-
LASAGNE z indykiem i warzywami
Czerwone wino w toskańskiej piwnicy, pizza zjedzona w przy fontannie w Rzymie, tiramisu spałaszowane w towarzystwie espresso w sycylijskiej knajpce – marzy mi się! I to od pewnego czasu tak intensywnie marzą mi się takie leniwe, włoskie wakacje, że nie potrafi się skupić na codzienności. A skoro Mahomet nie może przyjść do góry, to … Włochy musiały się pofatygować do KokoszkoLandu. W ramach zadość uczynienia za brak wakacyjnych przygód zrobiłam lasagne. A ponieważ eksperymenty to w naszej kuchni norma, odeszłam od tradycyjnego przepisu i wyszła „Lasagne po mojemu”. Czyli z indyka i z warzywami. Mam nadzieję, że przypadnie wam do gustu. Składniki kilka płatów makaronu lasagne zależy od ilości warstw …
-
JAJKO zapiekane w BUŁCE
Chcesz poznać prawdę o Polakach? Jedź za granicę. Tam usłyszysz o nas więcej opinii, niż przez całe życie w Polsce. Ja na przykład dowiedziałam się, że tam gdzie trzech Polaków, tam cztery opinie. Bardzo trafne. Ale to powiedzenie pasuje, nie tylko do Polaków. Tak jest w wielu dziedzinach. Na przykład kiedyś naukowcy uważali, że jajka są odżywcze i zdrowe, potem straciły swoją dobrą opinię, z powodu cholesterolu. Ostatnie doniesienia ze świata nauki i dietetyki mówią, że można jeść jajek ile wlezie – bo mają białko, aminokwasy, a nawet witaminy. A skoro tak, to jedzmy jajka, czemu nie. A kiedy już znudzi się Wam jajecznica, jajka sadzone, na miękko i na…
-
JAJKA zapiekane w AWOKADO
Awokado to wyjątkowy, choć często pomijany owoc. Zdrowy, ale przede wszystkim pyszny. Możliwości wykorzystania awokado jest tyle ile gustów i osób. Ono naprawdę pasuje do wszystkiego. U nas ostatnio furorę robi zestawienie awokado z jajkiem. Bardzo proste, pożywne i zdrowe śniadanie. I na dodatek jego przygotowanie zajmie Wam dosłownie chwile. Składniki: awokado dwa jajka pieprz sól ewentualnie ulubione przyprawy i ser Awokado przeciąć na pół – uwaga w środku jest ogromna twarda pestka! Żeby ją ładnie wydrylować, trzeba chwycić za dwie przecięte części i delikatnie je przekręcić. Dużą łyżką podważyć delikatnie pestkę. Do powstałych wgłębień delikatnie wlać żółtko i odrobinę białka ( całe się nie zmieści, trzeba uważać, żeby nadmiar…
-
GRUZJA na talerzu – Chaczapuri Adżaruli
– Krasna dziewuszka ty pijosz czacza? – piju – no to pij! I tak jeden kieliszek i drugi a właściwie szklanka zagryzana suchym chlebem i winogronami prosto z przyczepy starego żuka, z których miało być wino, a skończyły jako zagryzka to gruzińskiego odpowiednika naszego bimbru. I tak się z panami zaprzyjaźniłyśmy, że po którejś z kolei szklaneczce, to już żadnych barier językowych nie było, za to było mnóstwo deklaracji wzajemnej przyjaźni na lata. Przyjaźń skończyła się razem z czaczą w butelce. Ale są wspomnienia. I to najpiękniejsze, bo związane z chyba najpiękniejszym krajem na ziemi – Gruzją. Krajem, który zachwyca górami, morzem, miastami, nastawieniem turbo-pozytywnych, ciepłych, gościnnych, niesamowitych ludzi i……
-
CIASTECZKA o smaku świąt
Dzieci kochają święta za prezenty, młodzież za to, że nie trzeba chodzić do szkoły, starsi za to, że w końcu jest sposobność do spędzenia czasu z rodziną. Jednak niezależnie od wieku, szerokości geograficznej, wyznania i innych zmiennych chyba wszyscy kochamy święta za… jedzenie! Wigilia – wiadomo, rządzi się swoimi prawami. W każdym domu są inne tradycje i ulubione potrawy i świętokradztwem byłoby łamanie tych zasad. Ale święta to nie tylko kolacja 24 grudnia. To też 2 dni biesiadowania z rodziną. Spotkań z kuzynami, ciociami, szwagrami …itd. I wiadomo, przy pustym stole nie będziemy siedzieć. Dlatego proponujemy szybkie i smaczne ciasteczka idealnie pasujące na święta. Gwarantujemy że zachwycona będzie nawet wymagająca…
