-
MAKARON z brokułem
Szybkie i smaczne danie nadające się zarówno na obiad i kolację – makaron z brokułem. Składniki 400 g dowolnego makaronu jeden brokuł 200-250 g śmietany 30% 2-3 żółtka 1-2 ząbek czosnku (zależy od gustu) 2 łyżki startego, żółtego sera natka pietruszki oliwa sól, pieprz Nastawić wodę na makaron i brokuły (nie zapominaj o posoleniu wody).Drobno pokroić czosnek. Podsmażyć chwilę na patelni z rozgrzaną oliwą.W miseczce rozbełtać jajka, dodać śmietanę, ser oraz czosnek- wszystko razem pomieszać.Brokuły i makaron gotować do miękkości al dente.Posiekać drobno brokuł na różyczki i natkę pietruszki dodać do sosu.Makaron odcedzić i wrzucić na patelnię. Wymieszać wszystko dokładnie i przez chwilę wszystko razem podgrzewać i doprawić. SMACZNEGO…
-
PASTA z suszonych pomidorów
Pasta pasuje do kanapek, chipsów czy nachosów. Zrobi ją każdy i to w kilka minut, a jak by tego było mało smakuje znakomicie.Składniki 1 szklanka ciemnych oliwek 1, 5 szklanki suszonych pomidorów 1 serek naturalny lub twarożek 1 ząbek czosnku drobno posiekanego 2 łyżki oleju z suszonych pomidorów sól pieprz Oliwki, suszone pomidory, czosnek i serek naturalny mieszać za pomocą blendera. Do pasty dodać oliwę by ułatwić mieszanie, a gdy będzie miała już konsystencje masy doprawić solą i pieprzem. SMACZNEGO (K)
-
KREM z marchewki
Za oknem śnieg i mróz, a na obiad rozgrzewający krem z marchewki. Lekko słodki z odrobiną curry. Idealne pierwsze danie dla 4 osób. Można też zupę zapakować do pracy – gęsta konsystencja sprawia, że spokojnie każdy się nią nasyci.Składniki 500 g marchwi 4 średniej wielkości ziemniaki por (biała część) 2 ząbki czosnku 1 mała cebula ok. pół szklanki jogurtu naturalnego migdały w płatkach do dekoracji płaska łyżeczka przyprawy curry pieprz i sól Ugotować marchewkę, ziemniaki i pora w 1,5 litra wody. Warzywa gotować do momentu gdy zmiękną. Czosnek i cebulę pokroić na drobne kawałki, podsmażyć na patelni na niewielkiej ilości oliwy. Dodać do wywaru z warzyw. Wszystko miksować blenderem do…
-
PASTA z kukurydzy
Szybka pasta ze składników, które zawsze mamy w domu. Idealna, gdy zaskoczą niezapowiedziani goście lub brakuje czasu na długie przygotowania. Dzięki kukurydzy w puszce pasta ma lekko słodki smak. Można podać ją z chlebem lub chipsami.Składniki 1 puszka kukurydzy 1 serek naturalny lub twarożek sól pieprz Kukurydzę i serek zblendować, do uzyskania kremowej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem . Gotowe. SMACZNEGO (K)
-
BROKUŁY w cieście naleśnikowym
Lubicie brokuły? Ja uwielbiam w każdej postaci, a ta jest wyjątkowo smaczna i prosta. Trochę witamin obtoczonych kaloriami jeszcze nikomu nie zaszkodziło. Można podawać je jako przystawkę, lub dodatek do obiadu. Składniki duży brokuł; sól, pieprz, słodka i ostra papryka Ciasto naleśnikowe 2 jajka 1/2 szklanki mąki 1/3 szklanki mleka 1/2 łyżeczki soli 1/2 łyżeczki ostrej papryki 1/2 łyżeczki słodkiej papryki szczypta pieprzu cayenne Wszystkie składniki na ciasto mieszać mikserem, aż do uzyskania jednolitego ciasta, powinno być dość gęste, dlatego w razie potrzeby należy dolać więcej mleka; i odwrotnie, jeśli będzie za rzadkie trzeba dosypać mąki. Surowe brokuły podzielić na różyczki. Następnie przyprawić je według uznania. Do ciasta dodać różyczki i…
-
MUFFINY czekoladowe z serkiem mascarpone
