-
KREM z awokado i kakao
Jest wiele sposobów na unikanie słodyczy. Można zakleić sobie usta taśmą, można robić ciasto z solą, można wynająć osobę, która będzie nas biła po łapach, za każdym razem kiedy sięgamy po pralinkę. Dużo takich chwytów można wymyślić. Ale skuteczny sposób jest tylko jeden. Trzeba przechytrzyć organizm. Dostarczyć mu tego czego się domaga ale w zdrowy sposób. Idealnie nadaje się do tego krem czekoladowy z banana i awokado, który spokojnie zastąpi Nutelle. Podajemy jako dodatek do pieczywa dodatkowo można posypać orzechami lub do naleśników i pancakesów. Składniki 1 dojrzałe awokado 1 banan 4 łyżki kakao ew. 1 łyżka miodu Awokado i banana obrać ze skóry. Wyjąć pestkę z awokado i pokroić…
-
KOKTAJL z pomarańczy i szpinaku
Apsik! Najpierw fala upałów i gęsia skórka od klimatyzatorów, teraz chłód, wiatr i deszcz. Nic dziwnego, że wszyscy kichają. Mamy na to sposób. Koktajl z dodatkiem imbiru. Leczy przeziębienia i poprawia krążenie krwi, wspaniale rozgrzewa cały organizm. Dlatego warto go przemycać w codziennych posiłkach. Ułatwia też trawienie, łagodzi mdłości, migreny i wzmaga apetyt u niejadków. Jest idealnym dodatkiem do menu dla osób z podwyższonym cholesterolem. Składniki (2 porcie) 1 obrana pomarańcza 2 banany 1 brzoskwinia 2 garści świeżego szpinaku prosto z „Warzywa od Zbrojki” 1 łyżeczka imbiru Pomarańcze, banany i brzoskwinię obrać. Szpinak dokładnie umyć. Wszystkie składniki umieścić w wysokim naczyniu. Zblendować. Dodać imbir, wymieszać. Gotowy koktajl przelać do szklanki.…
-
SAŁATKA z bakłażanem i batatem
Wrzesień, a za nim zmiany. Słyszeliście na pewno o tym, że sklepiki szkolne mają być teraz bardzo zdrowe i bardzo „fit”. Koniec ze śmieciowym jedzeniem, węglowodanami, cukrami i wszystkim co niezdrowe, (swoją drogą, podobno te radykalne zmiany wykończyły znaczną część sklepikarzy i już nie opłaca się im prowadzić swoich biznesów, ale to temat zupełnie na inne miejsce i czas). W KokoszkoLandzie też tak jest i dlatego (póki warzywa świeże, a do zimy daleko) rozkoszujemy się ostatnimi momentami kiedy można poczuć smak lata i jemy sałatki. Bo są pyszne, zdrowe i sycące! Składniki: bakłażan sałata pekińska pokrojona w paski mały batat gotowany w słonej wodzie, pokrojony w kostkę surimi pokrojone w…
-
WIEDEŃska przygoda
– Jedźmy gdzieś, bo się zastałam. – Ale nie mam wolnego. – To na weekend. – Gdzie? – Wiedeń! I pojechali. Na trzydniowy wypad do Wiednia. Zbyt krótko, żeby poznać całe miasto, ale wystarczająco żeby dopieścić kubki smakowe. Jego wysokość winnerschnitzel Zrzuciliśmy z siebie balast torb i plecaków i ruszyliśmy w miasto w poszukiwaniu prawdziwego wiedeńskiego smaku – czyli po prostu kręciliśmy się po centrum miasta niuchając skąd wydobywa się zapach smażonego mięsa. Bo jak ma być austriacko, to wiadomo, że na tłuszczu. A skoro pojawiliśmy się w porze obiadowej celowaliśmy w winnerschnitzel. Udało się. Nosy nas nie zawiodły. W Figlmüller na Wollzeile podają sznycle większe od talerza. No to…
-
Sierpniowa tradycja
„Nie mam czasu”, „może jutro” – brzmi znajomo? Czas jednak wziąć się do roboty, bo to już naprawdę ostatni dzwonek na przygotowanie przetworów na zimę. A górale (i nasza babcia) mówią, że zima będzie ostra w tym roku. A górale (a zwłaszcza nasza babcia) w tej kwestii się nie mylą. Nasze ogórki już ukiszone i zakonserwowane. Wam polecamy to samo. Na naszym blogu znajdziecie sprawdzone przepisy, które od lat wykorzystujemy w kuchni na ogórki kiszone i w curry. (A,K)
-
SAŁATKA z groszkiem cukrowym i batatem
