-
MUFFINY z krówkami
Krówki to nasze ulubione cukierki. Są obłędne. Z wierzchu twarde, miękkie w środku, a czym bardziej zlepiają zęby tym lepiej. Jest kilka przepisów na placki z masą krówkową my wybrałyśmy trochę inną drogę i postanowiłyśmy te łakocie włożyć do środka muffinek. Cukierki wystarczająco osładzają babeczki i nie trzeba ich już zbytnio dodatkowo dosładzać. Składniki 2 szkl. mąki pszennej 2 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 3 łyżki cukru ½ łyżeczki szczypta soli 100 g roztopionego masła 1 duże jajko 1 szkl. mleka 2 łyżki alkoholu amaretto 10 krówek Przygotować dwie większe miski. W jednej wymieszać wszystkie suche składniki (mąkę pszenną, mąkę ziemniaczaną, cukier, proszek do pieczenia i sól).…
-
Proste DEKORACJE świąteczne
Lubicie dekorować swoje domy na święta? My bardzo! Cały rok czekamy na tą chwilę, kiedy zaczniemy z pudeł wyciągać te wyjątkowe, świąteczne ozdoby, a już od jesieni planujemy jakie dekoracje użyjemy w tym roku. To wyjątkowy czas, kiedy przesada i zdziecinnienie są tak powszechne, że trudno im nie ulec. Dużo inspiracji można zaczepność z internetu i czasopism, my chcemy pokazać jak w prosty sposób zrobić dekorację świąteczne . Bombki na żyrandolu Do przygotowania potrzeba: Gruby biały sznurek Białe i srebrne bombki Aby nadać bardziej świąteczny charakter żyrandolowi wystarczy powiesić na nim kilka bombek. Ozdoby powiesić za pomocą białego sznurka o rożnej długości. To banalny sposób, żeby udekorować babkami…
-
Ciastka zawijane
Długie, ponure wieczory ubarwiają nam w KokoszkoLandzie dwukolorowe ciasteczka. Dobrze jest je przygotować kilka dni wcześniej przed podaniem, ponieważ nabierają miękkości po czasie. Zaraz po upieczeniu są twarde i trzeba uważać na zęby. TO jedna z naszych świątecznych propozycji, ale ciasteczka, jak wiadomo, pasują do kawy o każdej porze roku. Składniki 300 g mąki 1 jajko szczypta soli 100 g cukru 1 opakowanie cukru z cynamonem 200 g zimnego masła 2 łyżki kakao ew. ok 2 łyżki mleka Mąkę przesiać i przesypać do miski. Dodać jajko i szczyptę soli. Zamieszać. Następnie dodać cukier i cukier z cynamonem oraz pokrojone w kostkę, zimne masło. Zagnieść wszystkie składniki ze sobą do momentu…
-
ZAKWAS BURACZANY , z którego powstanie barszcz na Wigilie
Najlepszy barszcz, to oczywiście ten domowy, taki jakie przygotowywały nasze mamy i babcie. Na co dzień często brakuje czasu, żeby przygotować dobry zakwas na barszcz, ale wigilia jest właśnie takim momentem kiedy poświęcamy trochę więcej czasu na przygotowanie potraw. Warto w tygodniu przed świętami przygotować już zakwas buraczany, z którego później zrobimy pyszny, czerwony barszcz. Jest wiele sposobów na przygotowanie zakwasu, można go przygotować z kromką chleba upieczonego na zakwasie, lub bez, ale jeśli nie mamy zbyt wiele czasu polecam jednak dołożyć ten dodatek. Buraki ukiszą się wtedy znacznie szybciej. Składniki 2 szt. buraków średniej wielkości 4-6 ząbków czosnku 2-3 liście laurowe 4-6 ziaren pieprzu czarnego 2-3 ziarna ziela angielskiego…
-
Mamy roczek!
