-
PASTA z buraka i czerwonej pasty
Kiedy codzienność zaczyna robić się nudna, wystarczy jeden element żeby to zmienić. W tym przypadku szare śniadanie odmienił burak. Dobre, zdrowe warzywo, które świetnie smakuje, choć ostatnio trochę wyszło z mody. Zupełnie niesłusznie, bo pasuje niemal do wszystkiego. W tym przypadku do pasty na kanapki. Składniki 1 większy czerwony burak 1 puszka czerwonej fasoli ½ szkl. jogurtu naturalnego sól i pieprz Buraka obrać z skóry (najlepiej w rękawiczkach, warzywo lubi brudzić). Owinąć w folie aluminiową i piec go w temperaturze 140°C prze około 45 minut. Za pomocą widelca lub patyczka można sprawdzić czy warzywo zmiękło, jeśli nie, należy postawić w piekarniku na kilka dodatkowych minut. Po wyjęciu z piekarnika, odczekać…
-
MOSKOLE ziemniaczane placuszki
Krótkie ferie w Zakopanem pomogły się oderwać od codzienności oraz poczuć zimowe, sportowe emocje. Dwa dni spędzone na kibicowaniu i poznawaniu lokalnej kuchni zaowocowały nowymi odkryciami. Jednym z nich są podhalańskie, ziemniaczane placuszki. Jest to idealna odskocznia od ciężkich potraw typu kwaśnica czy różnego rodzaju mięs, które górale przyrządzają jak nikt inny. Po powrocie do domu pomysł na obiad był tylko jeden. Na stole zawitały mosokle. Składniki 0,5 kg ugotowanych ziemniaków 250 g mąki 1 jajko ½ szkl zsiadłego mleka/maślanki (mniej kaloryczna opcja z jogurtem naturalnym) sól i pieprz Ziemianki obrać i ugotować w solonej wodzie. Gdy ziemianki będą miękkie odcedzić i utłuc na puree. Odłożyć i odczekać aż ostygnie.…
-
PASTA z brokułów i suszonych pomidorów
Tak naprawdę pasta powinna się nazywać „na winie”, powstała z tego, co akurat było w lodówce. Może i Was zainspiruje do eksperymentowania w kuchni i wykorzystywania tego co akurat nam w ręce wpadnie. Pastę polecam przede wszystkim na pierwsze śniadanie. Pożywna, smaczna i urozmaici codzienną rutynę. Składniki 1 szt. brokuł (0,5 kg) ok. 10 szt. suszonych pomidorów w oleju 2 ząbki czosnku w oleju 1 łyżeczka lubczyku sól i pieprz Brokuł pokroić na mniejsze kawałki. Następnie wrzucić do posolonego wrzątku. Gotować aż warzywo będzie miękkie. Odcedzić. Wszystkie składniki umieścić w misce i zblenderować. Dodać przyprawy i wymieszać. SMACZNEGO (K)
-
CHIPSY z jarmużu
Moda to nie tylko ciuchy. Obowiązuje też w kuchni. W tym sezonie mamy niekwestowanego lidera w tym temacie. Jarmuż podbił serca równie skutecznie jak spodnie „dzwony” w latach siedemdziesiątych. I dobrze, bo jest zdrowy i smaczny. Ma bardzo silne przeciwutleniacze, zawiera witaminę B, C i K, w niemal hurtowych ilościach, ma też właściwości przeciwzapalne, co zwłaszcza, gdy na zewnątrz plucha bardzo się nam przyda. Między innymi już dawno chciałam zrobić CHIPSY z tego warzywa, byłam ciekawa ich smaku i nie rozczarowałam się. Świetne jako przekąska dla gości. Plusem jest też błyskawiczne przygotowanie przysmaku. Składniki liście jarmużu ok. 300 g 3 łyżki oliwy lub oleju 1 łyżeczka przyprawy curry sól i…
-
KOKTAJL bananowo-szpinakowo-jabłkowy
Moda na koktajle zagościła w KokoszkoLandzie. Bomba witaminowa, która pomoże wam pozytywnie przetrwać cały dzień, na dodatek smaczna i szybka w przygotowaniu. Kiedy się już skosztuje, nie sposób oprzeć się tej pyszności. Składniki 1 banan 1 jabłko garść świeżych liści szpinaku mała garść świeżej natki pietruszki ew. pół szklanki mleka Banana i jabłko obrać i oczyścić. Pokroić na kawałki. Umyć liście szpinaku i pietruszki. Wszystkie składniki umieścić w wysokiej misce i za pomocą blendera zmiksować. Jak koktajl będzie za gęsty można dodać pół szklanki mleka i zmiksować. Przelać do szklanki. SMACZNEGO (K)
-
OPONKI
