-
Zimowa SAŁATKA z rukolą i pieczoną marchewką
Nowy rok nowe postanowienia, pewnie u Was podobnie. Jednym z najważniejszych w naszym przypadku jest zdrowe odżywianie. Jeśli macie podobne, to proponujemy skorzystanie z naszego przepisu na sałatkę. Mięsożercom radzimy dodać plasterki szynki parmeńskiej. Składniki na sałatkę dwie garści rukoli frytki z marchewki (przepis) dwie łyżki słonecznika kilka drobnych kawałków sera z niebieską pleśnią 4 plasterki owocu kaki Składniki na sos (1 porcja): 2 łyżeczki miodu 2 łyżeczki oliwy 1 łyżeczka octu winnego 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka jogurtu naturalnego pieprz i sól gęsty krem balsamiczny do smaku Wszystkie składniki na sałatkę umieścić w misce. Składniki na sos połączyć i dokładnie wymieszać. Przed podaniem polać sałatkę gotowym sosem.…
-
SERNIK na spodzie z BROWNIE
Za oknami biało. Pierwsze województwa zaczęły swoje ferie – to najlepszy czas na aktywności na świeżym powietrzu. Sanki, narty, deski, to wszystko czeka na Was. Nawet długi spacer jest fantastyczną okazją to spalenia kilku(set) kalorii. Najlepszym sposobem, żeby je uzupełnić jest domowy sernik na spodzie z czekoladowego brownie z nutką pomarańczy. Zadbajcie o to żeby wszystkie składniki na były w temperaturze pokojowej, to gwarantuję udany wypiek. Do przygotowania sernika potrzebujecie również dużą blachę. Składniki na brownie 350 g masła 250-300 g cukru pudru 5 jajek 300 g gorzkiej czekolady 200- 220 g maki Starta skórka z pomarańczy Sok z ½ pomarańczy Składni na masę serową 1 kg twarogu z wiadereczka…
-
KREM z czerwonych buraków
Mróz skrzypi pod butami, rano ciemno, po południu ciemno, aż nie ma się na nic ochoty ani energii. Krem z czerwonych buraków to żelazna bomba składników odżywczych, które pobudzą was do życia. Koniecznie spróbujcie! Zwłaszcza w te mrozy, bo rozgrzewa wyśmienicie! Inspiracja zaczerpnięta z bloga Olgi Smile. Składniki: 6 szt. średnich czerwonych buraków 2 marchewki 2 pietruszki 1 cebula 1 czerwona papryka 2 łyżki oliwy z oliwek sól i pieprz do smaku Składniki na kleksa 100 ml gęstej śmietany 1 łyżka chrzanu 1 łyżka soku z cytryny Buraki, marchewkę, pietruszkę, paprykę, cebulę obrać i pokroić w kostkę. Cebulę podsmażyć mocno na patelni z oliwą. Do garnka wkładamy wszystkie składniki zalewamy wodą…
-
TARTA sernikowa z suszonymi śliwkami
„Już nic więcej nie zmieszczę. No chyba, że serniczek” – Chyba wszyscy znają ten „typowy świąteczny stan”. Niby każdy przejedzony, a jakoś słodkości znikają. Powtarzająca się od lat sytuacja zainspirowała mnie do stworzenia tej tarty. Słodka i świąteczna, idealnie pasuje na ten okres. Wstając od świątecznego stołu nie będzie wam towarzyszyło przejedzenie, no chyba, że skusicie się na więcej niż jeden kawałek. 😉 Składniki na spód 200 g mąki ½ łyżeczki proszku do pieczenia 100 g cukru 1 żółtko 100 g masła Składniki na masę 100 g twarogu (twaróg z wiadereczka) 80 g masła 2 jajka 1 białko 80 g cukru sok z połówki cytryny 1 łyżka maki ziemniaczanej 7-8…
-
Mięciutkie PIERNIKI (na ostatnią chwile) #6
Święta bez ciasteczek są jak weekend bez imprezy, jak dom bez psa, jak wakacje bez słońca, jak empetrójka bez muzyki. Niby wszystko jestem sobie w stanie wyobrazić, ale na pewno nie zaakceptować i znieść. Wiele przepisów wskazuje, że pierniki powinny dojrzeć. Odleżeć swoje przez 4 tygodnie w puszkach. A co jeśli się zagapiło i nie ma już czasu na takie „leżakowanie”? Mamy na to sposób. Oto przepis na pyszne, wyraziste pierniki „na ostatnią chwilę”. Przepis inspirowany książką „Cuda z piernika”, Mima Sinclair. Składniki (na 1 kg ciasta) 500 g mąki tortowej 3 łyżki miodu 200 g brązowego cukru 200 g masła starta skórka z 1 cytryny 4 łyżeczki startego imbiru 2…
-
Świąteczny ŚWIECZNIK #DIY
