-
SAŁATKA warstwowa II
Do naszego domu często wpadają goście. Lubię patrzeć jak ze smakiem zjadają serwowane im potrawy czy przekąski. Dlatego, jak tylko mogę, testuje różne przepisy, na dania, które mogłabym podać moim znajomym. Sałatka warstwowa z brokuł, która znalazłam na blogu „smaki ogrodu”, wydała mi się idealna na takie okazje. Nie myliłam się. Składniki: 1 brokuł (ok. 500g) 4 rzodkiewki 5 jajek 4-5 ogórków konserwowych Puszka kukurydzy konserwowej Słoik selera konserwowego (150-200g) Kiełki lucerny (50g) Jogurt naturalny (200g) 2 łyżki majonezu Przyprawy: sól, pieprz i sól czosnkowa Brokuł podzielić na małe różyczki i gotować w osolonej wodzie około 8-10 minut. Rzodkiewki pokroić na cienkie plastry. Jajka ugotować na twardo, obrać z…
-
CIASTO z truskawkami
Sezon truskawkowy w pełni. Może je nabyć niemal wszędzie i to w przystępnej cenie. U mnie było jeszcze wygodniej. Rano zadzwonił kolega i po prostu, zapytał czy nie chce truskawek – własnoręcznie zebranych, z działki. Nie wypadało odmówić ;-). Spodziewałam się kilku truskaweczek, a tu dostałam kilka kilogramów. Część została pochłonięta od razu, część skończyła w cieście. Składniki 5 dużych jajek ¾ szklanki cukru 2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka mąki ziemniaczanej 1 czubata łyżka proszku do pieczenia ¾ szklanki oleju 1 łyżka cukru waniliowego ok. 400 g owoców Jajka ubić na puszystą, jednolitą masę. Powoli wsypać cukier i cukier waniliowy, cały czas mieszać do połączenia składników. Delikatnie dodać olej.…
-
MANGO LASSI
W takie upały, jakie nas nawiedziły, może pomóc tylko chłodny napój prosto z Indii. Tradycyjne lassi jest słone i przyprawione chili. Jednak, jako łasuch przedstawiam wam nieco zmieniona słodką odmianę tego napoju, ale orzeźwia równie skutecznie. Składniki 1 dojrzałe mango 1 duży jogurt grecki 1 łyżka miodu szczypta kardamonu kostki kruszonego lodu Lassi przygotowuje się bardzo łatwo i szybko. Obrać mango ze skóry. Pokroić owoc na kawałki, uważając na dużą pestkę. Wszystkie schłodzone składniki umieścić w blenderze. Miksować aż do uzyskania rzadkiego napoju. Jeśli koktajl jest za gęsty można dodać trochę mleko lub jogurtu naturalnego. Do tak przygotowanego napoju dodać kruszone kostki lodu. Raz dwa i gotowe. SMACZNEGO (K)
-
TARTA z rabarbarem
Postanowiłam trochę poeksperymentować. Ostatecznie na bazie tradycyjnej tarty z owocami powstała tarta rabarbarowa o idealnym cieście, którego nie powstydził by się sam David Copperfield, bo całość zniknęła w niewyjaśnionych okolicznościach, chwilę po ostygnięciu.Spód 200 g mąki 100 g masła (zimne) 60 g cukru do wypieków 2 jajka szczypta soli Ciasto 50 g biszkoptów 1 kg rabarbaru garść migdałów 1 łyżeczka cynamonu 2 łyżki miodu Piana 3 białka 3 łyżki cukru szczypta soli Wszystkie składniki na ciasto umieścić w dużej misce i zagnieść. Odłożyć gotowe ciasto do lodówki na około 30 minut. Biszkopty pokruszyć na drobne kawałeczki (ja pomogłam sobie blenderem). Migdały uprażyć bez tłuszczu na patelni. Wymieszać ze sobą oba…
-
MAKARON z botwinką
Botwinka jest nie tylko zdrowa, ale też wyjątkowo smaczna. Niedawno odkryłam, że można ją podawać nie tylko w zupie, lub w innej tradycyjnej formie. I tak powstało banalnie proste i szybkie danie. Składniki 1 pęczek botwinki opakowanie makaronu penne opakowanie sera pleśniowego (niebieskiego) 2 duże łyżki śmietany 12% 4 ząbki czosnki 5-6 łyżek gęstego jogurtu 2 łyżki oliwy sól i pieprz Osolić i zagotować wodę. Ugotować w niej makaron al’dente. Pokroić liście botwinki bez buraków, na około 1 cm kawałki. Czosnek pokroić na drobne kawałki. Wysokim garnku podgrzać oliwę. Następnie dodać czosnek i botwinkę. Zamieszać. Na koniec wrzucić ser pleśniowy pokrojony na drobne kawałki. Uważać, aby składniki się nie przypaliły.…
-
MUFFINY czekoladowo-czekoladowe
