-
DŻEM truskawkowy
Pamiętacie bajkę Ezopa o koniku polnym i mrówce? – Konik całe lato hulał, skakał, imprezował, a mrówka – pracoholiczka robiła zapasy. Morał z tej bajki jest taki, że kto nie robi przetworów na zimę ten trąba i kupuje potem w marketach aromaty smakowe, zbliżone do naturalnych, gumę guar i regulatory kwaśności. Ezop przewidział istnienie syropu glukozowo-fruktozowego i w swojej bajce zachęca do przygotowywania naturalnych zapasów – jestem pewna, że właśnie to autor miał na myśli! Dzięki dżemom z truskawek zima będzie cieplejsza, bo choć przez chwilę poczujemy smak lata. Rok temu przygotowałam podobne przetwory, przepis możecie znaleźć tu. Składniki: 2 kg truskawek 200 gram cukru sok z 1 szt. cytryny słoiki…
-
PIEROGI z truskawkami i kakao
Dziękujemy za wszystkie pozytywne komentarze, pod przepisem na tradycyjne pierogi z truskawkami. Skoro tak lubicie polską kuchnie to zapraszamy do małego eksperymentu. Pierogi z kakao. Drobna innowacja, a zmienia standardowe danie, w coś zupełnie nowego. Truskawki i kakao idealnie do siebie pasują. Dodatkowo na talerzu bardzo dobrze się prezentują, a nie od dziś wiadomo, że je się także oczami. Danie można podawać jako deser i jako główne danie na obiad, z przeróżnymi dodatkami: bitą śmietaną, jogurtem naturalnym z cukrem lub sosami. Składniki: 660 g mąki pszennej szczypta soli 2 duże jajka 180 g jogurtu naturalnego 15-20 ml oleju roślinnego ok. 200 ml letniej wody 3 – 4 łyżki kakao ok.…
-
Kompot z truskawek na zimę
Entliczek-pentliczek, czerwony stoliczek, A na tym stoliczku pleciony koszyczek, W koszyczku … ot niespodzianka: truskawki! Sezon truskawkami powoli jest za nami. I choć czerwone i soczyste wciąż wabią i kuszą, to możemy mieć już przesyt. Przerwa w ich jedzeniu się przyda, ale wcześniej czy później zatęsknimy. Dlatego dziś przepis na to, jak szybko, sprawnie zamknąć smak lata w słoiku. A gwarantuje wam, że choć kompoty kojarzą się nam raczej z „obiadkami u babci”, to w grudniu będziecie zachwyceni własną zapobiegliwością rozkoszując się kolejnym łykiem słońca. Składniki: truskawki cukier woda przygotować również słoiki z zakrętkami Umyte i odszypułkowane truskawki włożyć do słoików, zalać zimną wodą, dodać na każdy słoik po dwie…
-
PTASIE MLECZKO z truskawkami
Truskawki totalnie uderzyły nam do głowy. Dzień bez tych owoców to jak plaża bez morza, lato bez słońca i poranek bez kawy. Dlatego dziś propozycja deseru. Ptasie mleczko doskonale komponuje się z truskawkami, ale oczywiście można mu nadać inny smak, kolejnych sezonowych owoców. Składniki: 1 saszetka galaretki truskawkowej 3 białka 6 łyżek cukru 12 truskawek szczypta soli Przygotować galaretkę i ostudzić. Dobrze oddzielone białka wlać do miski i mikserem ubijać. Powoli i dokładnie dosypując szczyptę soli , aż piana będzie sztywna – dobrze ubita piana, to taka, którą bez obaw możemy nad głową trzymać w odwróconej do góry dnem miseczce. Na koniec ubijania dodać powoli cukier. Ostudzoną galaretkę połączyć delikatnie z…
-
PIEROGI z truskawkami
Pierogi z truskawkami to pyszny sposób na letni obiad dla całej rodzinny. Już pokazałyśmy Wam na blogu, jak z truskawek wyczarować wiele pysznych dań np. muffiny czy deser. Teraz czas na pierogi. Przepis jest prosty, ale czasochłonny. Nie można się zniechęcać. W końcu nasze babcie kleiły pierogi nie tylko od święta i dawały sobie radę – to my nie damy? Gwarantujemy, że ten wysiłek się opłaci. Składniki 660 g mąki pszennej szczypta soli 2 duże jajka 180 g jogurtu naturalnego 15-20 ml oleju roślinnego ok. 200 ml letniej wody ok. ½ kg niedużych truskawek Mąkę przesiać do dużej miski, dodać sól i wbić jajka. Następnie dodać jogurt naturalny i olej.…
-
