-
Razowe CIASTO ze śliwkami
Kokoszkolandowe desery wrześniowe chcąc nie chcąc zamieniły się w desery śliwkowe. Modnie minimalistyczne kuszą swoją bezwstydną purpurą. Jak wszystko, śliwki też mają swoje miejsce. A najapetyczniej wyglądają, kiedy wylegują się w najprostszym cieście świata. Najprostszym, bo ze śliwkami trzeba uważać i to bardzo – żeby nie przekombinować, bo można zepsuć! Na blogu możecie odnaleźć przepis na podobne ciasto z truskawkami. Składniki: 4 jajka ½ szklanki cukry trzcinowego 2 szklanki mąki razowej pełnoziarnistej 200 g masła 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki cynamonu ok. 15 śliwek Śliwki umyć i obrać z pestek. Jajka ubić na puszystą masę, dodać cukier i dokładnie wymieszać blenderem lub mikserem. Mąkę wymieszać z proszkiem do…
-
Rustykalna TARTA z rabarbaru
No to mamy. Te długie, spokojne, spędzone na pogaduchach przy winie letnie wieczory! Towarzystwo bliskich i wina potrzebuje godnej kropki nad „i”, czegoś słodkiego i równie sezonowego jak słońce. Ta rustykalna tarta z rabarbarem sprawdza się idealnie! Ciasto z przepisu wychodzi kruche i słodkie, idealnie się komponuje z kwaskowatym rabarbarem. Składniki na ciasto 100 g mąki pszennej 100 g mąki razowej 150 g zimnego masła szczypta soli 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżki cukru trzcinowego skórka z jednej cytryny 1 łyżka soku z cytryny 1 łyżka jogurtu naturalnego Składniki na nadzienie 500 g rabarbaru garść suszonej żurawiny 3 łyżki cukru trzcinowego 2 płaskie łyżki ziemniaczanej mąki Dodatkowo cukier puder do posypania…
-
BABKA z dyni i orzechami
Czas zabrać się za wielkanocne wypieki. Tradycja oczywiście zobowiązuje – babka musi być! Ale nikt nie powiedział, że babka musi być „taka jak zwykle” i „taka jak u wszystkich”. Wystarczy, że macie jeszcze zachomikowane w zamrażarce puree z dyni lub zdobędziecie dynie piżmową. Babka z tym małym dodatkiem jest jak tegoroczna zima. Niby wszyscy się jej spodziewali, a i tak zaskoczyła wszystkich i wszyscy o niej mówili. Babka z dynią jest przede wszystkim wilgotna, w przeciwieństwie do tradycyjnej babki piaskowej i bardziej aromatyczna, niż ta drożdżowa. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Kto ugości moich gości” Składniki 125 g margaryny 1 szkl. cukru 1,5 szkl. puree z dyni 1 jajko 2 szkl.…
-
PLACKI z jabłkami i bakaliami
Pamiętacie Królewnę Śnieżkę? Pewnie, kto by nie pamiętał bladej dziewczyny mieszkającej z 7 krasnalami, która je jabłka od nieznajomych, jakby sama nie miała dość darów natury mieszkając w lesie. Można sądzić, że zgubiło ją obżarstwo albo pazerność, ale to była niewiedza! Gdyby wzięła ten koszyk jabłek i powiedziała „Och dziękuje, Stara, Brzydka, Nieznajoma Wiedźmo, zaraz zrobię placki z jabłkami” to by się nie otruła tylko wygotowała truciznę, a aromatyczny zapach jabłek zwabiłby ponętnego Księcia Z Bajki. I kto wie, może obeszłoby się bez nekrofilskich aktów całowania nieboszczki w trumnie. Nie bądź jak Śnieżka, jedz placki z jabłkami zamiast jeść je na surowo! Składniki: 6 jabłek dwa jajka bakalie (u mnie…
-
TRÓJKĄTY z ciasta filo z JABŁKIEM
W trójkątach jest coś niesamowitego. Gdyby nie one Pitagoras nie byłby dziś taki sławny, Dawid Podsiadło musiałby śpiewać o kołach i kwadratach i pewnie nie przyniosłoby mu to platynowej płyty, a artyści, fotograficy i graficy głowiliby się w jaki sposób ułożyć kompozycje swojego dzieła, a fani poszukiwań illuminatów zanudziliby się na śmierć. W naszej kuchni też dziś trójkąty najważniejsze, bo zawierają w sobie słodką i zdrową niespodziankę w postaci jabłek. Szybka przekąska, która ginie z talerza szybciutko jakby natrafiła na Trójkąt Bermudzki. Składniki 2 płaty ciasta filo 2 jabłka pokrojone na ósemki ½ łyżeczki cynamonu 1 łyżka brązowego cukru 1 jajko Pokrojone jabłka obsypać cynamonem i cukrem. Ciasto podzielić na…