To jest już kolejny przepis na tym blogu na muffiny czekoladowe. Nie trudno z resztą zauważyć moją miłość do czekolady, która trwa dłużej niż nie jedno małżeństwo, bo już od wielu, wielu lat. Te muffinki, które wam dziś chce zaprezentować to jedne z lepszych czekoladowych słodkości, jakie jadłam. Miękkie, wilgotne i pachnące, o intensywnym smaku czekolady. Składniki 2 szklanki mąki pszennej 1/2 szklanki drobnego cukru do wypieków 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia 2 czubata łyżki kakao pół szklanki oleju 1 jajko szklanka mleka tabliczka gorzkiej czekolady (100g) Przygotować dwie większe miski. W jednej wymieszać wszystkie suche składniki (mąkę, cukier, proszek do pieczenia i kakao). W drugiej wymieszać wszystkie mokre…
-
BRINDŻUŁA
Brindżuła czyli ciasto z serem po gruzińsku. Życiem często rządzą przypadki. W kuchni jest podobnie. Tym razem wystarczyła jakaś impreza, pogaduszki i kilka nowych twarzy. Ktoś opowiada, co u niego, inny o swoich planach, a jeszcze, kto inny wyznaje, że właśnie wrócił z miejsca, gdzie obdarowano do prawdziwym, świeżym, domowym serem! Kilka uśmiechów, szybkie rozpoznanie i już przy następnym spotkaniu dobre 1 kg białego, świeżego sera czeka na nas. Takiego daru nie można zmarnować, a z drugiej strony, wieczorem zapowiedzieli się goście. Potrzebowałam, więc czegoś szybkiego i wyjątkowego. Udało się. W książę „Tradycyjna kuchnia gruzińska” znalazłam najprostszy przepis na świecie. W tym przypadku, po raz kolejny sprawdziła się zasada –…
-
TARTA z szparagami i cukinią
Tarta z wiosennymi warzywami wygląda i smakuje rewelacyjnie. Jej charakterystycznym elementem jest kruchy spód i wyraziste nadzienie, które na pewno spodoba się wszystkim smakoszom szparagów. W moim przypadku to była miłość od pierwszego kęsa. Bardzo Was zachęcam do wypróbowania:) Składniki na ciasto: 1,5 szklanki mąki 2/3 kostki masła (zimne) 1 jajko 1/4 łyżeczka soli Składniki na masę: ½ pęczka zielonych szparagów 1 cukinia 2-3 ząbków czosnku 200-250 ml gęstego jogurtu 3 jajka 1 łyżka mąki pszennej sól, pieprz Wszystkie składniki na ciasto dodawać po kolei do miski i powoli zagnieść. Wyrobić ciasto na jednolitą masę. Gotowe włożyć na minimum 30 minut do lodówki. Umyć szparagi i obrać ze zdrewniałych części…
-
MULE po marynarsku
Nie wszyscy są przekonani, do owoców morza, a szkoda, bo są pyszne. Mogłabym je jeść ciągle. Pokochałam je najbardziej podczas wakacji na Bałkanach. I choć w Polsce trudno o tak dobre i świeże małże czy krewetki, to wspomnienie smaku pysznych ryb i ośmiorniczek zawsze sprawia, że robi mi się cieplej i jakoś tak „wakacyjnie”. Najłatwiej i najszybciej robi się chyba małże. Klasyczny sposób ich przyrządzania nie wymaga ani wiedzy, ani niesamowitych umiejętności. Małże w winie, czyli po marynarsku może przyrządzić każdy. Na dodatek, owoce morza robią się w Polsce, co raz bardziej popularne, dlatego łatwo je kupić, zwłaszcza mrożone, lub pakowane próżniowo. Pojawiają się też cyklicznie w niektórych supermarketach. Małże…
-
SAŁATKA wiosenna
Szybka i prosta do przygotowania, zdrowa i pożywna – czyli idealna do zabrania ze sobą do pracy. Świeże warzywa i słonecznik sprawiają, ze sałatka jest też bardzo dobrym zastrzykiem energii i wystarcza jej do końca ciężkiego dnia w pracy. Polecam zwłaszcza teraz, kiedy po zimie nasz organizm potrzebuje więcej witamin.Składniki: mieszanka sałat (u mnie: frisbee, radicchio, roszponka, ecscarole, ale można dobrać dowolną, w zależności od upodobań i dostępności) pomidory koktajlowe ½ opakowania obranych ziaren słonecznika surimi (w zależności od gustu, ale pół opakowania powinno wystarczyć) ogórek pieczarki oliwa ocet winny sól pieprz Sałatę dokładnie opłukać, jeśli nie kupiliśmy gotowej mieszanki, to podrzeć (nie kroić!) ją na drobne kawałeczki i wrzucić…
