-
CIASTO marchewkowe
Ciasto marchewkowe to wyjątkowy gość na kokoszkolandowym stole. Ciasto robi się bardzo szybko i wychodzi za każdym razem. Jedna trudność jaka jest z nim związana to pokonanie zdziwienia i obaw przed wykorzystaniem marchewki do pieczenia słodkości. Trzeba jednak wiedzieć, ze to właśnie dzięki marchewce ciasto jest wilgotne. Krem z białej czekolady dodaje wyraźną, słodką nutę. Trzeba jednak pamiętać, że masa ma tendencje do topienia się, gdy przebywa długo w ciepłym pomieszczeniu. Najlepiej poddawać ciasto zraz po wyjęciu z lodówki, albo parę minut później. Składniki: 4 jajka 1 szkl. cukru 2 szkl. utartej na małych oczkach marchwi 2 szkl. mąki 80g masła 2 łyżeczki cukru wanilinowego 4 łyżeczki cynamonu 2 łyżeczki…
-
Kruche CIASTECZKA z mąki ziemniaczanej
W każdym domu są potrawy, których nie może zabraknąć na świątecznym stole. Nie chodzi mi to o obligatoryjne pierogi czy karpia, ale o takie utarte zwyczaje i tradycje charakterystyczne dla każdej rodziny. U nas są to m.in. kruche ciasteczka. Ich obecność w święta, kiedy odwiedza nas rodzina jest tak samo istotna jak obecność barszczu na wigilii, po prostu bez nich nikt by nie poczuł, że mamy święta podczas rodzinnych spotkań przy kawie. Składniki 230-250 g masła 100 g cukru pudru 200 g maki pszennej 170 g maki ziemniaczanej 1 jajko 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 opakowanie cukru waniliowego/z cynamonem Wszystkie składniki umieścić w dużej misce i zagnieść z nich cisto.…
-
Pękające kakaowe CIASTECZKA
Kakao to dla mnie smak dzieciństwa. Smak czekolady, polew do ciasta, czy pysznego napoju pitego z … ciasteczkami oczywiście. Kakaowego smaku nigdy dość. Nasze ciasteczka robimy w domu od lat. Przepis jest stary, sprawdzony, a ciasteczka zawsze wychodzą. Trzeba tylko pamiętać, żeby nie przekroczyć czasu pieczenia, bo słodkości lubią się przypalać. Składniki 2 szkl cukru ¾ szklanki oleju 1 szkl. kakao 4 jajka 2 łyżki ekstraktu z wanilii 2 i 1/3 maki pszennej 2 łyżeczki proszku do pieczenia ½ łyżeczki soli ok. 1 szklanka cukru pudru Dobrze wymieszać ze sobą za pomocą miksera: cukier, olej i kakao. Następnie dodać jajka i ekstrakt z wanilii, wymieszać. Mąkę i proszek do pieczeni…
-
CIASTECZKA orzechowe z polewą kawową
Składniki na ciasteczka: 2,5 szkl. mąki 0,5 szkl. cukru pudru 150-200 g. miękkiego masła 1 szkl. orzechów włoskich zmielonych 1 żółtko 30g cukru wanilinowego 1 łyżeczka proszku do pieczenia szczypta soli połówki orzechów włoskich do dekoracji Składniki na polewę: 2 łyżeczki masła 4 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 2 łyżeczki cukru 1 łyżeczka wody Mąkę, cukier, zmielone orzechy, sól, cukier wanilinowy, masło (temp. pokojowa), żółtka, sól, proszek do pieczenia połączyć i zagnieść na jednolite, gładkie ciasto. Rozwałkować na cienki placek i wycinać kwadraty o średnicy 2 cm. Ciasteczka układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w temperaturze 180°C przez około 9-12 minut. Gdy już ciasteczka ostygną zrobić polewę. W niskim garnku roztopić masło z cukrem.…
-
MUFFINY z krówkami
Krówki to nasze ulubione cukierki. Są obłędne. Z wierzchu twarde, miękkie w środku, a czym bardziej zlepiają zęby tym lepiej. Jest kilka przepisów na placki z masą krówkową my wybrałyśmy trochę inną drogę i postanowiłyśmy te łakocie włożyć do środka muffinek. Cukierki wystarczająco osładzają babeczki i nie trzeba ich już zbytnio dodatkowo dosładzać. Składniki 2 szkl. mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki cukru ½ łyżeczki szczypta soli 100 g roztopionego masła 1 duże jajko 1 szkl. mleka 2 łyżki alkoholu amaretto 10 krówek Przygotować dwie większe miski. W jednej wymieszać wszystkie suche składniki (mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, cukier, proszek do pieczenia i sól).…
