-
świąteczne PIERNICZKI
Święta coraz bliżej wiec najwyższy czas na pieczenie pierniczków. To jedne z tych łakoci, których rodzaji jest cała mnóstwo. U nas tym razem ciasteczka, które są miękkie zaraz po upieczeniu i można je od razu jeść nie czekając na święta. Teraz tylko trzeba pierniczki polukrować, czyli to co Kokoszki lubią najbardziej. Przepis na zeszłoroczne pierniczki. Inspiracja zaczerpnięta z bloga Moje wypieki Składniki: ¼ szkl. prawdziwego miodu 80g masła ½ szkl. cukier pudru 1 jajko 2 ½ szkl. mąki pszennej 1 łyżeczka sody oczyszczonej 2 łyżeczki przyprawy korzennej do piernika ok. 1 łyżeczki kakao Masło i mód rozpuścić w garnku z grubym dnem. Mieszać, aby składniki się połączyły i nie przypaliły.…
-
KREMOWE piwo
Magiczne moce, zaklęcia i eliksiry… istnienie ich wszystkich marzy mi się dość często. O ile świat byłby ciekawszy, gdyby w kuchni można było wydawać polecenia garnkom i chochlom za pomocą różdżki, jak robiła to pani Weasley? Kremowe piwo pomaga choć na chwilę przenieść się do tej krainy magii. Ten napój to bardzo słodki i podawany na ciepło napitek… piwopodobny i bezalkoholowy 😛 Właściwie z piwem łączy go tylko wygląd. W smaku przypomina pyszny deser, który można spokojnie serwować dzieciakom na urodzinowych przyjęciach i innch kinderbalach. Z doświadczenia jednak wiem, że starszym też smakuje, nawet tym, którzy Harrego Pottera nie czytali. A ponieważ ciągle mam nadzieje, że nieco nieogarnięty Errol niesie…
-
CIASTKA z orzechami laskowymi
Czas na pieczenie świątecznych ciasteczek. Co roku przygotowujemy dla naszych bliskich paczki z tymi łakociami. Zaczynam je piec dużo przed świąteczną gorączką. Po pierwsze długie jesienne wieczory sprzyjają pieczeniu, po drugie ciasteczka zyskują na kruchości i smaku czekając w pudełkach. Inspiracja zaczerpnięta z bloga Moje wypieki. Składniki 200 g miękkiego masła ½ szkl. brązowego cukru 1½ szkl. mąki pszennej ¾ szkl. zmielonych orzechów laskowych 1 łyżeczka proszku do pieczenia ½ łyżeczki soli ½ szkl. grubo posiekanych orzechów laskowych 100 g mlecznej czekolady lub groszków czekoladowych W misce utrzeć miękkie masło z brązowym cukrem na momentu otrzymania puszystej masy. Dodać mąkę, zmielone orzechy laskowe, proszek do pieczenia, sól. Wszystkie składniki zagnieść…
-
SERNIK czekoladowy
KokoszkoLand powoli przygotowuję się do świąt. Czasu jeszcze całkiem sporo, ale zaczynamy testować różne pomysły. I też szczerze mówiąc, po prostu nie możemy się już doczekać tego zapachu cynamony, goździków i pomarańczy unoszących się po całym domu. Dlatego dziś przedstawiamy Wam pierwszą propozycję na sernik, który idealnie osłodzi jesienno-zimowe wieczory. Składniki na spód: 200-250g herbatników maślano-kakaowych 100g masła, roztopione 1 łyżka kakao 1 łyżka cynamonu Składniki na masę serową: 1 kg zmielony twaróg w wiadereczku 150 g cukru 4 jajka 100 g masła 3 łyżki maki ziemniaczanej 160 g gorzkiej czekolady Składniki na polewę czekoladową: 50 g gorzkiej czekolady 1/3 szkl. śmietany 12% gwiazdki do dekoracji Spód Wyłożyć tortownicę papierem do…
-
KONFITURA z dyni
Jesienny sezon już za nami. Jednym ze sposobów na zachowanie sezonowych smaków jest oczywiście „włożenie” ich do słoika. Dlatego dziś prezentujemy konfiturę z dyni. Bardzo prosta w przyrządzeniu, ale efektowna w smaku. Dzięki połączeniu jedynie trzech składników zimą będzie można się cieszyć smakiem dyni. Konfitura świetnie pasuje do naleśników i kanapek na śniadanie. Składniki (na 700 gramów konfitury): 1 kg dyni 1 cytryna 3/4 szklanki cukru Dynie obrać i pokroić w kostkę (o bokach około 1 cm). Kostki warzywa włożyć do dużego sitka, to umieścić w garnku z wodą i gotować około godzinę, aż z kostek zacznie się robić papka. Jeśli nie ma wystarczająco dużego sitka, to można po prostu metalowy durszlak wyłożyć gazą, efekt…
