-
Jogurtowe MUFFINY z Lemon curd
Puszyste babeczki wypełnione kremem cytrynowym to idealny wiosenny wypiek. Krem Lemon curd nadaje babeczką odświeżający aromat, a żółta barwa kusi wyglądem. Składniki na Lemon Curd 3 cytryny (wyciśnięty sok i starta skórka) 2 żółtka 2 jajka 150-200 g cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka oliwy Składniki na muffiny 2 szklanki mąki pszennej ½ szklanki cukru trzcinowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 2/3 szklanki jogurtu naturalnego 1 jajko 1/3 szklanki oleju Lemon curd Wymieszać sok z cytryn, żółtka, jajka, cukier i mąkę w garnuszku i zagotować, cały czas mieszając. Uważać na grudki! Gdy masa zacznie gęstnieć dodać oliwę i znów pogotować przez 2 minuty. Odstawić od ostygniecia. Muffiny…
-
Mocno czekoladowy SERNIK
Przyszło nam żyć w ciekawych czasach. Sprawmy zatem żeby i siedzenie w domu okazało się ciekawe. Wspólne gotowanie może okazać się doskonałą rozrywką, a czekolada każdego podniesie na duchu! Składniki spód 200-250 g herbatników 120-150 g roztopionego masła 1 łyżka kakao 1 łyżka cynamonu Składniki na sernik 100 g kostka masła 100 gorzkiej czekolady 1 kg białego sera z wiadereczka 4 jajka 1,5 lyżki kakao ¾ szkl. cukru 4 łyżki skrobi ziemniaczanej Dodatkowo 400 g masa kajmak o smaku kakaowym w puszce herbatniki czekolada Spód z herbatników Wyłożyć tortownicę papierem do wypieków (tylko spód) o średnicy 24 cm. Herbatniki za pomocą blendera lub wałka pokruszyć na drobny piasek. Dodać: kakao,…
-
Szybki SERNIK z mandarynkami bez spodu
Ciasto typu „jednomiskowe”, bardzo proste w wykonaniu i bezglutenowe. To chyba najprostszy przepis na sernik jaki znam. Sernik wychodzi wilgotny i bardzo aromatyczny. Mandarynki dodają mu grudniowego świątecznego klimatu. Jeśli macie ochotę na inny dodatek do sernika to mandarynki można zamienić np. na suszone owoce lub orzechy. Sernik dzięki zmianie temperatury w czasie pieczenia nie opada i jest puszysty. Składniki: 1 kg białego sera z wiadereczka 4 jajka 1 kostka masła ¾ szkl. cukru 4 łyżki skrobi ziemniaczanej 3 krople olejku wanilinowego lub migdałowego 1 mała puszka mandarynek w syropie (300g) Ser i jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Masło roztopić i odczekać aż ostygnie, aby po wymieszaniu ze składnikami…
-
Szybki DESER z serka mascarpone
Ten deser powinien nosić nazwę – „najprostszy deser na świecie”.Wystarczy mieć w domu 3 składniki żeby go stworzyć. Dodatkowo wystarczy mieć ulubione świeże owoce lub karmelizowane, orzechy czy zdrowe płatki owsiane. Możecie również dodać do łyżkę kakao, wówczas deser uzyska bardziej czekoladowy smak. Składniki wystarczą na 3 większe lub 4 mniejsze porcje deseru. Zapraszamy do innych przepisów z serkiem mascarpone: Truskawkowy DESER z mascarpone MUFFINY czekoladowe z serkiem mascarpone TIRAMISU z jabłek TARTA z serkiem mascarpone i owocami Składniki 4 żółtka 250 g serka mascarpone 4 łyżki drobnego cukru do wypieków Dodatkowo Maliny, borówki amerykańskie, truskawki, orzechy, czekolada i płatki owsiane itp Żółtka dokładne ubijamy z cukrem. Dodać serek mascarpone…
-
DONATY – pączki z dziurką
Ostatniego dnia lutego przypada najsłodsze święto w kalendarzu czyli TŁUSTY CZWARTEK z tej okazji – nowy przepis. Donut to jak pewnie większość z Was wie amerykański odpowiednik naszych pączków. Te ciastka można podawać na wiele sposobów z lukrem, czekoladą, cukrem pudrem również podobnie jak pączki można je nadziać rożnym nadzieniem. Jeśli chcecie żeby wasza lukrowa polewa była różowa dodajcie do cukru pudru i wody odrobinę czerwonego barwnika. Donut z tego przepisu wychodzą genialnie, są idealnie miękkie i co ważne idealnie słodkie. Składniki (20 dużych, 30 mniejszych) 5 szklanek mąki pszennej 2 opakowania drożdży suchych (14 g) 2 duże jajka 1,5 szklanki letniego mleka 1/4 szklanki letniej wody pół szklanki drobnego…
