ciasteczka
-
PIERNICZKI na choinkę #1
Poza tymi pierniczkami do spałaszowania w święta, co roku w KokoszkoLandzie pierniczki wiszą na choince. Dodaje jej to nie tylko tradycyjnego kunsztu, ale też zapach piernika pięknie unosi się po domu. Przygotowujemy je oczywiście wcześniej i dekorujemy lukrem, czekoladą i różnymi kolorowymi cukiereczkami. Na naszym blogu możecie już znaleźć inne przepisy na pierniczki (PIERNICZKI, świąteczne PIERNICZKI). Natomiast te świąteczne ciasteczka idealnie nadają się na choinkę bo zaraz po przygotowaniu są trochę twarde i muszą odczekać trochę czasu żeby zmięknąć. Ten czas mogą przeczekać jako dekoracja na choince. Co jakiś czas można podjadać je z prosto z choinki i delektować się piernikowym smakiem. Składniki: 1 cytryna 400 g cukru 5 łyżek płynnego…
-
PESTKI Z DYNI
W dobrej kuchni nic się nie marnuje. Wszystko ma swoje zastosowanie, a do kosza to może trafić co najwyżej opakowanie – a i tego oby było jak najmniej! Kto nie lubi pestek dyni? Świetnie smakują jako przekąska, pasują do ciast, ciasteczek, owsianki, jak posypka do kremowych zup. Oczywiście można je kupić, jeśli lubi jeść „E-dodatki”, ale ja polecam przygotować własne, zwłaszcza, że mamy sezon na dynie, a już niedługo trzeba zacząć piec świąteczne ciasteczka. Składnik: świeże pestki z dyni Przy oczyszczaniu dyni, trzeba zdjąć miąższ z dyni, wypłukać i dokładnie osuszyć na jednorazowych ręcznikach. Suche pestki wyłożyć na blasze, rozgrzać piekarnik do 90 stopni i piec przez godzinę, co 10-15…
-
TRÓJKĄTY z ciasta filo z JABŁKIEM
W trójkątach jest coś niesamowitego. Gdyby nie one Pitagoras nie byłby dziś taki sławny, Dawid Podsiadło musiałby śpiewać o kołach i kwadratach i pewnie nie przyniosłoby mu to platynowej płyty, a artyści, fotograficy i graficy głowiliby się w jaki sposób ułożyć kompozycje swojego dzieła, a fani poszukiwań illuminatów zanudziliby się na śmierć. W naszej kuchni też dziś trójkąty najważniejsze, bo zawierają w sobie słodką i zdrową niespodziankę w postaci jabłek. Szybka przekąska, która ginie z talerza szybciutko jakby natrafiła na Trójkąt Bermudzki. Składniki 2 płaty ciasta filo 2 jabłka pokrojone na ósemki ½ łyżeczki cynamonu 1 łyżka brązowego cukru 1 jajko Pokrojone jabłka obsypać cynamonem i cukrem. Ciasto podzielić na…
-
TŁUSTO CZWARTKOWE obżarstwo
Powiedział Bartek, że dziś tłusty czwartek, a Bartkowa uwierzyła, dobrych pączków nasmażyła! – Mawiały nasze babki. I jak się okazuje do dziś powiedzenie jest aktualne. Statystyki mówią że Polacy w tym dniu zjadają przeciętnie 2,5 pączka. W sumie w tłusty czwartek pochłaniamy ok. 100 milionów pysznych pączków (cały czas próbuje sobie wyobrazić ile na to wszystko idzie drożdży i oleju). Tłusty czwartek to tradycja sięgająca jeszcze czasów starożytnych. W dawnym Rzymie bawiono się hucznie, świętując pożegnanie zimy i nadchodzącą wiosnę. W tamtych czasach zajadano się pączkami które były zupełnie inne, robione z ciasta chlebowego i nadziewane słoniną. Całe szczęście czasy się zmieniły, a w XVI wieku tradycja ta trafiła do…
-
PĄCZKI z czekoladową polewą
Tłusty czwartek już tuż, tuż. Lada moment zaatakują was masowo wytwarzane pączki. Napompowane i sztuczne. I tak będziemy się nimi zajadać, ale najlepsze pączki to te zrobione w domu. Robiłam pączki po raz pierwszy i korzystałam z przepisu mojej babci. Ciasta wystarczyło na 14 pączków. A tym, którzy twardo trzymają się noworocznych postanowień przypominam o przesądzie według, którego ten kto nie zje w tłusty czwartek ani jednego tłuściutkiego, słodziutkiego, wyrośniętego na drożdżach pączka, tego spotka nieszczęście. Nie żebym wierzyła w gusła, ale po co ryzykować. A na wszelki wypadek na pewno warto zjeść więcej niż jednego pączusia. Składniki na ciasto: 500 g mąki pszennej szczypta soli 60 g świeżych drożdży…
