Pączki uwielbiam, ale nie lubię ich robić. Przeraża mnie rozgrzany tłuszcz oraz ciasto drożdżowe, które nie zawsze wychodzi idealnie. W tym roku postanowiłam spróbować. W niedziele zajęłam kuchnie na pół dnia i to jest efekt mojej pracy. Nie mamy w domu sprawdzonego przepisu na pączki. Posiłkowałam się przepisem i wskazówkami z bloga „Moje wypieki”. Serdecznie polecam tą recepturę, mimo mojego małego doświadczenia pączki wyszły i wszystkim smakowały. Pierwszym krokiem przy produkcji pączków jest przygotować rozczyn. Składniki na rozczyn 50 g drożdży świeżych 2 łyżka cukru 1/2 szklanki letniego mleka 6 łyżek mąki pszennej Do wysokiego naczynia rozkruszyć drożdże, zasypać cukrem. Następnie zalać letnim mlekiem. Całość wymieszać do momentu rozpuszczenia drożdży.…
-
-
Jogurtowe MUFFINY z Lemon curd
Puszyste babeczki wypełnione kremem cytrynowym to idealny wiosenny wypiek. Krem Lemon curd nadaje babeczką odświeżający aromat, a żółta barwa kusi wyglądem. Składniki na Lemon Curd 3 cytryny (wyciśnięty sok i starta skórka) 2 żółtka 2 jajka 150-200 g cukru 1 łyżka mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka oliwy Składniki na muffiny 2 szklanki mąki pszennej ½ szklanki cukru trzcinowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 2/3 szklanki jogurtu naturalnego 1 jajko 1/3 szklanki oleju Lemon curd Wymieszać sok z cytryn, żółtka, jajka, cukier i mąkę w garnuszku i zagotować, cały czas mieszając. Uważać na grudki! Gdy masa zacznie gęstnieć dodać oliwę i znów pogotować przez 2 minuty. Odstawić od ostygniecia. Muffiny…
-
KAWY na upały – mrożona kawa – kawa z tonikiem
Jest wiele sposobów na przetrwanie upałów. Oto dwa z nich. Zamrożona KAWA z zimnym mlekiem Składniki świeżo zaparzona kawa zimne mleko ew. cukier Dodatkowo pojemnik na kostki do lodu Kawę przelać do pojemnika do robienia lodów. Umieścić go w zamrażalce do czasu aż kawa zamarznie. Zamrożone kostki umieścić w wysokiej szklance i zalać zimnym mlekiem. Opcjonalnie dodać cukier i wymieszać. W czasie picia kostki lodu będą powoli rozpuszczać a napój będzie coraz intensywniejszy w smaku. KAWA z tonikiem Kawa tonikiem brzmi bardzo egzotycznie i dziwnie ale po pierwszym łyku zmienicie zdanie. Ten rodzaj napoju jest idealny na upalne popołudnie z kawą. Pobudza i daje siłę na resztę dnia. Można ją…
-
tradycyjna BABKA cytrynowa
Czas na wiosenną pobudkę! Pora wypełznąć spod kołdry, pozwolić by wygniecione przez zimę miejsce na kanapie wróciło do swojej wyjściowej formy i wybić się w stronę wiosny! Najlepiej oczywiście zacząć od kuchni. Wielkanoc już tuż, tuż, a że nie ma bardziej wiosennego wypieku od babki, to mamy dla Was wyjątkowy przepis. Cytrynowy zapach tej babki roznosi się po całym domu i z trudem doczekuje kolejnego dnia. Babkę możecie podać z domowym lukrem lub oprószyć cukrem pudem. Ja wybrałam drugą opcje i dodatkowo udekorowałam ją małymi cukiereczkami. Składniki: 250 g mąki pszennej 250 g drobnego cukru do wypieków 250 g miękkiej margaryny 4 duże jajka 1 duża cytryna 1 łyżeczka proszku…
-
Najprostszy SERNIK na świecie
Ten sernik to sposób na to, żeby w 20 minut z zapracowanej, zostać perfekcyjną panią domu. Parę dni temu dopadła mnie przedświąteczne obsesja sernika. Po prostu musiałam go zjeść i koniec. Czasu mało. Nawet bardzo mało, więc ograniczyłam jego przygotowanie do minimum. Efekt: pyszny sernik. którego przygotowanie trwa 20 minut plus pieczenie. Nie tylko zaspokoił moją sernikową rządzę, ale też „wykarmił” niespodziewanych gości. I bardzo dobrze, niech myślą, że u mnie zawsze deser czeka w pogotowiu 😉 Jeśli chcecie możecie zaglądnąć do innych naszych przepisów na serniki: SERNIK z suszoną śliwką, SERNIK z kruszonką, SERNIK z chałwą oraz SERNIK cytrynowy. Składniki: wiadereczko mielonego sera 3 jajka pół szklanki cukru (może…
