-
TARTA z burakami i serem na żytnim spodzie
Tarta to super pomysł na przekąskę lub dodatek do wakacyjnego obiadu. Można ja podać przyjaciołom na wieczornym spotkaniu przy winie lub na pikniku. Przepis na dzisiejszą tarte różni się od pozostałych na blogu żytnim spodem, który idealnie komponuje się z burakiem. Składniki na ciasto 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka maki żytniej 2/3 kostki masła (zimne) 1 jajko 1/4 łyżeczka soli Składniki na masę 1 sztuka średniej wielkości buraka oliwa z oliwek świeże zioła 2-3 ząbków czosnku 200-250 ml gęstego jogurtu 100 g sera gorgonzola 2 jajka sól, pieprz Wszystkie składniki na ciasto dodawać po kolei do miski i powoli zagnieść. Wyrobić ciasto na jednolitą masę. Gotowe włożyć na minimum…
-
tradycyjne GOFRY
Gofry zawsze kojarzą mi się z latem, wakacjami i oczywiście polskim morzem. Ale kiedy urlop już z nami, trzeba sobie radzić inaczej. Dzięki ubiciu białek i dodaniu ich delikatnie do ciasta gofry wychodzą chrupiące i oczywiście pyszne. Składniki 2 szklanki mąki pszennej 2 szklanki mleka 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1-2 łyżki drobnego cukru do wypieków 1/3 szklanki oleju słonecznikowego 2 białka 2 żółtka szczypta soli Dodatkowo Ulubione składniki: cukier puder, bita śmietana, serek mascarpone, ulubione owoce, krem orzechowy i masło orzechowe itp. Rozgrzać gofrownicę. Wszystkie składniki oprócz białek i soli umieścić w misce i miksować do momentu uzyskania jednolitej konsystencji. Białka ubić razem ze szczyptą soli na sztywną…
-
Zdrowe CHLEBKI na przekąskę
Gubi was podjadanie? Zwłaszcza kiedy przychodzą goście? Trudno nie sięgnąć po takiego małego „cosia” i nie pochrupać sobie. Problem w tym, że najczęściej te przekąski są niezdrowe i kaloryczne i to właśnie potem odbija się na samopoczuciu i wadze. Mam dla was alternatywę. Te chlebki są super zdrowe. Na pewno przypadną do gustu także waszym gościom. Składniki: 200 g kaszy jęczmiennej 1 jajko dwie garści pestek słonecznika przyprawy, np.: słodka papryka i kolendra czarny sezam lub nasiona konopi Kaszę ugotować. Dodać do niej jajko, wymieszać. Dodać garść słonecznika i przyprawy. Zblendować. Dodać pozostały słonecznik i sezam. Uformować łyżeczką kształt. Piec w temperaturze 180°C przez 40 minut. Podawać z ulubionym dipem…
-
ZUPA krem z bobu
To już końcówka wspaniałego sezonu na bób. Trzeba to uczcić i najeść się na „zapas”. Dlatego u nas ostatnio bób pojawia się często na stole, czy to w sałatce, czy na kanapce, czy solo. Dziś przyszedł czas na zupę. Pyszną, sycącą zupę krem. Kwintesencja wszystkiego co w bobie najlepsze. Składniki: 1 ceblua 3 ząbki czosnku oliwa woreczek bobu sól pieprz curry słodka papryka liść laurowy chili opcjonalnie: wędzony łosoś/ płatki migdałów/ pietruszka/śmietana Bób ugotować w osolonej wodzie i obrać ze skórki kiedy przestygnie. W tym czasie, posiekać cebule i czosnek. Podsmażyć warzywa na oliwie w garnku z grubym dnem. Dodać przyprawy według gustu. U nas: curry, chili, słodka papryka, pieprz,…
-
HUMUS z kukurydzy
Nasza miłość do humusu trwa. Odkrywamy kolejne smaki i możliwości tej potrawy. Tym razem prezentujemy humus z kukurydzy. Trochę słodkawy i z orientalną nutką. Idealnie nadaje się do kanapek, chipsów lub innych ulubionych przekąsek. Składniki ½ puszki kukurydzy ½ szklanki ugotowanej ciecierzycy lub z puszki 1-2 łyżki pasty sezamowej (tahini) sól morska do smaku pieprz do smaku sok z ½ cytryny ¼ łyżeczki mielonego kminu 3 łyżki jogurtu naturalnego Wszystkie składniki miksować aż do uzyskania delikatnej i kremowej konsystencji. Humus można przechowywać w słoiku w lodówce przez 2-3 dni. SMACZNEGO (K)
-
Pieczony KALAFIOR
