-
mocno jabłkowe CIASTO z świeżą żurawiną
Tryb „jesieniera” odpalony na całego. Wieczorami do ciepłej herbatki idealnie pasuje cynamonowe ciasto z jabłkami. Ciasto wychodzi wilgotne i aromatyczne. Poprawi humor nawet tym którzy nie lubią polskiej złotej jesieni. Wskazówki SKŁADNIKI na ciasto SKŁADNIKI na masę cynamonową Wymieszać w misce: mąkę, cukier, proszek do pieczenia, ekstrakt z wanilii, przyprawę do piernika. Można użyć robota kuchennego. Następnie dodać mleko, jajka, roztopione i ostudzone masło. Wymieszać tylko do połącznia składników, nie mieszać za długo. Na koniec dodać pokrojone jabłka, żurawine, posiekane orzechy. Zamieszać. Gotowe ciasto przełożyć do formy wywożonej papierem do pieczenia. Masa cynamonowa Rozgrzać w rondelku masło, dodać cukier i cynamon. Mieszać do momentu połącznia składników. Przelać lekko ostudzoną masę…
-
SERNIK pistacjowy
Pistacje to już od dłuższego czasu najmodniejszy składnik w cukiernictwie. Dlatego i ja postanowiłam w końcu przygotować coś pistacjowego. Twaróg i pistacje bardzo się lubią a smak podkręca jeszcze polewa pistacjowa. „Niebo w gębie”. SERNIK pistacjowy gościł na naszym stole wielkanocnym i jako pierwszy zniknął z niego. Wskazówki Spód Masa serowa Polewa Wyłożyć tortownicę papierem do wypieków (tylko spód) o średnicy 24 cm. Spód Herbatniki za pomocą blendera lub wałka pokruszyć na drobny piasek. Dodać: roztopione masło. Wymieszać. Masę wyłożyć do przygotowanej tortownicy. Dobrze ugnieść spód (można to zrobić dnem szklanki) Schłodzić w lodówce ok. 30 minut. Sernik Ser i jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Masło roztopić i odczekać…
-
Pękające CIASTECZKA cytrynowe
Zapach cytrusów to zapach świąt podobnie jak zapach korzennej przyprawy. Dlatego ciasteczka mocno komponują mi się z klimatem magicznych świąt. Mocno cytrynowe smaki połączone z cukrem pudrem. Możecie u nas znieść przepis na Pękające kakaowe CIASTECZKA. Podpozycje innych świątecznych wypieków Składniki Dodatkowo Jajka ubić z cukrem pudrem na jasną, jednolitą masę. Następnie dodać po kolei wszystkie pozostałe składniki: olej, skórkę z cytryny, sok z cytryny, mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać za pomocą robota kuchennego lub zagnieść ręcznie do połączenia. Powstanie mocno klejące ciasto. Umieścić cisto na około 1 godzinę w lodówce. Dużą blachę piekarnika wyłożyć papierem do pieczenia. Formować nieduże kulki (mniejsze od wielkości włoskiego orzecha), obtoczyć w…
-
CIASTECZKA szyszki
Pierwszy tegoroczny przepis świąteczny na ciasteczka. Tym razem takie, które kształtem przypominają szyszki. Wystarczy chwila żeby stworzyć ciekawe i pyszne ciasteczka które wyglądają bardzo zimowo, szczególnie oprószone cukrem pudrem. Co roku pieczemy dużą ilość różnych ciasteczek którymi później obdarowujemy naszych bliskich. Smaczny, prosty i trafiający do serca (przez żołądek) prezent jest najlepszy. Dlatego na blogu możecie odnaleźć dużo sprawdzonych przepisów na świąteczne ciasteczka. Składniki Dodatkowo Przygotować dwie większe miski. W jednej wymieszać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao i cynamonem. Wymieszać ze sobą składniki. Odłożyć. Do drugiej miski włożyć ciepłe masło i za pomocą blendera/robota kuchennego ucierać. Do masła dodawać stopniowo mielony cukier trzcinowy. Mieszać do momentu uzyskania jasnej…
-
CYNAMONKI misie (ew. króliczki)
Wyobrażałam sobie te cynamonki jako piękne główki wielkanocnych króliczków. Wyszły pyszczki misiów. Najważniejsze jednak, że nie straciły nic z pysznego smaku. Z tego przepisu cynamonki wychodzą puszyste i intensywnie cynamonowe. Wskazówki Składniki na zaczyn Składniki na ciasto drożdżowe Składniki na farsz cynamonek Składniki na lukier Składniki na rozczyn wymieszać w większym naczyniu: drożdże rozdrobnić, dodać mleko, mąkę i cukier. Zamieszać i odstawić w ciepłe miejsce na około 20 minut pod przykryciem. Zaczyn powinien podwoić swoją objętość. Do gotowego zaczynu dodać po kolei: mąkę, mleko, cukier, jajko, żółtka oraz roztopione i ostudzone masło. Zagnieść wszystkie składniki ze sobą. Można do tego użyć robota kuchennego z końcówką do ciasta drożdżowego. Pozostawić w…
