-
SAŁATKA ze szparagami i truskawkami
Wiosna w końcu nas rozpieszcza, pogoda za oknem zachęca do przesiadywania na wolnym powietrzu. Korzystając z sprzyjających warunków w KokoszkoLandzie wolne chwile spędzamy przy grillu. A jak grill to nie tylko mięso, ale również smaczne dodatki. Wiosenna sałatka ze szparagami i truskawkami sprawdza się idealnie. Połączenie szparagów i truskawek wzbogaca dania przygotowane na ogniu. Składniki: pęczek zielonych szparagów pęczek świeżego szpinaku 250 g truskawek opakowanie serka feta garść ulubionych orzechów sól i pieprz sos na bazie octu balsamicznego – Glassa Szparagi umyć i odciąć zdrewniałe końcówki, następnie smażyć je na maśle klarowanym aż będą miękkie. Pokroić je na ok 3 cm kawałki. Truskawki dokładnie umyć i osuszyć na papierowym ręczniku.…
-
TORCIK bezowy z owocami czyli w skrócie PAVLOVA
Długo zbierałam się do upieczenia pavlovej z owocami. Bałam się że nie podołam, ale po przeprowadzonym małym śledztwie znalazłam kilka wskazówek na udany torcik bezowy. Białka muszą być w temperaturze pokojowej. Naczynie w którym będziecie ubijać białka musi być idealnie suche. Białka muszą być długo ubijane na sztywną pianę. Cukier należy dodawać powoli, cały czas ubijać białka. Przestrzegać czasu pieczenia i studzenia w piekarniku. Świeże owoce które dodają i smaku i wygląd torcikowi. Trochę wiary we własne siły i na pewno się uda. Nie trzeba się bać pavlovej, tylko przestrzegać tych kilku zasad i wyjdzie idealna. Składniki na beze 5 białek 220 g cukru 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej 1…
-
KOKTAJL arbuzowo-truskawkowy
Wszystko co dobre szybko się kończy niestety. Okropny truizm ale idealnie pasuje do sezonu truskawkowego. Przez 11 miesięcy człowiek marzy, śni po nocach o soczystych, jędrnych, czerwioniutkich i soczystych truskaweczkach, a potem zanim człowiek zdąży się obejrzeć i najeść to sezon na truskawki się kończy. Na pożegnanie proponujemy koktajl. Przepis dla tych szczęśliwców którzy jeszcze na te truskawkowe ostatki się załapią, a musicie się spieszyć, bo to naprawdę już koniec. Składniki 2 szklanki świeżych truskawek 1 szklanka pokrojonego arbuza Truskawki obrać z szypułek i umyć. Arbuz przekroić obrać z skóry i oczyścić z pestek, pokroić na mniejsze kawałki. Owoce dokładnie zblendować. Gotowe. W gorące dni podawać z kostkami lodu. SMACZNEGO…
-
LODY truskawkowo-pietruszkowe
Wielkimi krokami zbliżają się wakacje, a jak wakacje to upały, a na upały najlepsze są lody. Najzdrowsze są te zrobione w domu. Zapraszam do wcześniejszych przepisów na domowe lody – LODY bananowe z cynamonem i LODY bananowo – malinowe z bazylią. Proponuje połączenie słodkiej polskiej truskawki z wyrazistym smakiem natki pietruszki. Moje foremki udało mi się kupić w IKEA (w jednym opakowaniu jest 6 sztuk średniej wielkości foremek). Składniki ok. 500 g truskawek duża garść grubo posiekanej natki pietruszki Truskawki obrać i umyć. Całe blenderować na gładka masę. Dodać do truskawek pokrojona natkę pietruszki, wymieszać. Przelać masę do foremek na lody. Umieścić w lodówce na 6 godzin, lub całą noc. SMACZNEGO (K)
-
CIASTO z truskawkami i mąki pełnoziarnistej
Szybkie, bo takie lubię, słodkie bo takie uwielbiam i z truskawkami je ubóstwiam! Na blogu możecie znaleźć ubiegłoroczny przepis na ciasto z truskawkami w nieco innej odsłonie. Przepisy różnią się od siebie rodzajem mąki. Jeden element, który zmienia bardzo wiele. Możecie spróbować obu i zobaczycie, które bardziej wam smakuje. Składniki: 4 jajka ½ szklanki trzcinowego cukru 2 szklanki razowej mąki pełnoziarnistej 200 g masła 2 łyżeczki proszku do pieczenia ok. 500 g truskawek Jajka ubić na puszystą masę, dodać cukier i dokładnie wymieszać blenderem lub mikserem. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy jajecznej. Dokładnie wymieszać do połączenia składników. Na koniec dodać ostygnięte masło. Wymieszać. Przygotować formę…
-
TRUSKAWKI
Mały Michałek je truskawki prosto z kobiałki, pani Jadzia lepi z nimi pierogi, zapobiegliwa Krystyna smaży przetwory, szef kuchni Marcin wprowadza sezonową kartę z truskawkowymi deserami. Można by tak jeszcze długo wymieniać. Sezon truskawkowy w pełni, a możliwości wykorzystania tych owoców w kuchni są nieograniczone. Przypominamy Wam kilka naszych propozycji na potrawy z truskawkami, a już niedługo kolejne przepisy.
