-
JABŁKA w cieście
Deser, podwieczorek, przekąska lub lekkie obiadowe danie na słodko. Istnieje wiele możliwości podania dla tych chrupiących i złocistych półksiężyców z jabłek. Nieważne, którą opcje wybierzecie – jabłka w cieście zawsze smakują wyśmienicie.U mnie w domu goszczą od lat. Zarówno babcia je robiła, mama, no i teraz kolej na mnie. Składniki: 4-5 jabłek 200 g mąki pszennej 150 ml mleka 2 jaja ½ łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 2 łyżeczki cukru olej do głębokiego smażenia sos waniliowy (ja kupiłam skandynawski, w sklepie Ikea) Jabłka umyć obrać z skórki i pokroić na ćwiartki .Mąkę, zimne mleko, jajka, sól, cukier i proszek do pieczenia zmiksować w misce.Rozgrzać olej na patelni.Cząstki jabłek wbijać…
-
SAŁATKA ziemniaczana
Idealna na przyjęcia, dobra na podwieczorek, pasująca na obiad w pracy – oto ona sałatka ziemniaczana, która jest prosta, smaczna i przede wszystkim sycąca. Składniki 8 ziemniaków 8 ogórków kiszonych 4-5 ząbków czosnku 3 małe cebule sól czosnkowa pieprz kolorowy świeżo mielony 3 łyżki musztardy 10 łyżek śmietany 12% świeży szczypiorek Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzić obrać i pokroić na duże plastry. Ogórki kiszone najlepiej twarde, pokroić w na kawałki o grubości ok 1-1,5 cm. Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę. Szczypiorek wypukać i drobno posiekać. Połączyć czosnek, śmietanę i musztardę. Dodać do ziemniaków i ogórków. Dodać sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać. Sałatkę podawać schłodzoną. SMACZNEGO
-
MUFFINY z nutellą
Z zakupów wróciłam do domu z litrową nutellą. Ogromny słoik zainspirował mnie do upieczenia muffinek, aby słodyczy nie było za mało podałam je z kremem i cukierkami. – Takie połączenie sprawia, że od razu robi się cieplej, nawet w takie smutne, deszczowe dni jak dziś.Z podanych składników można zrobić 12 mniejszych lub 9 większych babeczek. Przepis na muffinki pochodzi z bloga „Moje Wypieki”. Babeczki 140 g miękkiego masła 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków 3 jajka 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia nutella (około pół szklanki) Krem serek mascarpone 250g śmietana kremówka 150g pół opakowania dowolnej galaretki, najlepiej jasnej (45g) Posypka mini Lentilky Miękkie masło…
-
BURGER z indyka
Ostatnio modne danie, ja postanowiłam zrobić go trochę inaczej. Zamiast mięsa wołowego wykorzystałam mięso z indyka. Smakoszom tego dania może wydać się to profanacją. Ja jestem zachwycona tą zamianą, bo za wołowiną nie przepadam. Polecam to danie zwłaszcza teraz, gdy sezon grillowy jest już otwarty. Z tej ilości mięsa możecie przygotować 4 większe lub 5 mniejszych burgerów. Burger 4-5 bułek razowych mielone mięso drobiowe (opakowanie ok. 500 g) 2- 3 ząbki czosnku 2 łyżki musztardy natka pietruszki 2 łyżki oliwy sól pieprz Sos 4 łyżki keczupu 3 łyżki musztardy Dodatkowo 5 listków sałaty żółty ser w plasterkach pomidor czerwona cebula ogórek kiszony Wymieszać w misce mięso, pokrojony w drobną kostkę…
-
SPAGHETTI na sobotę
Leniwa sobota rządzi się swoimi prawami, także w kuchni. Czasem zwyczajnie nie mam nastroju na stanie przy garnkach lub inne domowe obowiązki pochłaniają mnie tak bardzo, że na fikuśne dania nie zostaje już czasu. W takich momentach sprawdza się powiedzenie „potrzeba jest matką wynalazków” i rozpoczynam szybkie gotowanie ze składników, które są zawsze w kuchni, bo nawet z najprostszych elementów można skomponować pyszny obiad. To spaghetti pojawia się w KokoszkoLandzie rzadko, ale zawsze jest doceniane przez łasuchów. Składniki makaron spaghetti pomidory w puszce mała puszka kukurydzy mała puszka fasoli oliwa (u mnie czosnkowa) sól przyprawy do sosu według gustu (u mnie: pieprz, sól czosnkowa, curry, słodka papryka) coś zielonego do…
