-
LEMON CURD
Lemon curd to po prostu budyń o smaku cytrynowym. Tradycyjny lemon curd robi się z masłem, dzięki temu przepisowi pozbywamy się zbytecznych kalorii, a deser nic nie traci w smaku. Można go podawać z owocami, jako dodatek do ciast, naleśników, gofrów itp. Można też jeść go samego, prosto z miseczki – mi tak smakuje najlepiej.Przepis znaleziony dzięki blogowi „Moje wypieki”. Składniki sok wyciśnięty z 3 cytryn i skórka z nich otarta 2 żółtka 2 jajka 150-200 g cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka oliwy Wymieszać sok z cytryn, skórkę żółtka, jajka, cukier i mąkę w garnuszku i zagotować, cały czas mieszając i uważać na grudki. Gdy masa zacznie gęstnieć…
-
GNIAZDA – pączki hiszpańskie
Tłusty czwartek dzień słodkiego obżarstwa, każdy z nas pozwala sobie na słodkie szaleństwo. Przepis zaczerpnięty z bloga „Moje Wypieki”. Składniki 200 g mąki pszennej 100 g masła 4 jajka szczypta soli olej do smażenia Lukier 200 g cukru pudru 2-3 łyżki gorącej wody W garnku zagotować szklankę wody z masłem i szczyptą soli. Zmniejszyć ogień i szybkim ruchem dodać całą mąkę, cały czas mieszając. Ucierać ciasto, aż będzie gładkie i zacznie odstawać od ścianek garnka. Ostudzić. Dodawać kolejno jajka i miksować. Gotowe ciasto przełożyć do szprycy cukierniczej. Na papierze do wypieków za pomocą szklanki rysujemy ok. 20 kół (o średnicy 6-7 cm). Wycinamy kwadraty i posmarujemy je olejem. Na każdy…
-
PLACKI ZEMNIACZANE ze świeżym szpinakiem
Znudziły mi się typowe placki ziemniaczane podawane solo lub z sosem pieczarkowym. Dlatego, postanowiłam poeksperymentować. Wyszły z tego placki ziemniaczane ze świeżym szpinakiem. Możemy podawać je z różnymi sosami lub dipami. U mnie był to dip mocno czosnkowy. Składniki 1 kg ziemniaków 2 duże garście świeżego szpinaku 2 ząbki czosnku 2 jajka 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki mąki pszennej sól i pieprz olej do smażenia Dip 400 g jogurtu greckiego 3 ząbki czosnku pęczek pietruszki sól i pieprz Ziemianki obrać i zetrzeć na tarce (na duże oczka). Dodać szpinak pokrojony na duże kawałki następnie jajka, posiekany czosnek, obie mąki oraz pieprz i sól. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać.…
-
MUFFINY MARCHEWKOWE z kremem cynamonowym
Najczęściej robimy to co dobre, szybki i sprawdzone. U mnie to muffiny. Nadają się na deser w zwykły zimowy dzień jak i na wieczorne przyjęcie. Pomarańczowe babeczki z karotenem sprawią, że poczujecie się dużo lepiej.Składniki Na ciasto 3 jajka pół szklanki cukru 1 opakowanie cukru waniliowego 70 g roztopionego masła 80 ml śmietany 4 średnie marchewki 1 łyżeczka startej skórki cytrynowej 2 szklanki mąki 1,5 łyżeczki sody 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu Na krem cynamonowy 450 ml śmietany 30% 4 łyżki serka mascarpone 2 łyżki cukru pudru 1 łyżka cynamonu koraliki do dekoracji Ciasto Jajka ubić z cukrem na puszystą masę. Dodać roztopione masło i śmietanę, wymieszać…
-
GORĄCA CZEKOLADA z wiśniami
Najważniejsze są małe przyjemności. – Po pierwsze czekolada, po drugie owoce, po trzecie wszystko razem i to na ciepło! Nie potrafię się oprzeć gorącej czekoladzie. Pyszny brązowy płyn pocieszy, rozbawi, no i może być idealną walentynką.Przepis dla 2 osób Składniki 200 ml mleka 100 ml śmietany 30% 60 g gorzkiej czekolady 50 g wiśni Krem 2 łyżki serka mascarpone 50 ml śmietany kremówki 1 łyżeczka cukru pudru Mleko zagotować z śmietaną, czekoladą i wiśniami. Cały czas mieszać na małym ogniu aż składniki się rozpuszczą, uważać żeby się nie przypaliło. Krem:Serek i śmietana powinny przed przygotowaniem kremu chłodzić się w lodówce przez 24h.Włożyć do naczynia wszystkie składniki i ubić je na gęsty…