Dokładnie 365 dni temu KokoszkoLand zaistniał w internecie. W tym czasie zostawiliście u nas 202 komentarze pod 119 przepisami – DZIĘ-KU-JE-MY! Przez cały ten czas odwiedziliście nas ponad 200 000 razy. Co oczywiście bardzo nas cieszy, ale jeszcze bardziej cieszymy się z Waszych miłych komentarzy, maili i zainteresowania jakie okazujecie. Mamy nadzieje, że to dopiero początek i przed nami jeszcze długie lata pieczenia, smażenia, gotowania, lukrowania, redukowania, prażenia, miksowania, doprawiania…
-
CIASTECZKA z żurawiną
Kruche ciastka z dodatkiem świątecznych składników powalają na łopatki. Co roku wkładamy je do paczek dla rodziny, bo z doświadczenia wiemy, że właśnie ta wariacja smakuje wszystkim najlepiej. Żurawina orzeźwia smak ciasteczek, świetnie przełamuje smaki dzięki temu nie są one ani za słodkie, ani za mdłe, są po prostu genialne! W tym roku przygotowałam tradycyjną wersje oraz poeksperymentowałam trochę z drugą, z dodatkiem 2 łyżeczek kakao. Obie wersje polecam. Składniki: 100 g miękkiego masła 100 g cukru 1 małe opakowanie cukru waniliowego 1 duże jajko 200 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 100 g grubo posiekanych orzechów ziemnych 50 g posiekanej suszonej żurawiny Żurawinę i orzechy ziemne posiekać i…
-
CIASTECZKA z suszonymi śliwkami
Kolejne ciasteczka, kolejna przyjemność. Dzisiaj czas na ciasteczka z małą ilością mąki pszennej, ale za to z dużą zdrowych płatków owsianych i suszonych śliwek. W ciastkach nie ma cukru, swój lekko słodki smak zawdzięczają syropowi klonowemu. Inspiracja zaczerpnięta z bloga Moje wypieki. Składniki 1 duże jajko 1/3 szklanki brązowego cukru 4 łyżki syropu klonowego 2 łyżki oleju rzepakowego szczypta soli 1/2 szklanki mąki pszennej razowej 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej 1 szklanka płatków owsianych 150-200 g suszonych śliwek Do przygotowanego naczynia wbić jajko, następnie dodać cukier, szczyptę soli, syrop klonowy oraz olej. Wymieszać dokładnie do momentu połączenia wszystkich składników. Dodać suche składniki mąkę, sodę oczyszczona oraz płatki owsiane. Wymieszać. Na koniec…
-
CIASTO mocno czekoladowe
Podobno kto pyta nie błądzi. Zapytałam zatem wszechnice wiedzy – wyszukiwarkę google, o „najlepsze ciasto na świecie”, a ta udzieliła mi bardzo konkretnej odpowiedzi. Wyświetliła mi to słodkie i mocno czekoladowe cudo cukiernictwa. Oczywiście przepis szybko wypróbowałam i oto dziele się nim, z Wami. Ciasto najlepiej przygotować w tortownicy z ruchomymi bokami, ponieważ trudno będzie wam wyjąć cisto ze zwykłej blachy. Możecie użyć też okrągłej tortownicy (ok. 24 cm średnicy) lub kwadratowej tak jak ja. Inspiracja zaczerpnięta z blog Słodka Strona Składniki na spód 6 białek szczypta soli 160 g cukru pudru 180 g migdałów (mielonych) 40 g kakao 100 g gorzkiej czekolady (startej na małych oczkach) Składniki na mus…
-
Delikatny STROGONOW z drobiu
Święta to czas nie tylko słodkości i prezentów, ale też rodzinnych spotkań, nie koniecznie przy wigilijnym stole. Dlatego dziś prezentujemy idealne rozwiązanie na nocne spotkania z rodziną i znajomymi. Bo nic tak nie smakuje wieczorami, jak stary sprawdzony strogonow. Chodź ten już z nazwy powinien być zrobiony z wołowiny, nie byłabym sobą gdybym trzymała się utartych reguł. U nas strogonow jest z drobiu. Może być kurczak lub indyk. Dzięki temu zupa jest dużo lżejsza i czuć w niej wyraźniej smak warzyw. Składniki: dwie piersi z kurczaka (lub jedna mała z indyka) słoik kiszonych ogórków czerwona papryka 10 dużych pieczarek 2 cebule oliwa tabasco sos sojowy pieprz i sól ostra papryka…
-
Kruche CIASTECZKA z posmakiem cytrynowym
Grudzień to czas nie tylko prezentów, ale też łakoci. Bo jeśli mamy sobie dogadzać, to kiedy jeśli nie w zimie? Kruche ciasteczka są proste w wykonaniu, idealnie pasują do kawy, ale też po prostu jako przekąski dla rodziny, która odwiedzi nas w święta. Cytryna dodaje ciastkom lekkiego orzeźwienia i dzięki temu nie są zbyt słodkie. Składniki: 500 g mąki pszennej 70 g cukru pudru 200 g zimnego masła 2 łyżeczki soku z cytryny szczypta soli Wszystkie składniki wymieszać ze sobą w misce, do momentu aż ciasto uformuje się w jednolitą, zbitą kulkę. Ciasto owinąć w folię i schłodzić w lodówce. Przynajmniej przez 60 minut. Ciasteczka będą tym bardziej kruche, im…