-
SZARLOTKA z ciastem filo
Co łączy Turcje, Grecje i Bałkany? Mogłaby to być oferta biura podróży, szlaki tysięcy migrantów, wysokie temperatury, oliwki i oczywiście pyszne ciasto filo! Ciasto filo pochodzi z Turcji ale jest specjalnością przede wszystkim Greków. Również bardzo popularne jest na Bałkanach, gdzie robi się z niego m in. burek . To cienkie i delikatne ciasto które nie jest proste w wykonaniu, dużo łatwiej jest go kupić gotowe w sklepie. Ciasto filo zastosować na słono jaki i na słodko. U nas dziś filo po polsku i na słodko. W ostatnim czasie dostałyśmy „trochę” jabłek, których nie chciał Putin. Pyszne, czerwone, soczyste jabłuszka wylądowały pod kołderką z ciasta filo i tak mamy polsko-turecko-bałkańsko-grecką szarlotkę. Składniki…
-
PANFORTE włoskie ciasto świąteczne
Co kraj to obyczaj. Zwłaszcza świąteczny. Na przykład Hiszpanie nie dzielą się opłatkiem, tylko chałwą. Anglicy nie uznają bezmięsnych kolacji i na wigilijnym stolę serwują indyka. Szwedzi zajadają się rozmoczoną suszoną rybą, galaretką wieprzową i głowizną (sic!). A że zawsze miło poznać cudza kulturę to ja na „warsztat” wzięłam Włochy i ich świąteczne słodkości. Panforte nie przypomina naszych tradycyjnych bożonarodzeniowych wypieków, ale może wprowadzić ciekawą odmianę w naszych domach. Ten deser na pewno zasmakuje smakoszom orzechów i bakalii. Podobno można przechowywać Panforte w szczelnej puszce nawet do 3 miesięcy, niestety nie mogę tego potwierdzić bo moje ciasto zniknęło w ciągu 2 dni. Inspiracje zaczerpnięta z bloga „Moje wypieki” Składniki 125…
-
Dyniowy TORT
Jest okazja? – Jest i „coś” słodkiego. Jest ważna okazja? – To jest tort! I to tort nie byle jaki, bo dyniowy. Kolorowa, ale chłodna jesień zachęca do mocno korzennych smaków. Więc jeśli i u Was w rodzinie jest ktoś zodiakalną panną, wagą, skorpionem czy strzelcem to lepszego prezentu, niż słodki, pyszny, jesienny tort nie może sobie wymarzyć. Rozgrzewające przyprawy które najlepiej smakują właśnie o tej porze roku, możecie również znaleźć w poprzednich wpisach na blogu: MUFFINY z dyni, PUMPKIN PIE, oraz SYROP DYNIOWY . Inspiracja zaczerpnięta z bloga vegazone Składniki na ciasto: (składniki na dwie warstwy śr. 22 cm) 2 szklanki mąki 1 i ½ łyżeczki proszku do pieczenia…
-
RACUCHY z jabłkami
Cudze chwalicie, swoje znacie ? Na wystawie światowej EXPO w Mediolanie podczas tygodnia polskiego zachwalano i pokazywano wszystko co polskie, czym chcemy się chwalić. I w sumie żadnym zaskoczeniem nie jest to, że chwaliliśmy się „Stołem polskim”. Dużo mówiono o rolnictwie i po raz kolejny zachwalano nasze polskie jabłka. Rozdano je chyba wszystkim, którzy chociaż pojawili się w pobliżu polskiego pawilonu. A skoro wszystkich to cieszy, to i na naszym stole wylądowały jabłka. Dobre, polskie, soczyste i sycące. Dodatkową zaletą tych racuchów jest to, że zrobione na pszenno-żytniej mące a dużo zdrowsze. Składniki: 4-5 jabłek 200 g mąki (mieszanka do wypieku pełnoziarnistego chleb pszenno-żytniego z suszonymi drożdżami) 150 ml woda (mineralna…
-
CIASTO z kaszy jaglanej i jabłek
Fast foody mają kłopoty. Ludzie nie chcą już jeść tłustego, szybkiego i kalorycznego jedzenia. Plajtują kolejne placówki restauracji McDonald’s, bo nagle po latach ludzie odkryli, że BigMac, to BigSiara. Bo czy to nie wstyd jeść chemiczną bułe z napompowaną pseudowołowiną? To co kiedyś było symbolem nowoczesności odchodzi do lamusa. I dobrze, bo mnie te wszystkie BigWieśCheeseRoyalWynalazki, posypane czymś co udaje sezam nigdy nie kusiły. A Ile razy zjadłam jakiś McWynalazek to odpokutowałam to wyrzutami sumienia i bólem brzucha (to drugie chyba było nawet bardziej doskwierające). Poza kawą. Kawę z Maca uwielbiam. Niestety. Żeby się ratować dystrybutor hamburgerów wprowadza nową kampanię, ma to zmienić wizerunek i może nawet jakoś serwowanych „potraw”.…