Miałam się odchudzać przed wakacjami (jak co roku). Początkowa motywacja – chce mieć ładne ciało, żeby ludzie mieli co podziwiać, szybko zastępuje przekonanie że jedzenie łatwiej kochać niż ludzi. Na szczęście z pomocą przyszły upały. Wiadomo jak gorąco to nie chce się jeść. A jeśli już to coś lekkiego. Idealne są sałatki. Dziś proponujemy pyszności z groszkiem cukrowym i batatem. Dzięki tym składnikom sałatka jest nie tylko zdrowa, ale też sycąca. I od razu czuć fenomen diety – zaczynam, od razu czuje się lepiej, łamie zasady wieczornym ciachem czy weekendową pizzą i już człowiek jest szczęśliwszy. Składniki układamy na talerzu warstwowo: sałata lodowa w kawałkach rukola świeży groszek cukrowy z…
-
MUFFINY śniadaniowe z jajek
Uwielbiam urozmaicać śniadania. Nudne śniadanie to nudny dzień, a do tego nie można dopuści! Małe eksperymenty i odrobina inwencji sprawią, że każdy poranek będzie wyjątkowy jak „Śniadanie u Tiffany’ego”. Dziś przeprowadziłam małe doświadczenie z jajkami i wyszło bardzo pozytywnie. Śniadaniowe muffiny z jajek na pewno dostarczą Wam energii na cały dzień. Składniki na 12 muffinek: 7-8 jajek czerwona papryka biała papryka cukinia tymianek oregano przyprawy (u mnie: pieprz, sól, ostra papryka, słodka papryka, czosnek granulowany) Paprykę białą i czerwoną pokroić w drobną kostkę, cukinie zetrzeć na dużych oczkach tarki. W misce rozbełtać jajka, przyprawić je i dodać zioła. Do jajek dodać warzywa, delikatnie wymieszać. Przygotować formę na muffiny, można wyścielić…
-
Pucharek Elzy i Kostki Kristofa czyli Lodowy DESER z galaretki
Upały dają się we znaki? Brakuje trochę zimy? Marzycie o tym, żeby pojawiła się Elza z disneyowej „ Krainy Lodu” i narobiła „totalnej zimy” ? Chociaż tak na chwilę, dla ochłody? Mam na to sposób. Wystarczy trochę niebieskiej galaretki i sam widok „lodowego deseru” sprawia, że robi się chłodniej. No i jedzą ten deser można sobie bezkarnie nucić piosenkę uroczego Olafa i poczuć się „jak lód w lecie”. Co ważne przysmaki te na pewno będą smakowały dzieciom, dlatego pamiętajcie o tym pomyśle, przy najbliższym wyprawianiu urodzin Waszym pociechom. Gwarantuje, że każde będzie chciało skosztować „Pucharu Elzy” i „Kostek Kristoffa” „A tu, wśród pszczół, Tu, gdzie dmuchawce pośród pól, Tu robię…
-
GOFRY z cukinii
Idziesz ulicą i słyszysz „No i on był taki, że wiesz”, „No i w ogóle” i inne równie wytrawne, nic nie znaczące sformułowania, które kują w uszy. Jak ludzie się rozumieją jest dla mnie zagadką. Ale są takie zlepki językowe, które uwielbiam. Np. „Takie samo tylko, że inne”. Od razu przypomina mi się skecz Maćka Sthura, w którym wciela się w głupiutką dziewczynę opowiadającą kilka minut o sukience którą kupiła. Dokładnie tak jest z goframi z cukini. Są jak gofry, tylko, że zupełnie inne. Są jak placki z cukinii, tylko, że inne. Lepiej nie da się tego opisać. Trzeba spróbować. Można jeść je postne, ze słonym serkiem lub podawać jako…
-
GROSZEK CUKROWY z patelni
W tym roku miałam wrażenie, że zdobycie zielonego groszku w Krakowie jest równie nieosiągalne, jak przejechanie się w tym mieście metrem. Szukałam go długo, niczym Indiana Jones zaginionej Arki. Już miałam wywiesić białą flagę, aż moje marzenie spełnił czteroliterowy, niemiecki dyskont. Jeśli znacie inne miejsce w Krakowie, gdzie można dostać zielony groszek, dajcie znać. To zamieszczę kolejne przepisy, a tymczasem najprostszy i najbardziej popularny sposób na przyrządzenie groszku. Groszek w sam sobie jest pyszny i nie potrzebuje wielu dodatków. Tak przygotowany może być składnikiem obiadu czy sałatki. Składniki 250g groszek cukrowy smakowa oliwa (chili i czosnek) sól i pieprz świeże zioła (np. rozmaryn) Groszek umyć i obrać z włókien.…