-
BROWNIES z wiśniami
Mocno czekoladowe ciasto z kwaśnymi wiśniami smakuje wybornie. Polecam wszystkim, którzy lubią słodko-kwaśne smaki.Brownie jest dość wilgotne, kremowe ale też zbite w środku, bardzo szybkie do przygotowania i super proste. Zapachy czekolady towarzyszący przy przygotowaniach osłodzi każdy dom. Składniki 150 g czekolady gorzkiej (u mnie 90% kakao) 100 g mlecznej czekolady 200 g masła 5 jajek 100 g mąki pszennej 150 g cukru 1 szklanka wiśni – wymytych, wydrążonych i odcedzonych z nadmiaru soku 2 łyżki mąki ziemniaczanej Do rondelka przekładamy masło, cukier i połamaną czekoladę i rozpuszczamy w kąpieli wodnej (stawiając rondelek do większego garnka z gotującą się wodą). Masę odstawiamy do przestudzenia. W osobnej misce obtaczamy wiśnie mąką…
-
MAKARON z brokułem
Szybkie i smaczne danie nadające się zarówno na obiad i kolację – makaron z brokułem. Składniki 400 g dowolnego makaronu jeden brokuł 200-250 g śmietany 30% 2-3 żółtka 1-2 ząbek czosnku (zależy od gustu) 2 łyżki startego, żółtego sera natka pietruszki oliwa sól, pieprz Nastawić wodę na makaron i brokuły (nie zapominaj o posoleniu wody).Drobno pokroić czosnek. Podsmażyć chwilę na patelni z rozgrzaną oliwą.W miseczce rozbełtać jajka, dodać śmietanę, ser oraz czosnek- wszystko razem pomieszać.Brokuły i makaron gotować do miękkości al dente.Posiekać drobno brokuł na różyczki i natkę pietruszki dodać do sosu.Makaron odcedzić i wrzucić na patelnię. Wymieszać wszystko dokładnie i przez chwilę wszystko razem podgrzewać i doprawić. SMACZNEGO…
-
PASTA z suszonych pomidorów
Pasta pasuje do kanapek, chipsów czy nachosów. Zrobi ją każdy i to w kilka minut, a jak by tego było mało smakuje znakomicie.Składniki 1 szklanka ciemnych oliwek 1, 5 szklanki suszonych pomidorów 1 serek naturalny lub twarożek 1 ząbek czosnku drobno posiekanego 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów sól pieprz Oliwki, suszone pomidory, czosnek i serek naturalny mieszać za pomocą blendera. Do pasty dodać oliwę by ułatwić mieszanie, a gdy będzie miała już konsystencje masy doprawić solą i pieprzem. SMACZNEGO (K)
-
KREM z marchewki
Za oknem śnieg i mróz, a na obiad rozgrzewający krem z marchewki. Lekko słodki z odrobiną curry. Idealne pierwsze danie dla 4 osób. Można też zupę zapakować do pracy – gęsta konsystencja sprawia, że spokojnie każdy się nią nasyci.Składniki 500 g marchwi 4 średniej wielkości ziemniaki por (biała część) 2 ząbki czosnku 1 mała cebula ok. pół szklanki jogurtu naturalnego migdały w płatkach do dekoracji płaska łyżeczka przyprawy curry pieprz i sól Ugotować marchewkę, ziemniaki i pora w 1,5 litra wody. Warzywa gotować do momentu gdy zmiękną. Czosnek i cebulę pokroić na drobne kawałki, podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oliwy. Dodać do wywaru z warzyw. Wszystko miksować blenderem do…
-
PASTA z kukurydzy
Szybka pasta ze składników, które zawsze mamy w domu. Idealna, gdy zaskoczą niezapowiedziani goście lub brakuje czasu na długie przygotowania. Dzięki kukurydzy w puszce pasta ma lekko słodki smak. Można podać ją z chlebem lub chipsami.Składniki 1 puszka kukurydzy 1 serek naturalny lub twarożek sól pieprz Kukurydzę i serek zblendować, do uzyskania kremowej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem . Gotowe. SMACZNEGO (K)
