• ciasto,  święta

    MAKOWIEC na szybko

    Prawdziwe ciasto last minute. Szybki zwijany makowiec. Wystarczy mieć w domu masę makową, produkty do biszkoptu i 30 minut razem z pieczeniem. Ja użyłam miodu do biszkoptu jeśli nie macie lub nie chcecie możecie zastąpić miód podobną ilością cukru. Jeśli wasza masa makowa jest bardzo słodka wówczas proponuje dodać mniejszą ilość cukru do biszkoptu, inaczej możecie się zasłodzić. Składniki 5 jajek 1  szklanka mąki pszennej ½ szklanka cukru trzcinowego ½ szklanka miodu 1 łyżeczka proszku do pieczenia puszka masy makowej Dodatkowo orzechy/ bakalie do dekoracji lukier/ cukier puder Jajka powinny być w temperaturze pokojowej. Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę. Stopniowo dodawać cukier (łyżka po łyżce). Białka…

  • ciasto

    CIASTO dyniowo-pomarańczowe

    Jesienne ciasto z dyni jest idealnie puszyste w smaku przypomina tradycyjnego piernika. Dzięki przyprawom i pomarańczy zapach ciasta cudownie roznosi się po całym domu. Ciasto doskonale uzupełnia pomarańczowa polewa. Składniki: 700 g mąki pszennej 250 ml miodu 1 ½ szklanki puree z dyni 100 g masła 1 łyżka cynamonu 1 łyżeczka kardamonu 1 łyżka imbiru  ½ łyżeczki gałki muszkatałowej 2 płaskie łyżecki sody 100 g orzechów (np. orzechy włoskie, nerkowca, ziemne) Składniki na polewę: 1 szklanka cukru pudru Sok z połówki pomarańczy Starta skórka z pomarańczy W garnku z grubym dnem rozpuścić masło i miód gotować aż do momedtu połaczenia składników. Odłożyć masę do ostudzenia. Mąkę przesiać i dodać wszystkie…

  • ciasto,  deser,  wielkanoc

    Monkey bread czyli MAŁPI CHLEBEK

    Świetną alternatywą dla tradycyjnej, drożdżowej babki na wielkanocnym stole jest małpi chlebek.  Tworzą go  kawałki drożdżowego ciasta obtoczone w syropie cynamonowym. Całość wygląda imponująco i tak samo smakuje. Babkę można podawać samą lub polać ją orzechowym syropem dzięki temu ciasto będzie jeszcze bardziej słodsze. Przepisy na tradycyjne ciasta wielkanocne możecie znaleźć na naszym blogu: tradycyjna BABKA cytrynowa MAZUREK o smaku Nutelli SERNIK z orzechami BABKA z Nutellą i orzechami laskowymi MUFFINY cytrynowe Składniki 450 g mąki pszennej 1 op suchych drożdży (8g) ½ łyżeczki soli 4 łyżki białego cukru 30 g roztopionego masła 200 ml ciepłego mleka 70 ml ciepłej wody Dodatkowo 100 g roztopionego masła 200 g cukru trzcinowego…

  • ciasto

    CIASTO miodowe

    Jedno z najsmaczniejszych i najprostszych ciast na świecie. Sekret tkwi w aromatycznej wanilii i miodzie. To duet nie do zastąpienia. Idealne jako dodatek do porannej kawy. Składniki na ciasto 0,5 kg. mąki pszennej 0,5 szkl. cukru 2 jajka 1 kostka masła 2 łyżki miodu 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia Składniki na krem 1 lit. mleka 1 op. cukru waniliowy 0,5 szkl. cukru 1 szt. laski cynamonu 9 łyżek kaszy manny 1 kostka masła schłodzonego Posypka u mnie kakao Przygotowanie Wszystkie składniki na ciasto zagniatamy. Dzielimy na trzy części, każdą z nich rozwałkować na wielkość blachy 25×25 cm. przełożyć na pergamin, Piec w temperaturze 160°C przez około 15 minut. Mleko…

  • ciasteczka,  święta

    Małe Katarzynki

    Klasyka zawsze jest w modzie, także ta na talerzu. Tradycyjne ciasteczka – Katarzynki, na pewno spotkają się z uznaniem waszych gości. No i są za pyszne żeby serwować je tylko raz do roku z okazji imienin Katarzyn! Zasługują na to, żeby znaleźć się na stołach częściej. Składniki: 1 jajko 2 łyżki cukru trzcinowego 50 g masła w temperaturze pokojowej 2/3 szklanki miodu (płynnego) 2 łyżeczki przypraw  korzennych 2,5 szklanki mąki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Jajko, masło utrzeć z cukrem dodać miód i przyprawy. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Dodać sól. Do miski z suchymi składnikami dodać mokre i szybko zagnieść twarde ciasto. Gotowe…

