TARTA dyniowa

Dynia najlepiej smakuje jesienią, a jednym z najprostszych a najbardziej efektowanych sposobów jej podania jest tarta.

Składniki na spód:

• 2 szklanka maki pszennej z pełnego przemiału
• 2/3 kostki masła (zimne)
• 1 jajko
• 1/4 łyżeczka soli

Składniki na masę:

• mała cebula
• 250 g sera Rocitta
• 250 g dyni (najlepsza będzie piżmowa)
• ¾ kostki masła
• 150 ml śmietany kremówki (30%)
• 2 jajka
• przyprawa curry
• sól
• orzechy włoskie (lub inne) do ozdoby

Spód

Wszystkie składniki na ciasto dodawać po kolei do miski i powoli zagnieść. Wyrobić ciasto na jednolitą masę. Gotowe włożyć na minimum 30 minut do lodówki.

Po tym czasie wciągnąć ciasto z lodówki i przełożyć je do formy na tartę (nie zapomnieć o posmarowaniu jej tłuszczem, chyba że posiadasz formę silikonową.)

Ciasto nakuć w kilku miejscach widelcem.

Piec w temperaturze 200°C przez około 8-10 minut.

Masa tarty

Cebulę posiekać, podsmażyć na maślę, dodać pokrojoną w kostkę dynię. Podczas smażenia przyprawić solą i curry.

Smażyć do momentu kiedy warzywa zmiękną i będą się rozpadać na patelni.

W misce wymieszać roztrzepane jajka, śmietanę, ser ricotta. Dodać warzywa z patelni

Wszystko razem zblendować.

Masę przelać na upieczony spód, na wierzch położyć kilka orzechów dla ozdoby.

Piec w temperaturze 180°C przez około 30 minut

SMACZNEGO

(A)