypać cukier i cukier waniliowy, cały czas mieszać do połączenia składników. Delikatnie dodać olej.…
-
TARTA z truskawkami
Wiosna już się dobrze zadomowiła w KokoszkoLandzie nadszedł, więc czas na pieczenie tarty z owocami. Ciasto nie tylko pięknie wygląda, ale również znakomicie smakuję. Przy okazji miałam przyjemność sprawdzić nowe foremki. Przepis nadaję się na jedną dużą tatrę, albo (jak w moim przypadku) na dwie małe w kształcie serduszka i jedną średnią blachę. Przepis zaczerpnięty z bloga „Kuchnia w zieleni”. Składniki: Ciasto 250 g mąki pszennej z pełnego przemiału 140 g zimnego masła 2 czubate łyżki cukru pudru 1 żółtko 1 – 2 łyżki zimnej wody Krem 250 ml mleka (2-3,2%) 3 żółtka 20 g mąki pszennej lub skrobię kukurydzaną 50 g drobnego cukru ziarenka z połowy laski wanilii Wierzch…