-
Proste DEKORACJE świąteczne
Lubicie dekorować swoje domy na święta? My bardzo! Cały rok czekamy na tą chwilę, kiedy zaczniemy z pudeł wyciągać te wyjątkowe, świąteczne ozdoby, a już od jesieni planujemy jakie dekoracje użyjemy w tym roku. To wyjątkowy czas, kiedy przesada i zdziecinnienie są tak powszechne, że trudno im nie ulec. Dużo inspiracji można zaczepność z internetu i czasopism, my chcemy pokazać jak w prosty sposób zrobić dekorację świąteczne . Bombki na żyrandolu Do przygotowania potrzeba: Gruby biały sznurek Białe i srebrne bombki Aby nadać bardziej świąteczny charakter żyrandolowi wystarczy powiesić na nim kilka bombek. Ozdoby powiesić za pomocą białego sznurka o rożnej długości. To banalny sposób, żeby udekorować babkami…
-
Ciastka zawijane
Długie, ponure wieczory ubarwiają nam w KokoszkoLandzie dwukolorowe ciasteczka. Dobrze jest je przygotować kilka dni wcześniej przed podaniem, ponieważ nabierają miękkości po czasie. Zaraz po upieczeniu są twarde i trzeba uważać na zęby. TO jedna z naszych świątecznych propozycji, ale ciasteczka, jak wiadomo, pasują do kawy o każdej porze roku. Składniki 300 g mąki 1 jajko szczypta soli 100 g cukru 1 opakowanie cukru z cynamonem 200 g zimnego masła 2 łyżki kakao ew. ok 2 łyżki mleka Mąkę przesiać i przesypać do miski. Dodać jajko i szczyptę soli. Zamieszać. Następnie dodać cukier i cukier z cynamonem oraz pokrojone w kostkę, zimne masło. Zagnieść wszystkie składniki ze sobą do momentu…
-
ZAKWAS BURACZANY , z którego powstanie barszcz na Wigilie
Najlepszy barszcz, to oczywiście ten domowy, taki jakie przygotowywały nasze mamy i babcie. Na co dzień często brakuje czasu, żeby przygotować dobry zakwas na barszcz, ale wigilia jest właśnie takim momentem kiedy poświęcamy trochę więcej czasu na przygotowanie potraw. Warto w tygodniu przed świętami przygotować już zakwas buraczany, z którego później zrobimy pyszny, czerwony barszcz. Jest wiele sposobów na przygotowanie zakwasu, można go przygotować z kromką chleba upieczonego na zakwasie, lub bez, ale jeśli nie mamy zbyt wiele czasu polecam jednak dołożyć ten dodatek. Buraki ukiszą się wtedy znacznie szybciej. Składniki 2 szt. buraków średniej wielkości 4-6 ząbków czosnku 2-3 liście laurowe 4-6 ziaren pieprzu czarnego 2-3 ziarna ziela angielskiego…
-
Mamy roczek!
Dokładnie 365 dni temu KokoszkoLand zaistniał w internecie. W tym czasie zostawiliście u nas 202 komentarze pod 119 przepisami – DZIĘ-KU-JE-MY! Przez cały ten czas odwiedziliście nas ponad 200 000 razy. Co oczywiście bardzo nas cieszy, ale jeszcze bardziej cieszymy się z Waszych miłych komentarzy, maili i zainteresowania jakie okazujecie. Mamy nadzieje, że to dopiero początek i przed nami jeszcze długie lata pieczenia, smażenia, gotowania, lukrowania, redukowania, prażenia, miksowania, doprawiania…
-
CIASTECZKA z żurawiną
Kruche ciastka z dodatkiem świątecznych składników powalają na łopatki. Co roku wkładamy je do paczek dla rodziny, bo z doświadczenia wiemy, że właśnie ta wariacja smakuje wszystkim najlepiej. Żurawina orzeźwia smak ciasteczek, świetnie przełamuje smaki dzięki temu nie są one ani za słodkie, ani za mdłe, są po prostu genialne! W tym roku przygotowałam tradycyjną wersje oraz poeksperymentowałam trochę z drugą, z dodatkiem 2 łyżeczek kakao. Obie wersje polecam. Składniki: 100 g miękkiego masła 100 g cukru 1 małe opakowanie cukru waniliowego 1 duże jajko 200 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 100 g grubo posiekanych orzechów ziemnych 50 g posiekanej suszonej żurawiny Żurawinę i orzechy ziemne posiekać i…