MUFFINY z truskawkami i płatkami jaglanymi
Truskawki opanowały KokoszkoLand! Nie ma nic lepszego niż truskawki. Pyszne, pachnące słońcem, słodziutkie, soczyste i – co też ma znaczenie – limitowane. Sezon truskawkowy trwa tylko miesiąc. Trzeba jeść i cieszyć się nimi póki można. Tym razem coś dla łasuchów – muffiny z dodatkiem zdrowych płatków jaglanych. Można je podawać z bitą śmietaną, połówkami truskawek i listkami mięty. Po upieczeniu są wilgotne, jeśli lubicie bardziej suche babeczki dodajcie mniej owoców niż podałam w przepisie. Składniki 1,5 szkl. mąki pszennej 1 szkl. błyskawicznych płatków jaglanych ½ szkl. cukru trzcinowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ łyżeczki sody 1/3 szkl. oleju roślinnego 1 szkl. mleka 1 jajko 1,5 szklanki obranych i osuszonych…
-
OMLET z rukolą i kukurydzą
Śniadanie to absolutna podstawa. Niestety nie zawsze jest na nią czas i w pośpiechu łapiemy jakąś bułkę, drożdżówkę czy jabłko i biegniemy do pracy. Żeby zagłuszyć jakoś wyrzuty sumienia tego nieracjonalnego żywienia jak tylko mam rankiem więcej czasu staram się przygotować na śniadanie coś ekstra. Tym razem padło na omleta. Dobry, proste i sycące. Składniki na 3 omlety: 6 jajek 1,5 szklanki mąki ¾ szklanki mleka Puszka kukurydzy Dwie garści rukoli Pieprz i sól do smaku Jajka rozbić do miski, dodać mękę i mleko. Wszystko razem zmiksować. Masa powinna być gęsta ale wciąż lejąca się. Jak wyjdzie za rzadka, trzeba dosypać mąki, za gęsta dolać odrobinę mleka. Po dokładnym wymieszaniu…
-
CIASTO czekoladowe z czerwonej fasoli
To moje pierwsze ciasto bezglutenowe i chyba nieskromnie mogę ogłosić sukces. Bardzo proste w wykonaniu, mocno czekoladowe i wilgotne. Zostało dosłownie pochłonięte chwilę po przygotowaniu. Najlepszy dowód na to, że bezglutenowe nie znaczy gorsze. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Gotujemy rodzinnie„ Składniki: 1 puszka czerwonej fasoli (400 g) 3 jaja 3 łyżki gorzkiego kakao 3 łyżki oleju ½ tabliczki gorzkiej czekolady (50 g) ½ szkl. cukru trzcinowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli Czekoladę zetrzeć na tarce. Czerwoną fasolę odsączyć i przepłukać pod wodą. Następnie dokładnie zblendować na gładką masę. Dodać jajka, kakao, olej, cukier, proszek oraz sól. Ponownie zblendować, do momentu połączenia wszystkich składników. Na koniec dodać startą czekoladę…
-
PASTA śniadaniowa z rzodkiewki
Idealny początek dnia musi się wiązać z idealnym śniadaniem. A to ostatnie będzie takie, jeśli zostanie zjedzone na świeżym powietrzu. A na porannym słońcu najlepiej smakują wyraziste potrawy. Takie jak np. pasta z rzodkiewki i zielonej cebuli. Jest szybka w przygotowaniu, dostarcza wartości odżywczych, które dadzą siłę na cały dzień (a przynajmniej, aż do obiadu) i przede wszystkim bardzo smaczna. Można ja podać z świeżym pieczywem (najlepiej wieloziarnistym) lub krakersami. Mi takie połączenie przypomina wakacje u babci z dzieciństwa. A wam? Dajcie znać, co Wam przypomina ten smak. Składniki: pęczek rzodkiewek duży pęczek zielonej cebuli naturalny serek do kanapek / twaróg pół łyżeczki gałki muszkatołowej sól i pieprz Rzodkiewki i…
-
KOKTAJL truskawkowo bananowy z rukolą
Truskawki inspirują do eksperymentowania w kuchni. Dzisiejszy udał się wyśmienicie. Ten koktajl zostanie jednym z moich ulubionych koktajli. Prosty, szybki, a jednocześnie pyszny. Idealny na upalne dni, orzeźwia i dodaje energii. Składniki: 10 sztuk truskawek garść świeżej rukoli 1 banan kilka listków mięty jabłkowej Truskawki obrać i umyć. Rukolę i miętę opłukać w wodzie. Wszystkie składniki umieścić w wysokim naczyniu. Zblenderować. Gotowy koktajl przelać do szklanki i schłodzić. SMACZNEGO (K)
