-
MUFFINY czekoladowe
Każdy lubi czekoladę, a już czekolada w muffinach do prawdziwe „niebo w gębie”. Dlatego nie potrafię jej sobie odmówić. Czekoladowe muffiny są puszyste i wilgotne w środku, a dzięki niewielkiej ilości cukru czuć w nich przede wszystkim magiczny smak czekolady. Składniki 300 g mąki pszennej 100-150 g czekolady (w moim przypadku mlecznej) 3 łyżki kakao 1/2 szklanka drobnego cukru (a nawet mniej) 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżka cukru waniliowego 150 g masła 3/4 szklanki mleka 2 duże jajka Dokładnie wymieszać w misce: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, kakao, cukier, cukier waniliowy. Czekoladę połamać na drobne kawałki i dodać do suchych składników. Masło rozpuścić, pozostawić…
-
PASTA z czerwonej soczewicy
Łatwa do przygotowania pasta z soczewicy pasuje na co dzień jak i na domowe przyjęcie. Można ją jeść na kanapkach, z naleśnikami, albo po prostu maczając nachosy. Pierwszy raz jadłam ją u koleżanki, która zaserwowała nam pastę razem z upieczonym przez siebie chlebem – ot tak jako poczęstunek dla „niespodziewanych gości”. Ja pierwszy raz zrobiłam ją na sylwestrowe przyjęcie. Męska część uczestników imprezy bała się, że od soczewicy podniesie się im testosteron, ale i tak ostatecznie jedli ze smakiem. Składniki 1 szklanka czerwonej soczewicy 10 sztuk suszonych pomidorów w oleju 3 średnie marchewki sól pieprz Soczewicę namoczyć w niedużej ilości wody na kilka godzin. Gotować soczewice na małym ogniu przez…
-
SAŁATKA warstwowa
To sałatka bez której nie wyobrażam sobie spotkań z przyjaciółmi i rodziną w KokoszkoLandzie. Jest częstym gościem na naszym stole. Dla lepszego efektu estetycznego najlepiej podawać sałatkę w przezroczystym naczyniu. Dzięki warstwowemu położeniu sałatka zyskuję ciekawy wygląd (a je się przecież też oczami). Sałatka na zdjęciach jest zrobiona z podwójnej ilości składników. Składniki 1 słoik marynowanego selera 1 puszka kukurydzy 1 por 1 puszka ananasa w kawałkach 30 g szynki konserwowej 3 duże jabłka 4 gotowane jajka mały słoiczek majonezu zielona cebula 30 g żółtego sera Do szerokiego naczynia wykładać po kolei składniki, tak żeby każda warstwa przykryła poprzednią. Dno wyścielić selerem potem wsypać kukurydzę i dalej: pokrojonego w…
-
PIERNIK z masą marcepanową
Choć za oknem śniegu nie ma, u nas w KokoszkoLandzie nadal pachnie świętami. Nie należę do największych fanów piernika ale muszę przyznać że ten wyjątkowo przypadł mi do gustu. Przepis bardzo prosty w wykonaniu i praktycznie można go podawać zaraz po ostygnięciu. Ciasto ma korzenny aromat, a dzięki masie marcepanowej jest miękkie i wilgotne, w przeciwieństwie do tradycyjnych, suchych pierników. Składniki 1 szklanka miodu 1 szklanka cukru 1 szklanka mleka 3 szklanki mąki pszennej 4 jajka 100 g masła 30 g przyprawy do piernika 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżka sody oczyszczonej 1 łyżka karmelu (2 łyżki cukru upalić na patelni, aż powstanie karmel) 1 łyżka kakao pół szklanki orzechów włoskich…
-
SEROMAKowiec mojej mamy
To co „mamine” zawsze lepiej smakuje. Z Seromakowcem też tak jest – najlepiej smakuje z przepisu mamy, która co roku serwuje to ciasto z okazji świąt. Seromakowiec, to po prostu sernik z makiem, z dużą ilością bakalii, ale jak to mówią najprostsze bywa najlepsze. Składniki na ciasto 1,5 szklanki mąki 1 żółtko 0,5 szklanki cukru 0,5 kostki margaryny (miękkiej) 2 łyżki kakao 1 łyżeczka proszku do pieczenia Składniki na masę makową 1 szt. puszki gotowego maku 2 łyżki cukru wanilinowego 2 łyżki tartej bułki kilka kropli aromatu migdałowego lub rumowego bakalie: rodzynki, orzechy włoskie, łyżka skórki pomarańczowej, płatki migdałowe (według waszych upodobań) Składniki na masę serową: 1 kg sera (opak.…
