• ciasteczka,  deser,  muffiny

    MUFFINY czekoladowe z orzechami laskowymi

    Na blogu możecie znaleźć MUFFINY czekoladowe z serkiem mascarpone, MUFFINY czekoladowe teraz nadszedł czas na muffiny czekoladowe z orzechami laskowymi. Muffiny są wyjątkowe bo oprócz kawałków czekolady natrafiamy na orzechy. Fantastycznie smakują i pięknie pachną, a na drugi dzień nadal świetnie smakują. Orzechy laskowe możecie spokojnie zastąpić innymi ulubionymi orzechami. Składniki: 2 szklanki mąki pszennej ½ szklanki brązowego cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki kakao ½ szklanki oleju 1 jajko 1 szklanka mleka tabliczka gorzkiej czekolady (100g) 2 garści posiekanych orzechów laskowych Dodatkowo lukier mała garść posiekanych orzechów laskowych Przygotować dwie większe miski. W jednej wymieszać wszystkie suche składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kakao). W drugiej…

  • ciasto,  deser,  wielkanoc

    MAZUREK o smaku Nutelli

    Tradycja rzecz święta – jest Wielkanoc, to musi być mazurek! A żeby nie było tak oczywiście i nudno, to proponujemy zaszaleć z orzechami i czekoladą. Bardzo prosty i szybki w wykonaniu, efektowny w smaku. Podwójna orzechowa nuta i czekolada smakują jak domowa nutella. Koniecznie musicie spróbować. Składniki na spód 200 g mąki pszennej 150 g zmielonych orzechów laskowych 50 g brązowego cukru 200 g margaryny (z lodówki) Składniki na masę czekoladową 100 ml śmietany 30% 300 g czekolady z całymi orzechami laskowymi Dodatkowo posiekane i zarumienione na patelni orzechy laskowe Pszenną mąkę przesiać do miski, dodać zmielone orzechy laskowe i brązowy cukier. Margarynę wyjąć z lodówki i pokroić na małe…

  • muffiny,  święta

    Piernikowe MUFFINY

    Pakowanie prezentów, kupowanie ich dla dzieci, męża, dziadków, sąsiadów i psa, zdobienie domów, planowanie wigilii, zamykanie roku, zbliżające się deadliny, korki na mieście? Też macie momentami wrażenie, że grudzień to jest taki okres „Fast and Furious”? Skoro wszystko ma być dopięte na ostatni guzik to muszą być też wypieki. Koniecznie piernik. Ale jak zdążyć ze wszystkim skoro czasu tak mało? Te muffiny pomogą!  Zamiast tradycyjnego piernika, polecamy pierniczkowe muffiny – połączenie tradycji i współczesnej kuchni. Szybkie i proste w wykonaniu a dzięki kremowi zyskują piękny wygląd i smak.  W sam raz na ten szalony czas kiedy wszystko na naszej głowie, a czasu coraz mniej. Babeczki można podać z kremem lub…

  • ciasteczka,  święta

    CIASTECZKA cynamonowe z orzechami

    Sezon świąteczny w pełni, szaleństwo zakupowe w sklepach i świecące dekoracje pojawiające się na mieście i niestety wszechobecne korki. Na uspokojenie najlepsze są wypieki. Gdy wieczorem jest chwila spokoju wyjmuję składniki na ciasteczka i zaczynam piec. Składniki 3 szklanki mąki pszennej ½ łyżeczki sody ½ łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 75 g poszatkowanych orzechów ziemnych 220 g masła w temperaturze pokojowej ¾ szklanki brązowego cukru 2 jajka 2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią cynamon do oproszenia ciastek Mąkę przesiać i wymieszać z sodą, proszkiem do pieczenia i solą. Masło utrzeć z cukrem, miksować do momentu połączania składników. Do masy dodać cukier z prawdziwą wanilią i wymieszać. Następnie pojedynczo dodawać jajka,…

  • ciasto

    Czekoladowe CIASTO bez mąki

    Czekolada to klucz do sukcesu. Nie ma niesmacznego ciasta czekoladowego, ale, ale to jest wyjątkowo pyszne. Idealne na poprawę humoru po gorszym dniu, na świętowanie rodzinnych okazji czy po prostu jeśli najdzie nas ochota na coś słodkiego ciasto sprawdzi się idealnie. Czekolada może i nie jest „fit”, ale za to ma inne zalety. Dostarcza energii, poprawia nastrój, wspomaga koncentracje, opóźnia starzenie (dowiedziono naukowo). Tabliczka gorzkiej czekolady może dać więcej energii niż filiżanka mocnej kawy, więc nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło. Składniki: 250 g gorzkiej czekolady 150 g masła 100 g brązowego cukru 5 jajek 40 g zmielonych migdałów 4 łyżki likieru amaretto szczypta soli cukier…