Moda na DIY trwa. Opanowała internet i trafiła również do Kokoszkolandu. W tym roku większość naszych świątecznych ozdób wykonałyśmy same. Może nie są doskonałe, ale na pewno są wyjątkowe! Jeśli nie widzieliście jeszcze koniecznie obejrzyjcie naszą propozycje – Świąteczny WIENIEC z włóczki Przygotowanie świątecznego świecznika jest wyjątkowo proste, a efekt wręcz doskonały. Inspiracja zaciągnięta z… internetu. Filmiki instruktarzowe krążą po YT. Można do nich zajrzeć. Potrzebujecie: dwa kieliszki do wina dwie szyszki ( u mnie sztuczne, ze starej choinki) biała farba pędzel podstawka ( u mnie IKEA) sztuczny śnieg (może być sypany, albo foliowy, do dostania w sklepach dla plastyków lub na przykład na allegro) dwie świeczki kilka małych bombek w…
-
PIEROGI wigilijne ze świeżą kapustą i grzybami
Zbliża się wigilia, to muszą być pierogi! W KokoszkoLandzie nie ma świąt bez pierogów z kapustą i grzybami. Tradycja rzecz święta i nikt z nią nie dyskutuję! U nas tradycją jest też rodzinne lepienie. Przez te wszystkie lata opracowaliśmy już własny system. Jedna osoba wyrabia ciasto i wałkuje, następna wycina kółka, kolejna nakłada farsz, ostatnia osoba skleja. Może nie jest to najbardziej ergonomiczny system, ale wierzymy, że dzięki temu pierogi smakują lepiej. Pierogi można przygotować chwilę przed wigilią, ale też w wielu domach ze względu na to, że zajęcie jest bardzo czasochłonne przygotowuje się je wcześniej i mrozi. Składniki na ciasto 660 g mąki pszennej szczypta soli 2 duże jajka…
-
PIERNIKOWA choinka #5
Święta nie mogą się odbyć bez dwóch elementów – choinki i piernika. Idąc tym tropem, można powiedzieć, że w święta nie może zabraknąć piernikowej choinki! Oto nasza kolejna propozycja piernikowego szaleństwa i świątecznej ozdoby jednocześnie. Przygotować ciasto według jednego z przepisów, które możecie znaleźć na blogu. PIERNICZKI na choinkę #1 świąteczne PIERNICZKI PIERNICZKI PIERNICZKI najlepiej piecze się w towarzystwie #2 Gotowe ciasto rozwałkować na posypanej mąką stolnicy. Wyciąć z papieru pojedyncze gwiazdki (szablony możecie znaleźć w internecie lub książkach kucharskich) ewentualnie można kupić foremki w sklepie. Po wyrobieniu ciasta wyciąć różnej wielkości gwiazdki. Następnie upiec pierniczki w piekarniku. Gdy gwiazdki się upieką, wyłożyć je do ostygnięcia. Przygotować lukier. Następnie posklejać…
-
Dekoracja PIERNICZKÓW mini domek z piernika #4
Pierniczki na choinkę to nie wszystko. W tym roku szalenie modne są też pierniczki stojące. Te zdobiące stoły i półki. Można je też podarować bliskim pod choinkę. Na pewno zrobią wrażenie. A ich przygotowanie wcale nie jest takie trudne jak się wydaje. Do przygotowania domku z piernika możecie użyć jednego z przepisów z bloga. PIERNICZKI na choinkę #1 świąteczne PIERNICZKI PIERNICZKI PIERNICZKI najlepiej piecze się w towarzystwie #2 Wyciąć z papieru szablon domku (szablony możecie znaleźć w internecie lub książkach kucharskich). Po wyrobieniu ciasta wyciąć bobiki i dach domku za pomocą noża. Następnie upiec pierniczki w piekarniku. Do sklejenia boków domku i przyklejenia elementów dekoracyjnych można użyć lukru z wpisu Dekoracja…
-
Dekoracja PIERNIKÓW na choinkę – lukier #3
Piernikowe szaleństwo trwa! W tym roku udało się nam przygotować dla Was kilka propozycji dekoracji pierniczków. Pierwsza wersja to, najbardziej popularna – lukrowanie i zdobienie cukiereczkami pierniczków na choinkę. Przepis na te pierniczki znajdziecie już na blogu PIERNICZKI na choinkę. Inspiracja zaczerpnięta z książki „Cuda z piernika”, Mima Sinclair Składniki na lukier: 250 g cukru pudru 1 lekko ubite białko jajka ½ łyżki soku z cytryny 1 łyżeczka wody Cukier puder przesiać do miski, dodać ubite białko jajka i sok z cytryny. Miksować przez 2-3 minuty do momentu uzyskania gładkiej i sztywnej konsystencji. Lukier powinien być gęsty i łatwo się rozsmarowywać. Jeśli jest zbyt suchy należy dodać wody, a jeśli…