-
Flan pâtissier
Z pozoru sernik, a tak naprawdę francuskie ciasto budyniowe. Proste i szybkie w przygotowaniu ciasto które powinno podbić polskie stoły. Deser prosto z Francji, a właściwie tarta budyniowa na spodzie z ciasta francuskiego. Wskazówki Składniki Składniki na spód Laskę wanilii rozkroić na pół. Ostrzem noża wydobyć ziarnka wanilii i wrzucić je razem z połówkami laski do garnka z mlekiem. Mleko z wanilią podgrzać. Po zagotowaniu usunąć z mleka połówki laski. Do osobnej miski wbić jajka i dodać cukier. Ubić za pomocą robota kuchennego lub blendera. Gdy masa zrobi się jaśniejsza dodać mąkę ziemniaczaną i mieszać całość. Powoli masę jajeczną dodać do gotującego się mleka i ponownie mieszać za pomocą trzepaczki.…
-
MUFFINKI czekoladowe z kremem mascarpone
Grudniowe czekoladowe mufinki z czerwonym, świątecznym kremem. Idealne babeczki na świąteczna lub każdą inną okazję. Wslazówki Składniki na muffinki Składniki na krem Krem W garnku z grubym dnem zagotować śmietanę aż będzie bardzo gorąca. Zdjąć z ognia i dodać połamaną czekoladę i barwnik spożywczy. Mieszać do momentu połączenia składników. Ostudzić i przykryć folią garnek. Umieścić w lodówce na minimum 6 godzin. Po tym czasie czerwoną masę umieścić w misce dodać serek mascarpone i za pomocą miksera lub robota kuchennego wymieszać masę do uzyskania gęstego kremu. Muffinka Przygotować dwie większe miski. W jednej wymieszać wszystkie suche składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kakao). W drugiej wymieszać wszystkie mokre składniki (olej,…
-
Kolorowe CISATECZKA z cukiereczki
Z przepisu wychodzą bardzo kruche i kolorowe ciasteczka. Ciastka zachwycą zwłaszcza najmłodszych. A wspólne pieczenie daje dużo zabawy. Wychodzi około 20 sztuk ciasteczek. Na blogu można znaleźć inne przepisy na kruche ciasteczka: SKŁADNIKI Mąkę przesiać, połączyć z sodą i solą. Wymieszać. W osobnej misce utrzeć masło z cukrem. Mieszać około trzech minut aż masa zjaśnieje i połączy się z cukrem (można użyć robota kuchennego). Następnie zmniejszyć obroty i dodać jajko i cukier waniliowy. Wymieszać do momentu połączenia. Masę maślaną wymieszać z mąką, sodą i solą. Mieszać do połączenia i utworzenia się jednorodnego ciasta (można ręcznie). Z gotowego ciasta uformować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia…
-
CIASTO z jabłkami oraz miechunką
Podobne ciasto już znajduję się na naszym blogu. Możecie go odnaleźć pod tym linkiem: Tym razem do ciasta dodałyśmy małe pomarańczowe owoce – Physalis czyli złotą jagodę. Miechunka bo tak nazywamy ten owoc jest w smaku jednocześnie słodki, kwaśny oraz gorzki. Posiada wiele witamin w tym tą tak nam teraz potrzebną witaminę C, która walczy z przeziębieniem. Składniki Dodatkowo Jabłka pokroić w drobna kostkę i zasypać brązowym cukrem. Odstawić na 30 minut. Odsączyć nadmiar soku, który powstanie po odstawieniu. Dodać jajka, mąkę pszenną, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i olej. Wymieszać, na końcu dodać bakalie (na jakie macie akurat ochotę) oraz przekrojone na pół miechunki. Dokładnie wymieszać. Przenieść do wcześniej…
-
SERNIK z pomarańczą
Na blogu jest wiele przepisów na sernik, ale nie było jeszcze sernika z pomarańczą. Nie wiem jak wam, ale nam pomarańcza bardzo kojarzy się z świętami i najpiękniej pachną w grudniu. Dlatego zainspirowane postanowiłyśmy stworzyć przepis na taki sernik. Dzięki metodzie pieczenia z redukcją temperatury ciasto jest idealnie wilgotne. Inne serniki: Spód Masa serowa Dodatkowo Spód Herbatniki za pomocą blendera lub wałka pokruszyć na drobny piasek. Dodać: roztopione masło i cynamon. Wymieszać. Masę wyłożyć do przygotowanej tortownicy. Dobrze ugnieść spód (można to zrobić dnem szklanki) Schłodzić w lodówce ok. 30 minut. Sernik Ser i jajka powinny być w temperaturze pokojowej (przynajmniej dwie godziny po wyjęciu z lodówki) Masło roztopić i…