  • ciasto,  święta

    PIERNIK z miodem

    Jeszcze listopad, ale w powietrzu już czuć święta. A żeby w kuchni czuć było też słodką woń świąt – czyli mieszanki imbiru, kardamonu i cynamonu zachęcamy do zabrania się za piernik! Składniki: 4 jajka 0,5 szklanka cukru 0,5 szklanki oleju 0,5 szklanki miodu  0,5 szklanki kwaśnej śmietany  1 łyżeczka sody  1 łyżeczka proszku do pieczenia  20g  (paczka) przyprawy do piernika, 2 szklanki mąki Oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem. Dodać olej, miód płynny, śmietanę wymieszaną z sodą i proszkiem, mąkę oraz przyprawę do piernika. Wymieszać całość mikserem. Białka ubić z odrobiną soli – na sztywno. Dodać pianę z białek i delikatnie mieszać łyżką. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem…

  • ciasteczka,  święta

    Wielkie PIERNICZENIE czas zacząć

    Pierniki to nie tylko wielki skarmelizowany cukier z mąką i miodem. To oblizane łyżki pełne słodkiego, lepkiego szczęścia, to głośna radość przy próbie równego ułożenia lukrowanych guziczków, to zapach świat witający od progu. Co roku wypiekanie pierniczków (i przede wszystkim ich zdobienie) to w Kokoszkolandzie wielkie wydarzenie. Zapraszamy gości, ugniatamy ciasto, wycinamy wzory, dekorujemy. My – stare pierniki, które już chyba nigdy nie dorosną. Efektywna praca nie zawsze jest efektowna, ale jesteśmy z niej dumni. Czasem dobra zabawa musi wygrać z estetyką. Składniki: 1kg mąki 500g miodu 300-400g cukru 250g margaryny 1 łyżka proszku do pieczenia 2 op. przyprawy do pierników 3 jajka Rozgrzać w garnku margarynę z miodem następnie…

  • sałatka

    SAŁATKA z malinami do pracy #ERALUNCHBOX

    Nie ma bardziej korporacyjnego obiadu niż sałatka w lunchboxie. Można ją szybko przygotować, jest zdrowa, pożywna i daje „kopa” na resztę dnia pracy. Ta sałatka z malinami da wam właśnie taki zastrzyk energii. Dzięki witaminom z owoców i dobroczynnym tłuszczom orzechów tworzy smaczny, zbilansowany posiłek. Składniki: rukola orzechy włoskie (mogą być też migdały i nasiona słonecznika) ser feta maliny Sos: 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka płynnego miodu 1 łyżka soku z cytryny  pieprz Ser feta pokroić w kosteczki, maliny i orzechy ułożyć na rukoli. Płynna składniki na sos połączyć i wymieszać, doprawić pieprzem.   SMACZNEGO (A)

  • sałatka,  wegatariańskie

    Zimowa SAŁATKA z rukolą i pieczoną marchewką

    Nowy rok nowe postanowienia, pewnie u Was podobnie. Jednym z najważniejszych w naszym przypadku jest zdrowe odżywianie. Jeśli macie podobne, to proponujemy skorzystanie z naszego przepisu na sałatkę. Mięsożercom radzimy dodać plasterki szynki parmeńskiej. Składniki na sałatkę dwie garści rukoli frytki z marchewki (przepis) dwie łyżki słonecznika kilka drobnych kawałków sera z niebieską pleśnią 4 plasterki owocu kaki Składniki na sos (1 porcja): 2 łyżeczki miodu 2 łyżeczki oliwy 1 łyżeczka octu winnego 1 łyżeczka soku z cytryny 1 łyżeczka jogurtu naturalnego pieprz i sól gęsty krem balsamiczny do smaku Wszystkie składniki na sałatkę umieścić w misce. Składniki na sos połączyć  i dokładnie wymieszać. Przed podaniem polać sałatkę gotowym sosem.…

  • ciasteczka,  święta

    Mięciutkie PIERNIKI (na ostatnią chwile) #6

    Święta bez ciasteczek są jak weekend bez imprezy, jak dom bez psa, jak wakacje bez słońca, jak empetrójka bez muzyki. Niby wszystko jestem sobie w stanie wyobrazić, ale na pewno nie zaakceptować i znieść. Wiele przepisów wskazuje, że pierniki powinny dojrzeć. Odleżeć swoje przez 4 tygodnie w puszkach. A co jeśli się zagapiło i nie ma już czasu na takie „leżakowanie”? Mamy na to sposób. Oto przepis na pyszne, wyraziste pierniki „na ostatnią chwilę”. Przepis inspirowany książką „Cuda z piernika”, Mima Sinclair.  Składniki (na 1 kg ciasta) 500 g mąki tortowej 3 łyżki miodu 200 g brązowego cukru 200 g masła starta skórka z 1 cytryny 4 łyżeczki startego imbiru 2…