-
DEKORACJA pierniczków
Jedzenie to nie tylko smak, to też (jeśli nie przede wszystkim) wygląd. Święta to dobry moment żeby zadbać o wygląd naszych wypieków. Pierniczki gotowe? Jak nie to zapraszamy TUTAJ, po przepis, a potem zostało je tylko udekorować. W tym roku postawiłam na dekorację z czekolady i kolorowych cukierków. Mały nakład pracy, a efekt osiągnięty. Składniki: tabliczka gorzkiej lub mlecznej czekolady 2 łyżki oleju dużo kolorowych cukierków dekoracyjnych Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (miskę umieścić w garnku z gotującą się wodą, czekolada pod wpływem ciepła będzie się rozpuszczać w misce). Gdy czekolada się rozpuści dodać olej i wymieszać aż się połączą. Za pomocą pędzelka nanieść masę czekoladową na pierniczki i udekorować…
-
Owsiane CIASTECZKA
Święta lada moment. A tu za oknem szaroburo i ponuro. Gdzie jest śnieg? Ja rozumiem, że zimna plucha i maź która się tworzy pod kołami aut, w mieście to nic przyjemnego. Ale takie wypatrywanie pierwszej gwiazdki nad zieloną trawą i gałęziami łysymi bez śnieżnej kołderki to żadna przyjemność. Na ocieplenie klimatu i opady nic nie poradzimy, ale za to mamy coś na pocieszenie. Coś co na pewno podkręci atmosferę świąt. Bo jak wiadomo świątecznych ciasteczek nigdy dość. Oto kolejny przepis do kolekcji. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Moje wieki” Składniki: 300 g masła w temperaturze pokojowej ½ szkl. białego cukru ¼ szkl. brązowego cukru 1 jajko 1 szkl. mąki pszennej ¾…
-
Świąteczne CIASTO z jabłkami
Jak to jest, że choć cały rok wiadomo, kiedy są święta i że przed nimi straszne zamieszanie w sklepach, w domu, w pracy to i tak nigdy nie udaje się ogarnąć tego na spokojnie, tylko wpada się w ten świąteczny wir. Porządki nie zrobione, prezenty nie kupione na pewno nie zapakowane, korki na ulicach, kolejki w sklepach no szał potworny. Nie mamy patentu na to jak bezboleśnie pokonać ten „przedświąteczny maraton z przeszkodami”, ale za to mamy patent jak zaoszczędzić czas w kuchni. Skoro brakuje czasu, to trzeba wybierać szybkie i pewne przepisy. Oto jeden z nich – szybkie świąteczne ciasto z jabłkami. Dodatkowo możecie go oprószyć cukrem pudrem, lukrem…
-
Świąteczne CIASTECZKA korzenne
Last Christmas I gave you my heart… la la la – kto jeszcze w tym roku nie śpiewał, ten oszukista! Nie wierzę, no po prostu nie wierzę, że istnieje ktoś kto potrafi się oprzeć magii tej piosenki i nie jest Grinchem! W KokoszkoLandzie nasze serce i w tym i ubiegłym roku oddałyśmy korzennym ciasteczkom. Na święta idealne. Jeśli zdecydujecie się na przygotowanie ich już teraz, spokojnie możecie przechowywać je w szczelnej puszcze. I ciasteczkom nic się nie stanie, zachowają swoją kruchość aż do świąt. Obawa jest tylko jedna – że podjadając ciasteczka może się okazać że puszka jest pusta. Zapraszam do przepisów na pyszne Kruche CIASTECZKA z mąki ziemniaczanej oraz CIASTKA…
-
DRUGIE URODZINY – MUFFINY z białą czekoladą, żurawiną i migdałami
Dokładnie dwa lata temu po raz pierwszy od 112 lat w Egipcie spadł śnieg, Orkan Ksawery powalił największą jodłę w Polsce, a swoje internetowe życie rozpoczął nasz KokoszkoLandowy blog. Przez te dwa lata Polscy siatkarze zostali mistrzami świata, a piłkarzom udało się ograć Niemców, a my podzieliłyśmy się z Wami 227 przepisami! Dziękujemy, że jesteście z nami, za pozostawione komentarze, nadesłane przepisy i współprace. Dziś świętujemy i z tej okazji urodzinowe muffiny! Składniki: 300 g mąki 100 g cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 1 opakowanie cukru waniliowego 2 jajka 200 ml jogurtu naturalnego lub kefiru 100 ml oleju 150 g białej czekolady pokrojonej na kawałki 200 g…