Pyszne muffiny z wilgotnym nadzieniem idealnie nadają się na sobotnie spotkanie przy kawie. Jak to z tymi ciastkami bywa znikają szybko i zostają po nich tylko okruszki.Przepis zaczerpnięty z bloga „Kwestia Smaku”. Składniki 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej 1/3 szklanki cukru 1/4 szklanki kakao 4 kostki gorzkiej czekolady 1 łyżeczka sody oczyszczonej szczypta soli 1/2 szklanki wody 1/2 szklanki jogurtu naturalnego 1/3 szklanki oleju Nadzienie 125 g serka mascarpone 2 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka mąki pszennej Nadzienie: składniki dokładnie ze sobą mieszać do uzyskania jednolitej masy. Włożyć do lodówki na ok 30 min aż zesztywnieje. W drugiej misce wymieszać wszystkie suche składnik. Na koniec dodać startą na małych…
-
FAWORKI
Nie może być karnawału bez faworków, pączków i oponek. Dlatego tradycyjnie zabrałyśmy się z mamą za faworki dla naszych domowników. Przez lata wypróbowałyśmy wiele przepisów, ale ten jeden polecam z całego serca. Można go łatwo znaleźć na innych blogach. Składniki 450 g mąki pszennej 5 żółtek szczypta soli 1 łyżka spirytusu 3/4 szklanki śmietany 18% Olej do smażenia Cukier puder do oprószenia Mąkę, żółtka, szczyptę soli, spirytus i śmietanę. Dobrze wyrobić do otrzymania gładkiej kuli ciasta (wykorzystałam maszynę do wyrobienia ciasta). Odłożyć zawinięte w folię na 30 minut do lodówki. Schłodzone ciasto rozwałkować (cieniutko), radełkiem lub nożem wykrajać prostokąty o wymiarach około 12 x 3 cm. Każdy pasek naciąć wzdłuż…
-
KREM z brokułów
Ciepły krem z brokułów poprawi humor każdemu, zwłaszcza gdy za oknem mróz. Składniki 1 brokuł (ok. 500 g) 3 średniej wielkości ziemniaki 2 ząbki czosnku 2 łyżki jogurtu naturalnego przyprawy: sól, pieprz Ziemniaki obierz i pokrój w drobną kostkę. Zagotuj w ok. 0,5 l osolonej wody.Brokuł umyj i podziel na małe różyczki, kiedy ziemniaki będą prawie miękkie, dodaj brokuł i gotuj wszystko razem jeszcze ok. 10 min.Następnie wszystko zmiksuj blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj obrany, posiekany czosnek. Odlej trochę zupy, poczekaj aż ostygnie, wymieszaj z jogurtem. Całość wlej ponownie do zupy. Posól i popieprz do smaku, wymieszaj. Podgotuj chwilę całość. Można podawać z przygotowanym przez siebie grzankami, ptysiami lub pieczywem. SMACZNEGO (K)
-
MUFFINY cytrusowo-pomarańczowe
Góry pomarańczy w supermarketach sprawiły, że zapragnęłam uszykować coś z cytrusów. W mojej kuchni od dawna obowiązuje zasada „Muffinek nigdy dość” i choć te cytrusowe pojawiły się na KokoszkoLandowym stole po raz pierwszy, to czuję że nie po raz ostatni. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „In my coffee kichen”. Składniki 2 szklanki mąki 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1/2 łyżeczki sody 1/2 szklanki cukru 1 łyżka skórki startej z pomarańczy 2/3 szklanki soku wyciśniętego z pomarańczy 1/2 szklanki rozpuszczonego masła 2 jajka Posypka 1 łyżka rozpuszczonego masła 1/4 szklanka cukru 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu 1 łyżeczka skórki z cytryny Zmieszać w misce: mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cukier i startą skórkę…
-
PASTA z grzybów
Z niecierpliwością co roku wyczekuje późnego lata, bo wtedy właśnie biorę koszyk i idę w las na grzyby! Tym bardziej nie mogę doczekać się momentu kiedy już zjem wszystkie te zapasy, a ten przychodzi zazwyczaj zimą podczas długich wieczorów, kiedy spotykamy się ze znajomymi. Wtedy właśnie najlepiej smakuje tzw handfood, a pasta z suszonych grzybów doda przekąską wykwintności i zagwarantuje zadowolenie kubków smakowych naszych gości. Składniki 3 dag suszonych grzybów 2 czerstwe bułki 2 cebule odrobina śmietany 3 łyżki posiekanej natki pietruszki lub suszonej sól pieprz gałka muszkatołowa inne przyprawy według uznania ( u mnie to była odrobina curry i słodka papryka) Grzyby zalać przegotowaną wodą i zostawić na noc.…
