-
MAKARON z botwinką
Botwinka jest nie tylko zdrowa, ale też wyjątkowo smaczna. Niedawno odkryłam, że można ją podawać nie tylko w zupie, lub w innej tradycyjnej formie. I tak powstało banalnie proste i szybkie danie. Składniki 1 pęczek botwinki opakowanie makaronu penne opakowanie sera pleśniowego (niebieskiego) 2 duże łyżki śmietany 12% 4 ząbki czosnki 5-6 łyżek gęstego jogurtu 2 łyżki oliwy sól i pieprz Osolić i zagotować wodę. Ugotować w niej makaron al’dente. Pokroić liście botwinki bez buraków, na około 1 cm kawałki. Czosnek pokroić na drobne kawałki. Wysokim garnku podgrzać oliwę. Następnie dodać czosnek i botwinkę. Zamieszać. Na koniec wrzucić ser pleśniowy pokrojony na drobne kawałki. Uważać, aby składniki się nie przypaliły.…
-
MUFFINY czekoladowo-czekoladowe
To jest już kolejny przepis na tym blogu na muffiny czekoladowe. Nie trudno z resztą zauważyć moją miłość do czekolady, która trwa dłużej niż nie jedno małżeństwo, bo już od wielu, wielu lat. Te muffinki, które wam dziś chce zaprezentować to jedne z lepszych czekoladowych słodkości, jakie jadłam. Miękkie, wilgotne i pachnące, o intensywnym smaku czekolady. Składniki 2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia 2 czubata łyżki kakao pół szklanki oleju 1 jajko szklanka mleka tabliczka gorzkiej czekolady (100g) Przygotować dwie większe miski. W jednej wymieszać wszystkie suche składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kakao). W drugiej wymieszać wszystkie mokre…
-
BRINDŻUŁA
Brindżuła czyli ciasto z serem po gruzińsku. Życiem często rządzą przypadki. W kuchni jest podobnie. Tym razem wystarczyła jakaś impreza, pogaduszki i kilka nowych twarzy. Ktoś opowiada, co u niego, inny o swoich planach, a jeszcze, kto inny wyznaje, że właśnie wrócił z miejsca, gdzie obdarowano do prawdziwym, świeżym, domowym serem! Kilka uśmiechów, szybkie rozpoznanie i już przy następnym spotkaniu dobre 1 kg białego, świeżego sera czeka na nas. Takiego daru nie można zmarnować, a z drugiej strony, wieczorem zapowiedzieli się goście. Potrzebowałam, więc czegoś szybkiego i wyjątkowego. Udało się. W książę „Tradycyjna kuchnia gruzińska” znalazłam najprostszy przepis na świecie. W tym przypadku, po raz kolejny sprawdziła się zasada –…
-
TARTA z szparagami i cukinią
Tarta z wiosennymi warzywami wygląda i smakuje rewelacyjnie. Jej charakterystycznym elementem jest kruchy spód i wyraziste nadzienie, które na pewno spodoba się wszystkim smakoszom szparagów. W moim przypadku to była miłość od pierwszego kęsa. Bardzo Was zachęcam do wypróbowania:) Składniki na ciasto: 1,5 szklanki mąki 2/3 kostki masła (zimne) 1 jajko 1/4 łyżeczka soli Składniki na masę: ½ pęczka zielonych szparagów 1 cukinia 2-3 ząbków czosnku 200-250 ml gęstego jogurtu 3 jajka 1 łyżka mąki pszennej sól, pieprz Wszystkie składniki na ciasto dodawać po kolei do miski i powoli zagnieść. Wyrobić ciasto na jednolitą masę. Gotowe włożyć na minimum 30 minut do lodówki. Umyć szparagi i obrać ze zdrewniałych części…
-
MULE po marynarsku
Nie wszyscy są przekonani, do owoców morza, a szkoda, bo są pyszne. Mogłabym je jeść ciągle. Pokochałam je najbardziej podczas wakacji na Bałkanach. I choć w Polsce trudno o tak dobre i świeże małże czy krewetki, to wspomnienie smaku pysznych ryb i ośmiorniczek zawsze sprawia, że robi mi się cieplej i jakoś tak „wakacyjnie”. Najłatwiej i najszybciej robi się chyba małże. Klasyczny sposób ich przyrządzania nie wymaga ani wiedzy, ani niesamowitych umiejętności. Małże w winie, czyli po marynarsku może przyrządzić każdy. Na dodatek, owoce morza robią się w Polsce, co raz bardziej popularne, dlatego łatwo je kupić, zwłaszcza mrożone, lub pakowane próżniowo. Pojawiają się też cyklicznie w niektórych supermarketach. Małże…
-