-
PIERNIK z miodem
Jeszcze listopad, ale w powietrzu już czuć święta. A żeby w kuchni czuć było też słodką woń świąt – czyli mieszanki imbiru, kardamonu i cynamonu zachęcamy do zabrania się za piernik! Składniki: 4 żółtka 0,5 szklanka cukru 0,5 szklanki oleju 0,5 szklanki miodu 0,5 szklanki kwaśnej śmietany 1 łyżeczka sody 1 łyżeczka proszku do pieczenia 20g (paczka) przyprawy do piernika, 2 szklanki mąki Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać olej, miód płynny, śmietanę wymieszaną z sodą i proszkiem, mąkę oraz przyprawę do piernika. Wymieszać całość mikserem. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia okrągłej formy (średnicy około 22 cm). Piec w temperaturze 180°C przez około 45 minut.…
-
Najprostszy SERNIK na świecie
Ten sernik to sposób na to, żeby w 20 minut z zapracowanej, zostać perfekcyjną panią domu. Parę dni temu dopadła mnie przedświąteczne obsesja sernika. Po prostu musiałam go zjeść i koniec. Czasu mało. Nawet bardzo mało, więc ograniczyłam jego przygotowanie do minimum. Efekt: pyszny sernik. którego przygotowanie trwa 20 minut plus pieczenie. Nie tylko zaspokoił moją sernikową rządzę, ale też „wykarmił” niespodziewanych gości. I bardzo dobrze, niech myślą, że u mnie zawsze deser czeka w pogotowiu 😉 Jeśli chcecie możecie zaglądnąć do innych naszych przepisów na serniki: SERNIK z suszoną śliwką, SERNIK z kruszonką, SERNIK z chałwą oraz SERNIK cytrynowy. Składniki: wiadereczko mielonego sera 3 jajka pół szklanki cukru (może…
-
Drożdżowe BUŁECZKI z nadzieniem krówkowym
Nie ma nic lepszego na śniadanie jak ciepłe bułeczki! A takie zrobione własnoręcznie docenia się jeszcze bardziej. Nadzienie bułeczki może być różne, zarówno dżemi i powidła jak i świeże owoce np. jabłka czy truskawki. Kto co lubi. Składniki na bułeczki 500 g mąki pszennej 1 jajko 2 łyżki rozpuszczonego masła 1 szklanka mleka 1/3 szklanka cukru 20 g drożdży kilka pokruszonych krówek Składniki na kruszonkę 30 g maki pszennej 15 g cukru 15 g masła 1 jako 2 łyżeczki mleka Składniki do posmarowania 1 jajko 1 łyżka mleka Mleko delikatnie podgrzać. Na początku należy zrobić rozczyn. Do pokruszonych drożdży dodać 1 łyżkę cukru, następnie ¼ szklanki ciepłego mleka. Wymieszać aż…
-
SERNIK z ananasem
Kiedy tradycyjne przepisy się wam znudzą proponujemy małe urozmaicenie w postaci sernika z ananasem. Świeżutki zawiera bromelinę, a ta z kolei świetnie działa na różne zapalenia, obrzęki a nawet wspiera odchudzanie. Dlatego jak macie chęć i życzenie dodawajcie świeżego ananasa. U nas niestety ananas musi być zapuszkowany i to na dożywocie, bo niestety reagujemy na jego enzymy alergicznie. Inspiracja zaczerpnięta z bloga Renaty Walczak (reanja.blogspot.com). Składniki na ciasto 3 szklanki mąki pszennej 1 kostka margaryny 3 łyżki cukru 4 żółtka 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Składniki na masę serową 1 kg twarogu z wiaderka lub ser biały zmielony dwukrotnie 1 jajko 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego…
-
Wielkie PIERNICZENIE czas zacząć
Pierniki to nie tylko wielki skarmelizowany cukier z mąką i miodem. To oblizane łyżki pełne słodkiego, lepkiego szczęścia, to głośna radość przy próbie równego ułożenia lukrowanych guziczków, to zapach świat witający od progu. Co roku wypiekanie pierniczków (i przede wszystkim ich zdobienie) to w Kokoszkolandzie wielkie wydarzenie. Zapraszamy gości, ugniatamy ciasto, wycinamy wzory, dekorujemy. My – stare pierniki, które już chyba nigdy nie dorosną. Efektywna praca nie zawsze jest efektowna, ale jesteśmy z niej dumni. Czasem dobra zabawa musi wygrać z estetyką. Składniki: 1kg mąki 500g miodu 300-400g cukru 250g margaryny 1 łyżka proszku do pieczenia 2 op. przyprawy do pierników 3 jajka Rozgrzać w garnku margarynę z miodem następnie…