-
PASTA z dyni
Dobre śniadanie to gwarancja udanego dnia. Może nie jest to pisana zasada, ale zazwyczaj się sprawdza, dlatego tak ważne jest zwracanie uwagi na to co jemy na śniadanie. Pożywne jedzenie wprowadzi nas nie tylko w dobry nastrój, ale też doda nam energii i chęci do pracy. Oto jedna z naszych propozycji na śniadanie. Jeśli przepis przypadnie Wam do gustu to polecamy też pastę do serwowania jako dip np. do nachosów, kiedy pojawią się niespodziewani goście. Inspiracja zaczerpnięta z bloga smakuje.blox.pl Składniki: ¾ szkl. puree z dyni 1 nieduża cebula 1 łyżka oliwy ½ pęczka świeżej natki pietruszki garść pestek z dyni 1 łyżka śmietany 12% 0,5 łyżki musztardy sól i pieprz…
-
ZAPIEKANKA z dyni i kaszy jaglanej
Zima coraz bliżej, dlatego postanowiłam korzystać z dobrodziejstw jesieni póki można. Dlatego na KokoszkoLandowym stole znów pojawiła się dynia. To uniwersalne warzywo jest smaczne, ale też zdrowe i niskokaloryczne. Dostarcza naszemu organizmowi błonnik i tak bardzo potrzebny nam (zwłaszcza, gdy nie ma zbyt wiele słońca) beta-karoten. Danie polecamy weganom. Inspiracja z magazynu Palce Lizać „Gazety Wyborczej” Składniki: 2 cebule szklanka kaszy jaglanej 10 pieczarek 3 ząbki czosnku szklanka pestek słonecznika 2 szklanki dyni startej na tarce 1 cytryna 1/3 szklanki zmielonych migdałów sól pieprz słodka papryka curry oliwa Ugotować kaszę jaglaną (zalać ją dwoma szklankami wody i od czasu do czasu mieszać). Cebule pokroić w kostkę. Tak samo pieczarki. Cebule…
-
MUFFINY z dyni
W KokoszkoLandzie z utęsknieniem wypatrujemy już zimy. Czekamy na śnieg, narty i oczywiście święta. Jednak dopóki jesień nas rozpieszcza piękną, słoneczną pogodą, umilamy sobie ten czas kolejnymi muffinkami, tym razem z puree dyniowym. Babeczki o mocno korzennym smaku pasują idealnie, na spotkania w gronie znajomych w długie wieczory. Składniki: 150 g masła 1 łyżeczka cynamonu ½ łyżki imbiru w proszku 1/3 łyżki gałki muszkatołowej 2/3 szkl. puree z dyni ½ szkl. brązowego cukru ¾ szkl. mąki ziemniaczanej 2 duże jajka 2/3 szkl. mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej duża garść pokrojonych orzechów włoskich Na średnim ogniu roztopić masło w niedużym garnku, dodać po kolei wszystkie…
-
CHLEB z kaszy jaglanej
Tanio, dobrze i smacznie – brzmi banalnie, ale to może być prawdziwe. Kasza jaglana, to świetne źródło energii. Zawiera sporo białka, za to nie ma glutenu, przez co mogą ją jeść alergicy. Magia kaszy zawarta jest też w krzemionkę, która leczniczo wpływa na stawy. Nie jest to jednak produkt tylko dla schorowanych. Przeciwnie powinien ją jeść każdy kto dba o swój wygląd. Kasza ma zbawienny wpływ na włosy, cerę i paznokcie. I co najważniejsze kasza pasuje do wszystkiego i dlatego też świetnie nadaje się na … chleb. I to najprostszy do wykonania i chyba najzdrowszy chleb jaki można zrobić w zaledwie 30-40 minut. Przepis ten pochodzi od naszej koleżanki i…
-
MUFFINY z Snickers’em
Przedzimowe hasło mogło by brzmieć: Nie warto liczyć kalorii, lepiej zabrać się za pieczenie muffinek. I zgodnie z nim dzisiaj proponuję Muffinki z Snickers’em , masłem orzechowym i kremem mascarpone. Mają charakterystyczny słodko-słony smak. Idealne dla smakoszy masła orzechowego. Składniki: 250 g mąki pszennej 5 łyżek cukru do wypieków 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia Szczypta soli 6 łyżek masła orzechowego najlepiej z kawałkami orzechów 60 g masła 1 duże jajko 175 ml mleka 3 batony Snickers Krem: 250 g serka mascarpone 1 łyżeczka cynamonu Posypka: 1 baton Snickers drobno pokrojony Przygotować dwie większe miski. W jednej wymieszać wszystkie suche składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia i masło orzechowe). W drugiej…