-
FRANCUSKIE ŚLIMACZKI
Szybkie i proste w wykonaniu ślimaczki z ciasta francuskiego. Idealne na każdą domowe przyjęcie. Największa zaleta to możliwość wykonania ich w różnych wariantach smakowych. Wolice wersje wegetariańską możecie zrobić je z szpinakiem i serem feta. Jesteście mięsożercami, to dodajcie szynkę lub podsmażony boczek. Ogranicza was tylko wyobraźnia. Moja wersja była z pieczarkami: Składniki 1 opakowanie ciasta francuskiego 1 opakowanie sosu pomidorowego (najlepiej własnej roboty) ok. 300 g świeżych pieczarek 40-50 g sera żółtego 2 ząbki czosnku pęczek świeżej pietruszki sól i pieprz Do posmarowania jajko roztrzepane z odrobiną wody Rozwinąć ciasto, posmarować sosem pomidorowym następnie pokrojone na drobne plasterki pieczarki i starty na grubych oczkach ser żółty. Na koniec dodajemy…
-
CIASTKA z nutellą i orzechami laskowymi
Święta tuż, tuż więc proponuje wam zrobić szybkie i bardzo smaczne ciasteczka. Idealnie pasujące na świąteczny stół. Przepis zaczerpnęłam z bloga „Moje wypieki”. Składniki 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej razowej pół łyżeczki sody oczyszczonej pół łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 120 g masła, w temperaturze pokojowej 100 g nutelli, w temperaturze pokojowej 1/2 szklanki cukru 1 jajko 3/4 szklanki drobno posiekanych orzechów laskowych Wymieszać suche składniki: mąkę, proszek, sodę, sól.W misie utrzeć masło i nutellę na lekką, puszystą masę. Stopniowo dodawać cukier, dalej ucierając. Wbić jajko, w całości, dodać ekstrakt z wanilii i utrzeć. Do mokrych składników dodać suche składniki i zmiksować, do połączenia. Na koniec wsypać posiekane orzechy,…
-
BISCOTTI z orzechami nerkowca, żurawiną i rodzynkami
Do Biscoti zbierałam się od dawna. Nadchodzące święta były dobrym pretekstem, żeby w końcu upiec te włoskie „sucharki”. Ciasteczka najlepiej przechowywać w szafce. Nie tylko dlatego, że suchym i ciepłym miejscu zachowują swoją kruchość, ale też dlatego, że stamtąd można je podkradać i chrupać przy kawie czy herbacie. Możecie je zrobić na swój sposób dodając inne, ulubione bakalie. Składniki 120 g miękkiego masła 1 szklanka cukru 2 jajka 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki soli 3 szklanki mąki pszennej garść żurawiny garść rodzynek 100 g orzechów nerkowca 4 krople olejku migdałowego Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia, sodą i solą. W osobnej misce masło (w temperaturze…
-
CHOINKA
Świąteczne drzewka już ubrane? Moje tak! Mam to szczęście że co roku przygotowuję dwie choinki. Jedną w miejscu gdzie mieszkam na co dzień. Jej gałęzie ozdabiam zazwyczaj czerwonym i złotym kolorem. Trochę przepychu w święta nie zaszkodzi. Wieszam bombki, ozdoby ze słomy, anioły, złote lampki i ręcznie wykonane dekoracje: suszone pomarańcze oraz pierniczki. Osobiście nie przepadam za typowymi łańcuchami choinkowymi, zastępuję je różnorodnymi wstążkami, sznurami z koralami oraz tiulem. Dzięki temu drzewko zyskuję dużo lżejszy wygląd.
-
TABLICA KREDOWA
Moim ostatnim odkryciem jest tablica kredowa. Jeśli nie panujecie remontu lub nie macie możliwości pomalowania ściany farbą kredową. Polecam wam łatwiejszy sposób: Kupno „tapety” o wymiarach 45×200 cm, można ją przykleić na ścianę, drzwi czy szafę oraz jeśli macie ochotę to nawet kilkukrotnie przyklejać w inne miejsca. Przy pisaniu i malowaniu po tablicy bawią się dobrze dzieci. Taką „zabawkę” mam od niedawna, ale już wiem, że dorosłym też sprawia wiele radochy. Zwłaszcza przed świętami może wprowadzić świąteczny nastrój do waszych domów. Tablice można wykorzystywać na różne sposoby, wszystko zależy od waszej wyobraźni i potrzeby sytuacji.