  • ciasteczka,  muffiny

    Walentynkowe MUFFINY cytrynowe z białą czekoladą w kształcie serduszka

    Walentynkowy prezent, to nie muszą być kwiaty, kino i biżuteria. Ważne żeby był prosto z serca i trafiający do serca.  Powszechnie wiadomo, że najprostsza droga prowadzi przez żołądek, więc idealnym pomysłem na udane walentynki są własnoręcznie przygotowane wypieki. Muffiny w kształcie serca pasują idealnie. Aby nadać sercowy kształt potrzebujecie szklanych kulek (takich jakimi bawiliście się w dzieciństwie) lub musicie kupić silikonowe foremki w kształcie serca. I tyle, dodatkowe umiejętności nie są tu potrzebne. Składniki 2 szklanki mąki pszennej ½ szklanki brązowego cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 2/3 szklanki jogurtu natruralnego 1 jajko 1/3 szklanki oleju 1 cytryna (starta skórka i sok) 100 g białej czekolady (pokrojonej w drobne…

  • ciasto

    CIASTO cytrynowo kokosowe i lemon curd

    Idealne ciasto dla tych, którzy stronią od glutenu. Mąkę pszenną zastąpiłam kokosową. Dzięki temu ciasto ma zupełnie inny smak.  Połączenie kokosa i cytryny to strzał w dziesiątkę. Dodatkowo lemon curd podkreśla słodki i dodaje lekko kwaśny posmak. Idealny i szybki w przygotowaniu deser dla całej rodziny i gości. Podanych składników wystarczy na przygotowanie ciasta w małej tortownicy. Składniki na ciasto 200 g mąki z kokosa 150 – 200 ml oleju 4 jajka 200 g brązowego cukru wyciśnięty sok z 1 ½ cytryny starta skórka z 1 ½ cytryny 2 łyżeczki proszku do pieczenia Składniki na krem lemon curd 45 g masła pół szklanki cukru 1 jajko (lekko roztrzepane) 1 łyżeczka…

  • ciasteczka,  święta

    Mięciutkie PIERNIKI (na ostatnią chwile) #6

    Święta bez ciasteczek są jak weekend bez imprezy, jak dom bez psa, jak wakacje bez słońca, jak empetrójka bez muzyki. Niby wszystko jestem sobie w stanie wyobrazić, ale na pewno nie zaakceptować i znieść. Wiele przepisów wskazuje, że pierniki powinny dojrzeć. Odleżeć swoje przez 4 tygodnie w puszkach. A co jeśli się zagapiło i nie ma już czasu na takie „leżakowanie”? Mamy na to sposób. Oto przepis na pyszne, wyraziste pierniki „na ostatnią chwilę”. Przepis inspirowany książką „Cuda z piernika”, Mima Sinclair.  Składniki (na 1 kg ciasta) 500 g mąki tortowej 3 łyżki miodu 200 g brązowego cukru 200 g masła starta skórka z 1 cytryny 4 łyżeczki startego imbiru 2…

  • śniadanie

    MASŁO ORZECHOWE

    Wszystko co dobre jest drogie, nieprzyzwoite albo kaloryczne. Znacie to? Da się to jednak obejść. Trzeba zamienić tylko „puste” kalorie, na zdrowe kalorię i już można bezwstydnie rozkoszować się smakiem masła orzechowego, cały czas trzymając się wersji, że to dla zdrowia i urody. Bo tak jest! Orzechy to samo zdrowie. One tylko czekają żeby pomóc nam w koncentracji, pokonać stres, bezsenność a nawet migrenę. No idealne na wszystko. Dosłownie – dla kulturystów (pomagają budować tkankę mięśniową), dla uczniów (ułatwiają zapamiętywanie) i par (mocny afrodyzjak 😉  ). A teraz do roboty po orzeszki i blender. Za kilka minut będziecie mogli się rozkoszować smakiem masła orzechowego. Jeśli chcecie uzyskać lekkie masło orzechowe,…

  • ciasto,  deser,  wielkanoc

    SERNIK z orzechami

    Służył nam wiernie, dobrze, bez narzekań. Był z nami blisko 20 lat. Gotowy na wszystkie wyzwania, przeżył niejedną katastrofę i wiele sukcesów. Służył za przechowalnik patelni, wieszak na ścierki i oczywiście jako PIEKARNIK. Aż tu krótko przed Wielkanocą, kiedy przed nami tyle wypieków do przygotowania, zupełnie bez ostrzeżenia wypuścił z siebie całą parę (dosłownie, aż się zrobiło siwo w pomieszczeniu) i odmówił współpracy już na zawsze. Jego ostatnim prezentem wydanych w ostatnim swoim tchnieniu, był sernik z syropem klonowym. Pyszny, puszysty, wilgotny i idealnie słodki. Na święta i na co dzień do kawy. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Moje wypieki” Składniki na spód: 2 szkl. pokruszonych herbatników 1/3 szklanki masła, roztopionego…