Oponki z tego przepisu wychodzą genialnie, są idealnie miękkie i co ważne nie za słodkie. Rozpływają się w ustach. Robi się je bardzo szybko. Smażenie przebiega tradycyjnie, podobnie jak pączki czy faworki, w głębokim tłuszczu. Oponki, to przysmak mojego dzieciństwa. Wierzę, że zasmakują też wam. Odsyłam również do przepisu na pyszne FAWORKI. Składniki ½ kg twarogu półtłustego ½ kg maki pszennej ½ szkl. cukru 1 łyżeczka sody oczyszczonej 200 g śmietana 12% 50-100 g jogurtu greckiego 1 kieliszek octu 4 żółtka Przepuścić przez praskę biały ser. Do dużej miski przesiać mąkę, następnie dodać twaróg, cukier, śmietanę, jogurt, sodę, ocet oraz wbić żółtka. Zagnieść ciasto. Masa może nie chcieć się odkleić…
-
PŁATKI RYŻOWE z bananem na śniadanie
Dobry dzień, musi się zacząć od dobrego śniadania. Wbrew powszechnym opinią, to co zdrowe, nie musi być wcale niesmaczne. Wiadomo, że w codziennym zabieganiu ciężko przygotowywać sobie śniadanie, kiedy rano, nigdy nie ma czasu. Na szczęście jest kilka produktów, które bardzo nam ułatwiają życie. Należą do nich płatki ryżowe. Smaczne, pożywne i przede wszystkim szybkie w przygotowaniu. Składniki na dwie porcje pół szklanki płatków ryżowych szklanka mleka garść musli ulubione bakalie banan opcjonalnie dowolny syrop Do garnka z grubym dnem wsypać płatki, zalać mlekiem i zagotować. Cały czas płatki mieszać, żeby się nie przypaliły. Banana pokroić na paski, ułożyć na talerzy, wysypać musli na talerz, dodać łyżkę płatków ryżowych i…
-
Bananowy KOKTAJL na ciepło
Zimowa aura sprzyja inspiracja tworzenia ciepłych napojów. Po długim i mroźnym spacerze nie ma lepszego sposobu na rozgrzanie. Koktajl bananowy jest bardzo sycący, to świetny pomysł na „przekąskę” między posiłkami, kiedy dopada głód. Składniki 2 banany 500 ml mleka 2 łyżeczki syropu klonowego mieszanka przyprawowa o smaku rumowo-maślanym z wanilią (Lidl) /cynamon Obrać banany i pokroić na mniejsze kawałki. Mleko i banany zmiksować blenderem na jednolitą masę. Bananową masę przelać do garnka i delikatnie podgrzewać, cały czas mieszać. Dodać syrop klonowy. Podgrzewać do momentu wrzenia koktajlu. Gotową masę rozlać do kubków. Przyprawić napój. Podawać na ciepło. Składników starczy na 2 duże lub 3-4 mniejsze porcję. SMACZNEGO (K)
-
MUFFINY z oliwkami i suszonymi pomidorami
Ta muffiny Was zaskoczą. Daleko im do standardowych łakoci, którymi zajadamy się przy kawie. Słone muffiny idealnie nadają się na wieczorne spotkanie przy piwie, czy winie. Można je też zabrać do pracy i spałaszować na drugie śniadanie. Smaczne, proste i pożywne. Oczywiście możecie zamienić moje składniki na swoje ulubione „słone” dodatki. Składniki 360-370 g mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 250 ml mleka 2 jajka 125 g masła 100 g oliwek bezpestkowych 7-8 sztuk suszonych pomidorów pół szklanki kukurydzy 3 łyżeczki (w sumie) ulubionych suszonych ziół (np. kolendra, bazylia, oregano, papryka ipt.) ½ łyżeczki soli pieprz Masło rozpuścić i ostudzić. Oliwki i suszone pomidory pokroić na drobne kawałki. W…
-
MAŁŻE w sosie brzoskwiniowym
Na zakupach często jest tak, że idzie się po jedno, a tu promocja nas atakuje. I koniec. Nie można się oprzeć. Tak było w tym przypadku. Wyszłam po warzywa i twarożek, wróciłam z kilogramem małży. A ja kocham małże. Niewiele myślałam, wkładając je do koszyka, tylko cieszyłam się z tanio „upolowanego” smakołyku i nie poświęciłam ani sekundy żeby się zastanowić z czym ja tę moją zdobycz podam. Czas na refleksje znalazłam dopiero w domu. Szybki rzut oka na zapasy w kuchni i tadam! Powstał przepis, który na pewno jeszcze wykorzystam. Tego samego wieczoru KokoszkoLand odwiedziło dwóch niezapowiedzianych gości. Obaj jedli aż im się uszy trzęsły i tak po kilogramie małż,…
