-
POWIDŁO ŚLIWKOWE
Spieszmy się przetwarzać śliwki! tak szybko się kończą! Cały sezon czekam na piękne, jędrne, słodkie śliwki, a kiedy już są wpadam w panikę, a nawet rozpacz, bo nic tak dobrze, jak śliwki nie zwiastują, że to już koniec. Koniec lata. Koniec świeżych owoców. Po nich nie ma już nic. Żeby ulżyć sobie w tych ciężkich zimowych miesiącach trzeba zakasać rękawy i wziąć się pełną parą za przetwory! Pamiętajcie spiżarnia nie znosi lenistwa! A klasyczne powidło śliwkowe na pewno wynagrodzi wam trud. Skłaniki: 1 kg śliwek (najlepiej węgierek) 150 g cukru (według uznania, ale nie jest to konieczne) Śliwki dokładnie umyć i osuszyć. Usunąć z nich pestki.Ułożyć je w garnku i…
-
ŚLIWKI w occie
Śliwkowa passa trwa! Zanim nadejdzie już tak zimna jesień, że będziemy myśleć już tylko o zakopaniu się pod kocyk warto skorzystać z ostatnich dni, kiedy śliwki są jeszcze dostępne na targach. A to czego nie uda się nam zjeść od razu można przechować „na gorsze czasy”. Śliwki w occie są banalne do przygotowania. Zajmie wam to chwilę, a świetnie pasują jako dodatek do mięs, ale też zakąska na przyjęcie. A wiadomo zbliżają się długie wieczory i powodów do świętowania na pewno nie zabraknie. Składniki 1 kg śliwek 250 ml octu 750 ml wody 25 dkg cukru kilka goździków Śliwki umyć i osuszyć. Przekroić wszystkie na połówki i usunąć pestki. W…
-
CZEKOŚLIWKA
„Wszystko co przyjemne, jest albo niemoralne, albo kaloryczne” – znacie to powiedzenie? Okropne. I nieprawdziwe. Czekośliwka to najlepszy dowód na to, że nie zawsze pyszne, słodkie i czekoladowe (sic!) oznacza tuczące. Przeciwnie śliwki z kakao są bardzo zdrowe. Idealny dodatek do naleśników, deserów czy ciast. Składniki: 2 kg śliwek 50 g gorzkiego kakao ½ szklanki cukru (lub mniej według uznania) 1 łyżeczka cynamonu 1 op cukru waniliowego Śliwki dokładnie umyć i usunąć pestki. Pokroić owoce na mniejsze kawałki (szybciej się usmażą). Wrzucić owoce do garnka z grubym dnem i gotować do momentu ok. 1,5 h co jaki czas mieszając. W trakcie gotowania dodać cukier i cukier waniliowy. Gotować aż do…
-
MASŁO ORZECHOWE
Wszystko co dobre jest drogie, nieprzyzwoite albo kaloryczne. Znacie to? Da się to jednak obejść. Trzeba zamienić tylko „puste” kalorie, na zdrowe kalorię i już można bezwstydnie rozkoszować się smakiem masła orzechowego, cały czas trzymając się wersji, że to dla zdrowia i urody. Bo tak jest! Orzechy to samo zdrowie. One tylko czekają żeby pomóc nam w koncentracji, pokonać stres, bezsenność a nawet migrenę. No idealne na wszystko. Dosłownie – dla kulturystów (pomagają budować tkankę mięśniową), dla uczniów (ułatwiają zapamiętywanie) i par (mocny afrodyzjak 😉 ). A teraz do roboty po orzeszki i blender. Za kilka minut będziecie mogli się rozkoszować smakiem masła orzechowego. Jeśli chcecie uzyskać lekkie masło orzechowe,…
-
Razowe CIASTO ze śliwkami
Kokoszkolandowe desery wrześniowe chcąc nie chcąc zamieniły się w desery śliwkowe. Modnie minimalistyczne kuszą swoją bezwstydną purpurą. Jak wszystko, śliwki też mają swoje miejsce. A najapetyczniej wyglądają, kiedy wylegują się w najprostszym cieście świata. Najprostszym, bo ze śliwkami trzeba uważać i to bardzo – żeby nie przekombinować, bo można zepsuć! Na blogu możecie odnaleźć przepis na podobne ciasto z truskawkami. Składniki: 4 jajka ½ szklanki cukry trzcinowego 2 szklanki mąki razowej pełnoziarnistej 200 g masła 2 łyżeczki proszku do pieczenia 2 łyżeczki cynamonu ok. 15 śliwek Śliwki umyć i obrać z pestek. Jajka ubić na puszystą masę, dodać cukier i dokładnie wymieszać blenderem lub mikserem. Mąkę wymieszać z proszkiem do…