-
SERNIK z ananasem
Kiedy tradycyjne przepisy się wam znudzą proponujemy małe urozmaicenie w postaci sernika z ananasem. Świeżutki zawiera bromelinę, a ta z kolei świetnie działa na różne zapalenia, obrzęki a nawet wspiera odchudzanie. Dlatego jak macie chęć i życzenie dodawajcie świeżego ananasa. U nas niestety ananas musi być zapuszkowany i to na dożywocie, bo niestety reagujemy na jego enzymy alergicznie. Inspiracja zaczerpnięta z bloga Renaty Walczak (reanja.blogspot.com). Składniki na ciasto 3 szklanki mąki pszennej 1 kostka margaryny 3 łyżki cukru 4 żółtka 3 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli Składniki na masę serową 1 kg twarogu z wiaderka lub ser biały zmielony dwukrotnie 1 jajko 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego…
-
ŁOSOŚ w sosie brokułowym
Dostałyśmy wiele sygnałów o tym, że podobał się wam przepis na dorsza w skorupce. I bardzo dobrze, bo rybki są smaczne i zdrowe! Dlatego dziś przedstawiamy łososia w sosie brokułowym. Idealny na lekki pożywny obiad z lekko orientalnym posmakiem dzięki sosowi na bazie mleka kokosowego. Składniki: łosoś (najlepiej świeży, ale może być też mrożony) brokuł (lub mrożonka z brokuła) cytryna sól pieprz mała puszka mleka kokosowego przyprawa garam masala lub inne orientalne rzeżucha lub kiełki Rybę zamarynować w soku z cytryny z odrobiną soli. Czym dłużej będzie nasiąkać cytryną tym lepiej. Piec w piekarniku w 220°C przez 15-20 minut. Brokuły zmiksować na masę, przełóż na patelnie, dodaj mleko kokosowe i…
-
lany CHRUST last minute
Tłusty czwartek już w tym tygodniu, to na pewno ulubiony dzień wszystkich smakoszy słodkości. Jeśli jednak nie macie czasu, a chcecie potrzymać polska tradycję i przygotować własne łakocie, lany chrust jest idealny. Ciasto przygotowuję się bardzo szybko i bez straty czasu na wycinanie chrustu z ciasta. Wystarczy tylko malować esy floresy na rozgrzanym tłuszczu. Składniki 200 g maki pszennej 3 jajka ¼ szklanki cukru pudru 150 ml mleka sok z połówki cytryny szczypta soli olej rzepakowy do smażenia Rozdzielić białka od żółtek. Do białek dodać szczyptę soli i ubić na sztywną pianę. Żółtka ucierać z cukrem pudrem do momentu otrzymania jednolitej, puszystej masy. Do masy z żółtek na przemian dodawać…
-
SAŁATKA z malinami do pracy #ERALUNCHBOX
Nie ma bardziej korporacyjnego obiadu niż sałatka w lunchboxie. Można ją szybko przygotować, jest zdrowa, pożywna i daje „kopa” na resztę dnia pracy. Ta sałatka z malinami da wam właśnie taki zastrzyk energii. Dzięki witaminom z owoców i dobroczynnym tłuszczom orzechów tworzy smaczny, zbilansowany posiłek. Składniki: rukola orzechy włoskie (mogą być też migdały i nasiona słonecznika) ser feta maliny Sos: 1 łyżka oliwy z oliwek 1 łyżka płynnego miodu 1 łyżka soku z cytryny pieprz Ser feta pokroić w kosteczki, maliny i orzechy ułożyć na rukoli. Płynna składniki na sos połączyć i wymieszać, doprawić pieprzem. SMACZNEGO (A)
-
DORSZ w skorupce z pietruszki
„Nie jedz tego to nie zdrowe”, „Zwariowałeś! To sama chemia”, „To wszystko jest sztuczne” – brzmi znajomo? Kiedy chce się słuchać wszystkich porad żywieniowych, to można dojść do wniosku, że lepiej nie jeść nic. Tymczasem dobrą alternatywą dla czerwonego mięsa i sztucznie hodowanego drobiu są ryby! Nie wiem dlaczego sięgamy po nie tak rzadko. Mamy dostęp do morza, nieźle zarybione stawy i rzeki, a tymczasem ryba wydaje się być na polskich stołach daniem „od święta”. Tymczasem dorsz (którego połów w Bałtyku jest sezonowy, mimo to świeży jest importowany do Polski z innych krajów) ma w sobie wszystko czego potrzebuje nasz organizm: kwasy tłuszczowe, w tym nieocenione omega3 , białko, witaminy…