-
TIRAMISU
To podobno ulubiony deser Włochów, serwowany w upalne dni. Można go podawać w pucharkach lub dużych kieliszkach do wina. Jeśli zrobicie go w większym szklanym naczyniu, tak jak ja, musicie ostrożnie go wyjmować, ponieważ deser jest dość luźny.Na rodzinne „przyjęcie” urodzinowe pasuje idealnie. Składniki: 750 g serka mascarpone, schłodzonego 4 duże jajka, białka i żółtka oddzielnie duża paczka okrągłych biszkoptów 3 łyżki drobnego cukru do wypieków 1 szklanka świeżo zaparzonej, mocnej kawy 50 ml likieru Amaretto kakao do oprószenia Wszystkie składniki powinny być schłodzone. Zaparzyć kawę, i pozostawić do ostygnięcia. Żółtka utrzeć z cukrem na jednolitą, kremową i jasną masę. Dodać mascarpone i delikatnie i nie długo zmiksować, aż do…
-
CISATECZKA wiosenne
Wiosenna aura sprzyja pieczeniu, dzisiaj czas na kruche ciasteczka z dodatkiem kwaśnej cytryny. Składniki 200 g miękkiego masła starta skórka z dwóch cytryn 100 g cukru pudru 1 jajko 1 łyżka zimnej wody 2 ¼ szklanki mąki tortowej Wszystkie składniki zagnieść w misce. Na pół godziny odłożyć gotowe ciasto do lodówki. Po upływie tego czasu, ciasto rozwałkować (na ok. 2-3 mm grubości). Cały czas podsypując dużą ilością mąki, aby łatwiej wyciskało się ciastka za pomocą foremek. Piec w temperaturze 190°C prze około 5 minut. SMACZNEGO *(M)
-
SERNIK cytrynowy
Pamiętacie serial „Kasia i Tomek” ? Żarty były lepsze i gorsze, ale w każdym odcinku było się z czego pośmiać, m.in. z takich dialogów: Mama Kasi: Upiekłam wam sernik.Kasia: Mamuś, ale przecież Tomek nie lubi sernika.Mama Kasi: Wiem, właśnie dlatego upiekłam. U nas, w KokoszkoLandzie takie problemy nie występują. Sernik zawitał nawet w Święta Wielkanocne. Dla urozmaicenia na wierzch słodkiego sera wyłożyłam kwaśnawy Lemon Curd – połączenie wyszło idealnie. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Moje Wypieki”. Składniki na spód 250 g herbatników pełnoziarnistych 100 g masła Składniki na masę serową 750 g twarogu na sernik z „kubeczka” pół szklanki śmietany 30% pół szklanki cukru 2 łyżeczki otartej skórki z cytryny 3 jajka…
-
BABKA zebra
Zebra to smak mojego dzieciństwa. To ciasto piekła zawsze moja babcia i właściwie ten zwyczaj został jej do dziś. Prosty, szybki i efektowny deser dzięki dwóm kolorom masy pięknie prezentuje się na stole. Ciasto znalazło w tym roku w moim koszyczku wielkanocnym.Składniki 6 dużych jajek lub 5 dużych 2 ½ szklanki mąki pszennej 1 szklanka cukru 1 szklanka gorącej wody 1 szklanka oleju 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżki kakao tłuszcz do smarowania foremki bułka tarta Jaja i cukier zmiksować na gładka masę. Dodać do niej gorącą wodę i olej. Wsypać do masy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Dokładnie wymieszać. Masa powinna być gładka. Podzielić ciasto do dwóch…
-
CIASTECZKA owsiane
Czas na ostatnie wielkanocne wypieki. Ciasteczka sprawdzają się idealnie, znikają szybko, gdy tylko pojawią się świąteczni goście. Idealne na słodką przekąskę. Składniki 200 g płatków owsianych 3 łyżki cukru ¼ kostki masła ½ szklanki mąki pszennej 2 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ opakowania cukru wanilinowego ½ szklanki zimnej wody garść rodzynek W garnku (najlepiej z grubym dnem) rozpuścić masło, wsypać płatki owsiane i cukier. Cały czas mieszając aż płatki się uprażą, a cukier roztopi (około 2-3 minut). Zdjąć garnek z palnika, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia. Wymieszać, dodać jajka, cukier wanilinowy i rodzynki. Garnek położyć znów na ogień – mały ogień. Powoli dolać zimna wodę. Mieszać…