-
KNEDLE w cieście z ziemniaków
Moją miłość do śliwek można zdefiniować jednym słowem „czekanie”. Czekanie przez zimę, wiosnę. Czekanie przez czerwiec, lipiec i w końcu wielkie odliczanie w sierpniu. Aż są! Piękne fioletowe, owalne. Mniam! Na blogu możecie też znaleźć przepis na knedle w ciście z białego sera. Składniki: 1 kg ziemniaków 4 łyżki maki pszennej 2 łyżki skrobi ziemniaczanej 2 jajka ¼ łyżeczki soli śliwki (najlepiej węgierki ok. 30-40 sztuk) Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Po ugotowaniu jeszcze ciepłe utłuc tłuczkiem do ziemniaków, poczekać aż ostygną. Ewentualnie zimne zmielić w maszynce. Śliwki umyć i obrać z pestek. Do masy ziemniaczanej dodać mąkę, skrobię ziemniaczaną i dwa jajka. Szybko wymieszać całą masę, do połączenia wszystkich składników.…
-
CIASTO z śliwkami na opak
Śliwkowy zawrót głowy trwa. Mamy dla was z tej okazji bardzo proste, w przygotowaniu ciasto, o nietypowym wyglądzie. Takie ciasto „na opak”. Największa trudność przy jego przygotowaniu to czekanie aż ostygnie. Trzeba bardzo dużo cierpliwości i silnej woli, żeby nie dać się skusić niesamowitemu zapachowi, jaki się od niego unosi. Składniki 170 g mąki pszennej 170-200 g cukru ½ szklanki wody 80 g masła 2 jajka 1 łyżeczka proszku do pieczenia ok. 400 g śliwek Dodatkowo bułka tarta do formy margaryna do posmarowania formy Śliwki dokładnie umyć, pokroić na połówki i wyjąć pestki. Naczynie żaroodporne, wysmarować margaryną i oprószyć bułką tartą. Ułożyć połówki śliwek skórką do góry, jedną koło drugiej. Obsypać połową…
-
Domowa spiżarni – OGÓRKI
Sierpień to dobry miesiąc na przygotowanie ogórków do domowej spiżarni. Choć nikt nie lubi myśleć o zimie latem, to kiedy już ta nadciągnie lżej jest ją przetrwać z zapełnionymi po brzegi półkami z przetworami. Ogórki to idealny dodatek do kanapek, obiadu i biesiadowania ze znajomymi. Przypominamy wam kilak naszych przepisów. OGÓRKI z curry OGÓRKI kiszone OGÓRKI z chili i miodem
-
OGÓRKI z chili i miodem
W tym roku eksperymentujemy z przetworami. Nikt przecież nie powiedział, że ogórki mogą być tylko tradycyjnie kiszone. Postanowiłyśmy wprowadzić do naszej kuchni, nowy, oryginalny smak – słodki, ale jednak ostry. Już nie możemy doczekać się efektów. Inspiracja zaczerpnięta z smaker.pl Składniki (na ok. 6 słoików) 2 kg ogórków 3 łyżeczki przyprawy chili 3 łyżki miodu naturalnego 2 łyżki soli kamiennej ¾ szklanki cukru 2 szklanki wody 1 szklanka octu 10% ząbki obranego czosnku (po 2 do słoika) Bardzo dokładnie umyć wszystkie ogórki. Pokroić ogórki na ćwiartki, następnie posolić i odstawić na ok. 2 godziny. Po upływie tego czasu odsączyć sok. Ułożyć ciasno ogórki wcześniej przygotowanych słoikach. Dodać po 2 ząbki…
-
PALUSZKI z ciasta francuskiego
Wiecie jak to jest, kiedy wpadają niezapowiedziani goście, albo co gorsza zapowiedziani, ale kompletnie nie było czasu, żeby przygotować dla nich poczęstunek. Człowiek wpada zziajany po pracy, a w lodówce pustka. Panika, próba ogarnięcia i na na koniec na stole mamy koreczki (ani efektowne, ani pożywne). Mamy na to patent. Takie kuchenne „need for speed”. Wystarczy mieć w lodówce ciasto francuskie i dowolny sos. Bo w razie kryzysu z półproduktów też można przygotować „coś” smacznego. Składniki: 1 op. ciasta francuskiego pesto lub sos pomidorowy (lub inny dowolny) 1 jajko suszona bazylia Nastaw piekarnik na 200°C z termoobiegiem i wyłóż blachę papierem do pieczenia. Ciasto francuskie posmarować dowolnym sosem. Za pomocą…