-
CIASTECZKA o smaku świąt
Dzieci kochają święta za prezenty, młodzież za to, że nie trzeba chodzić do szkoły, starsi za to, że w końcu jest sposobność do spędzenia czasu z rodziną. Jednak niezależnie od wieku, szerokości geograficznej, wyznania i innych zmiennych chyba wszyscy kochamy święta za… jedzenie! Wigilia – wiadomo, rządzi się swoimi prawami. W każdym domu są inne tradycje i ulubione potrawy i świętokradztwem byłoby łamanie tych zasad. Ale święta to nie tylko kolacja 24 grudnia. To też 2 dni biesiadowania z rodziną. Spotkań z kuzynami, ciociami, szwagrami …itd. I wiadomo, przy pustym stole nie będziemy siedzieć. Dlatego proponujemy szybkie i smaczne ciasteczka idealnie pasujące na święta. Gwarantujemy że zachwycona będzie nawet wymagająca…
-
DEKORACJA pierniczków
Jedzenie to nie tylko smak, to też (jeśli nie przede wszystkim) wygląd. Święta to dobry moment żeby zadbać o wygląd naszych wypieków. Pierniczki gotowe? Jak nie to zapraszamy TUTAJ, po przepis, a potem zostało je tylko udekorować. W tym roku postawiłam na dekorację z czekolady i kolorowych cukierków. Mały nakład pracy, a efekt osiągnięty. Składniki: tabliczka gorzkiej lub mlecznej czekolady 2 łyżki oleju dużo kolorowych cukierków dekoracyjnych Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (miskę umieścić w garnku z gotującą się wodą, czekolada pod wpływem ciepła będzie się rozpuszczać w misce). Gdy czekolada się rozpuści dodać olej i wymieszać aż się połączą. Za pomocą pędzelka nanieść masę czekoladową na pierniczki i udekorować…
-
Owsiane CIASTECZKA
Święta lada moment. A tu za oknem szaroburo i ponuro. Gdzie jest śnieg? Ja rozumiem, że zimna plucha i maź która się tworzy pod kołami aut, w mieście to nic przyjemnego. Ale takie wypatrywanie pierwszej gwiazdki nad zieloną trawą i gałęziami łysymi bez śnieżnej kołderki to żadna przyjemność. Na ocieplenie klimatu i opady nic nie poradzimy, ale za to mamy coś na pocieszenie. Coś co na pewno podkręci atmosferę świąt. Bo jak wiadomo świątecznych ciasteczek nigdy dość. Oto kolejny przepis do kolekcji. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Moje wieki” Składniki: 300 g masła w temperaturze pokojowej ½ szkl. białego cukru ¼ szkl. brązowego cukru 1 jajko 1 szkl. mąki pszennej ¾…
-
Świąteczne CIASTECZKA korzenne
Last Christmas I gave you my heart… la la la – kto jeszcze w tym roku nie śpiewał, ten oszukista! Nie wierzę, no po prostu nie wierzę, że istnieje ktoś kto potrafi się oprzeć magii tej piosenki i nie jest Grinchem! W KokoszkoLandzie nasze serce i w tym i ubiegłym roku oddałyśmy korzennym ciasteczkom. Na święta idealne. Jeśli zdecydujecie się na przygotowanie ich już teraz, spokojnie możecie przechowywać je w szczelnej puszcze. I ciasteczkom nic się nie stanie, zachowają swoją kruchość aż do świąt. Obawa jest tylko jedna – że podjadając ciasteczka może się okazać że puszka jest pusta. Zapraszam do przepisów na pyszne Kruche CIASTECZKA z mąki ziemniaczanej oraz CIASTKA…
-
świąteczne TRUFLE śliwkowo-czekoladowe
Coraz bliżej święta! A to znaczy, że czas na przygotowywanie świątecznych słodkości! Trufle to szybkie w przygotowaniu czekoladowe kuleczki, które nie wymagają pieczenia. Musicie pamiętać tylko o tym żeby umieścić je na parę godzin w lodówce przed podaniem. Jak dla mnie to idealne słodycze na święta. Zwłaszcza z dodatkiem daktyli i suszonych śliwek. Z podanych składników wychodzi ok. 15 średniej wielkości trufli. Inspiracja zaczerpnięta z bloga „Czarna wisienka” Składniki 100 g suszonych daktyli ½ gorzkiej czekolady 100 g suszonych śliwek 150 g płatków owsianych 50 g otrębów żytnich Daktyle zalać wodą i odstawić na ok. 1 godzinę. Gorzką czekoladę rozpuścić na małym ogniu w garnku z grubym dnem. Uważając aby…