SAŁATKA wiosenna
Szybka i prosta do przygotowania, zdrowa i pożywna – czyli idealna do zabrania ze sobą do pracy. Świeże warzywa i słonecznik sprawiają, ze sałatka jest też bardzo dobrym zastrzykiem energii i wystarcza jej do końca ciężkiego dnia w pracy. Polecam zwłaszcza teraz, kiedy po zimie nasz organizm potrzebuje więcej witamin.Składniki: mieszanka sałat (u mnie: frisbee, radicchio, roszponka, ecscarole, ale można dobrać dowolną, w zależności od upodobań i dostępności) pomidory koktajlowe ½ opakowania obranych ziaren słonecznika surimi (w zależności od gustu, ale pół opakowania powinno wystarczyć) ogórek pieczarki oliwa ocet winny sól pieprz Sałatę dokładnie opłukać, jeśli nie kupiliśmy gotowej mieszanki, to podrzeć (nie kroić!) ją na drobne kawałeczki i wrzucić…
-
JABŁKA w cieście
Deser, podwieczorek, przekąska lub lekkie obiadowe danie na słodko. Istnieje wiele możliwości podania dla tych chrupiących i złocistych półksiężyców z jabłek. Nieważne, którą opcje wybierzecie – jabłka w cieście zawsze smakują wyśmienicie.U mnie w domu goszczą od lat. Zarówno babcia je robiła, mama, no i teraz kolej na mnie. Składniki: 4-5 jabłek 200 g mąki pszennej 150 ml mleka 2 jaja ½ łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 2 łyżeczki cukru olej do głębokiego smażenia sos waniliowy (ja kupiłam skandynawski, w sklepie Ikea) Jabłka umyć obrać z skórki i pokroić na ćwiartki .Mąkę, zimne mleko, jajka, sól, cukier i proszek do pieczenia zmiksować w misce.Rozgrzać olej na patelni.Cząstki jabłek wbijać…
-
SAŁATKA ziemniaczana
Idealna na przyjęcia, dobra na podwieczorek, pasująca na obiad w pracy – oto ona sałatka ziemniaczana, która jest prosta, smaczna i przede wszystkim sycąca. Składniki 8 ziemniaków 8 ogórków kiszonych 4-5 ząbków czosnku 3 małe cebule sól czosnkowa pieprz kolorowy świeżo mielony 3 łyżki musztardy 10 łyżek śmietany 12% świeży szczypiorek Ziemniaki ugotować w mundurkach. Ostudzić obrać i pokroić na duże plastry. Ogórki kiszone najlepiej twarde, pokroić w na kawałki o grubości ok 1-1,5 cm. Czosnek obrać i wycisnąć przez praskę. Szczypiorek wypukać i drobno posiekać. Połączyć czosnek, śmietanę i musztardę. Dodać do ziemniaków i ogórków. Dodać sól i pieprz do smaku. Dokładnie wymieszać. Sałatkę podawać schłodzoną. SMACZNEGO
-
MUFFINY z nutellą
Z zakupów wróciłam do domu z litrową nutellą. Ogromny słoik zainspirował mnie do upieczenia muffinek, aby słodyczy nie było za mało podałam je z kremem i cukierkami. – Takie połączenie sprawia, że od razu robi się cieplej, nawet w takie smutne, deszczowe dni jak dziś.Z podanych składników można zrobić 12 mniejszych lub 9 większych babeczek. Przepis na muffinki pochodzi z bloga „Moje Wypieki”. Babeczki 140 g miękkiego masła 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków 3 jajka 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia nutella (około pół szklanki) Krem serek mascarpone 250g śmietana kremówka 150g pół opakowania dowolnej galaretki, najlepiej jasnej (45g) Posypka mini Lentilky Miękkie masło…
-
BURGER z indyka
Ostatnio modne danie, ja postanowiłam zrobić go trochę inaczej. Zamiast mięsa wołowego wykorzystałam mięso z indyka. Smakoszom tego dania może wydać się to profanacją. Ja jestem zachwycona tą zamianą, bo za wołowiną nie przepadam. Polecam to danie zwłaszcza teraz, gdy sezon grillowy jest już otwarty. Z tej ilości mięsa możecie przygotować 4 większe lub 5 mniejszych burgerów. Burger 4-5 bułek razowych mielone mięso drobiowe (opakowanie ok. 500 g) 2- 3 ząbki czosnku 2 łyżki musztardy natka pietruszki 2 łyżki oliwy sól pieprz Sos 4 łyżki keczupu 3 łyżki musztardy Dodatkowo 5 listków sałaty żółty ser w plasterkach pomidor czerwona cebula ogórek kiszony Wymieszać w misce mięso, pokrojony w drobną kostkę…