Przepraszamy za przerwę w nadawaniu! To nie tak, że o Was zapomniałyśmy. Przeciwnie myślami byłyśmy wciąż tu. Pochłonął nas sezon weselno-urlopowy, ale już wracamy! Wypoczęte, wyświętowane z głową pełną pomysłów na kolejne przepisy. Na początek, po przerwie, coś prostego – pieczony kalafior. Pyszny i chrupiący, idealny dodatek do obiadu lub jako przekąska. Kalafior jest często nie doceniany w codziennej diecie, a zawiera dużą ilość witaminy C oraz witaminy K, białka, magnezu, fosforu, błonnika, witaminy B6, kwasu foliowego oraz wiele innych korzystnych składników. Składniki 1 kalafior 1-2 łyżki oliwy z oliwek curry, papryka słodka i ostra, po 1/2 łyżeczki sól, pieprz Surowego kalafiora podzielić na nieduże różki. Umieścić kalafior w naczyniu…
-
Czekoladowe CIASTO bez mąki
Czekolada to klucz do sukcesu. Nie ma niesmacznego ciasta czekoladowego, ale, ale to jest wyjątkowo pyszne. Idealne na poprawę humoru po gorszym dniu, na świętowanie rodzinnych okazji czy po prostu jeśli najdzie nas ochota na coś słodkiego ciasto sprawdzi się idealnie. Czekolada może i nie jest „fit”, ale za to ma inne zalety. Dostarcza energii, poprawia nastrój, wspomaga koncentracje, opóźnia starzenie (dowiedziono naukowo). Tabliczka gorzkiej czekolady może dać więcej energii niż filiżanka mocnej kawy, więc nie ma tego złego co by na dobre nie wyszło. Składniki: 250 g gorzkiej czekolady 150 g masła 100 g brązowego cukru 5 jajek 40 g zmielonych migdałów 4 łyżki likieru amaretto szczypta soli cukier…
-
SAŁATKA ze szparagami i truskawkami
Wiosna w końcu nas rozpieszcza, pogoda za oknem zachęca do przesiadywania na wolnym powietrzu. Korzystając z sprzyjających warunków w KokoszkoLandzie wolne chwile spędzamy przy grillu. A jak grill to nie tylko mięso, ale również smaczne dodatki. Wiosenna sałatka ze szparagami i truskawkami sprawdza się idealnie. Połączenie szparagów i truskawek wzbogaca dania przygotowane na ogniu. Składniki: pęczek zielonych szparagów pęczek świeżego szpinaku 250 g truskawek opakowanie serka feta garść ulubionych orzechów sól i pieprz sos na bazie octu balsamicznego – Glassa Szparagi umyć i odciąć zdrewniałe końcówki, następnie smażyć je na maśle klarowanym aż będą miękkie. Pokroić je na ok 3 cm kawałki. Truskawki dokładnie umyć i osuszyć na papierowym ręczniku.…
-
KOKTAJL z pokrzywy i jarmużu
Szybkie, smaczne i przede wszystkim zdrowe ZIELONE KOKTAJLE na stałe zagościły na naszych polskich stołach. Zdrowe nawyki żywieniowe powoli wchodzą nam w krew. Wszystko dzięki modzie. I dobrze w końcu na coś się przydaje. Najlepiej korzystać ze świeżych i sezonowych dostępnych produktów, którym obecnie jest POKRZYWA. Na blogu możecie znaleźć wcześniejszy przepis na KOKTAJL z pokrzywy. Składniki na 2 porcje: 6-8 liści pokrzywy 2 garście jarmużu 1 jabłko 6 liści mięty 1 awokado ½ szkl. mleka migdałowego Liście pokrzywy sparzyć wrzątkiem (żeby nie poparzyły), najlepiej obrywać je w rękawiczkach. Wszystkie składniki zmiksować ze sobą na jednolita masę. SMACZNEGO (K)
-
MUS kakaowy z tofu
Niskokaloryczny deser – brzmi prawie tak samo nierealnie jak „miękki kamień”, czy „ciepły cień”, ale w przypadku deseru to możliwe! I jak się okazuje proste. Przygotowanie tego musu zajmuje dosłownie kilka minut, a efekt jest idealny. Składniki tofu 2 banany 2 jabłka ksylitol 4 łyżki kakao pałatki kokosowe (lub coś innego do posypania jak płatki migdałów, czy latem świeże jagody lub maliny) Tofu, banany i jabłka zblendować na idealnie gładką masę. Dodać ksylitol do smaku, kakao, wszystko razem wymieszać. Przełożyć mus do kieliszków (lub szklanek), schłodzić w lodówce. Przed podaniem posypać kokosem, lub innymi dodatkami. SMACZNEGO (A)