-
KOKTAJL truskawkowy z Malibu
„Przy czekaniu nie budzę się o 5 rano, rezygnując z najlepszych snów. Nie przychodzę także z tego powodu już o 7 do biura. Przy czekaniu mleko nie traci dla mnie smaku. Przy tęsknocie tak.” Napisał w swojej doskonałej „Samotności w sieci” Leon Wiśniewski. A ja do dziś się zastanawiam, czy od końca ostatnich wakacji czekam na sezon truskawkowy, czy zanim tęsknie. Żeby jednak ta pustka nie była zbyt bolesna pod koniec ostatniego truskawkowego zamroziłam trochę lata. Którym teraz delikatnie się znieczulam. Dzięki temu smutki i tęsknoty mogę od czasu do czasu topić w kieliszku przepysznego koktajlu truskawkowego. Doskonały po wymagającym dniu. Składniki: Malibu mrożone truskawki mleko -proporcje uzależnione od liczby…
-
KOKTAJL z pietruszki, czyli – wiosna, czas start!
Śpicie jeszcze snem zimowym, czy zaczynacie się powoli i leniwie przeciągać, rozbudzać? A podczas tej pobudki plany: może by tak odkurzyć rower, w chochołowskiej obczaić krokusy, a potem, latem pobiegam plażą w trójmieście, a wieczorami koniecznie rolki. Tyle, że ciężko po zimie zabrać się za realizację tych planów. Zamiast tego w kółko „od jutra, od poniedziałku, w następnym tygodniu to już na pewno!”. Przyczyna oczywista, zastaliśmy się zimą i potrzebny jest energetyczny kop. Odradzam picie energetyków, za to świetnym rozwiązaniem będą koktajle! Tydzień – dwa regularnego picia zdrowych, naturalnych koktajli przywrócą wam energię i nie będziecie mogli usiedzieć w miejscu. Na początek koktajl z pietruszki. Choć może to brzmieć dziwnie,…
-
Truskawkowy DESER z mascarpone
Jak to mówią, lepiej dobrze zjeść, niż podobać się byle komu. Dlatego odrzućcie wyrzuty sumienia, zawsze to i owo można potem spalić na siłowni, a smaku słodkiego mascarpone nic nie zastąpi! Serio, nie znam nikogo kto by się nie skusił, więc jak się boicie, że jak będziecie sobie kulinarnie dogadzać to przestanie się podobać Temu czy Tej, to po prostu zróbcie więcej i poczęstujcie Tego i Tą. Przez żołądek do serca – wiadomo! Ten deser to nasze pożegnanie z zimą. Biały jak śnieg, ale odświeżony słodko-kwaśnym posmakiem truskawek. Mniam. Składniki na 4 pucharki 500 g serka mascarpone ok. 500 g mrożonych truskawek 3 łyżki brązowego cukru 3 żółtka 5 łyżek…
-
WODA z owocami
Lato w pełni. I dobrze, „jest lipiec, to musi być gorąco” – parafrazując klasyka. Są jednak takie momenty, kiedy upał daje nam w kość, a przez głowę przechodzi upiorne „jak ja tęsknie za zimą”. Zamiast tego proponujemy totalne orzeźwienie – niemal jak to w reklamach, w których dziewczyna w wannie pełnej piany zasuwa na deskorolce. Tylko o wiele, wiele zdrowiej. Bo nawet w upalne dni warto zwrócić uwagę, żeby to co jemy i pijemy było nie tylko smaczne, ale też zdrowe. Kupione soki, napoje gazowane czy wody smakowe, zawierają dużo szkodliwej chemii – nie dość, że paskudne, to jeszcze bardziej szkodzi naszemu organizmowi, niż pomaga przy gaszeniu pragnienia. Dlatego warto…
